Рис: користь і шкода

Відео: Рис шкоду і користь

Рис - один з найбільш древніх і цінних злаків. Його корисні властивості розпізнали ще люди древніх східних цивілізацій. І до сих пір саме рис залишається основою всієї страв щоденного раціону харчування в таких країнах, як Китай, Таїланд, Індія. За площею посіву ця злакова культура займає друге місце в світі, а за обсягом продажів і взагалі перше. У чому саме користь рису, і який може бути від нього шкоди, ви дізнаєтеся з цієї статті.

Цікавий факт: У країни Європи рис був завезений Олександром Македонським, а безпосередньо на територію Росії - значно пізніше, Петром Першим. На сьогоднішній день відомо понад 7 000 видів рису.

склад

Харчова цінність 100 г:

• Калорії 303 кКал
• Білки 5 г      
• Жири 6 г      
• Вуглеводи 62,3 г    
• Харчові волокна 9,7 г      
• Вода 14 г

Зерна цієї зернової культури включають:

• білки, вуглеводи, жири, харчові волокна, клітковину, причому рослинний білок глютен, який найчастіше провокує алергію, в складі відсутня;
• вітамінний комплекс майже всієї групи В, а також елементи аскорбінової кислоти, РР, Н;
• макроелементи - такі як кальцій, натрій, магній, калій, фосфор;
• мікроелементи - марганець, цинк, селен, залізо, мідь, кремній;
• амінокислоти, холін.

Не менш цінним є і наявність крохмалю, за рахунок чого в комбінації з вітамінами групи В виявляється найсприятливіший вплив на шкіру, якщо регулярно вживати в їжу і робити маски з рису для обличчя, рук.

Незважаючи на те, що корисні властивості рису безсумнівні, його калорійність може змінюватися, але залишається досить низькою. Варіюється це значення в залежності від конкретного сорту культури і від способу приготування крупи.

користь рису

Тим, хто не дуже ознайомлений з благотворним впливом тих чи інших речовин, необхідно знати конкретно, чим корисний рис. Наявність в складі багатющого комплексу вітамінів групи В і калію забезпечує зміцнення нервової системи, поліпшення роботи мозку, а також серцевих м`язів.

Регулярне вживання рису сприяє виведенню з організму надлишку рідини і натрію, що стабілізує обмін речовин, допомагає при схудненні і некоректної роботи нирок. Саме тому корисні властивості рису є незамінною при складанні дієтичного меню, в тому числі для хворих гіпертонією.

Рис має обволікаючу дію, тому відмінно підходить в якості складової терапії при гастриті, підвищеної кислотності, виразці і інший недостатності тканин і слизових шлунково-кишкового тракту.

Важливо! У дитяче харчування рекомендується вводити рис, починаючи з півроку.

Природний крохмаль в свою чергу надає зміцнюючу дію і сприяє поліпшенню мікрофлори кишечника. Одночасно з цим рис дає і антиоксидантний результат, нейтралізує і виводить токсини, тому при будь-яких розладах шлунка, а також при інфекційних захворюваннях, рис корисний і включається в раціон харчування.

Корисний рис і для тих, хто страждає на цукровий діабет. Крохмаль в крупі перетравлюється дуже повільно, ніж сприяє постійному надходженню глюкози в кров. А це дозволяє м`яко регулювати рівень цукру.

Народна медицина і косметологія теж широко застосовують цей злак з різними цілями. Наприклад, на основі рису виготовляють:

Відео: Рис і низкоуглеводная дієта. Чому булка краще? сушка

• пудру;
• мазі від шкірних захворювань;
• засоби по догляду за волоссям;
• лосьйони для в`янучої шкіри обличчя.

шкода рису

Особливих протипоказань рис не має. Єдине, що треба враховувати, щоб не отримати шкоди від рису - обволікання стінок судин шлунково-кишкового тракту і шлунка. Тому, якщо надмірно вживати його, можливі запори, освіта каменів в нирках, а також підвищується ризик розвитку атеросклерозу. Але ці властивості характерні переважно для білого рису.

Цікавий факт: в східних країнах вважається, що чим більше рису в родині, тим більше у неї достатку. Саме на цьому і заснована традиція обсипати їм молодят. Це своєрідний символ багатства.

Застосування рису в косметології

Як уже згадувалося вище, корисні властивості рису особливо цінуються в косметології. На основі цього злаку виробляють професійні засоби по догляду за тілом, але також можна приготувати прості маски і відвари в домашніх умовах. Пропонуємо вам кілька легких і ефективних рецептів.

• Дві ложки крупи варять до м`якості, після чого розтирають його до однорідної кашки, додають в цю суміш по 1 столовій ложці молока і меду. Таку маску наносять на шкіру обличчя і декольте на 30 хвилин, після чого змивають водою, в якій спочатку варився рис.
• Можна приготувати тонізуючий шкіру відвар по-іншому. Спочатку прожарюватися рис, потім його варите до 2 годин у воді. Пропорції беруться з розрахунком 1 частина зерна на 4 частини води. Вода зливається і саме вона використовується для догляду за шкірою.
• Приготований за попереднім рецептом відвар можна використовувати інакше - заморозити рідину від звареного рису в формочках для льоду і кубиками протирати шкіру. Такий спосіб застосування не тільки забезпечує тонизирование шкіри, але і дає легкий масажний цілющий ефект.
• Якщо ваша шкіра схильна до частої появи прищів і вугрової висипки, змішайте подрібнений рис з настойкою шавлії. Обсяг інгредієнтів - однаковий, по 2 столових ложки. Додатково можна додати для ефекту легкого пілінгу столову ложку меду.
• Для старіючої шкіри з явними зморшками краще застосовувати розгладжують маску з таких компонентів: рис подрібнений - 2 ст. л., густі жирні вершки - 1 ст. л., мед - 1 ч. л., оливкова і мигдальне масло - по чайній ложці.