Ячна крупа: користь і шкода

Відео: Користь і шкода перловки при діабеті

Ячна крупа - одна з найбільш доступних за ціною, але багато її ігнорують і не вживають, адже про корисні властивості знають далеко не всі. А, тим не менш, в східних країнах (Лівані, Сирії, Туреччини), а також на Кавказі, ячмінь дуже популярний. Доступність ж вартості такого злаку пояснюється дуже просто - культура дуже невибаглива щодо умов вирощування і швидко дозріває.

Цікавий факт: Ячка проводиться за допомогою дроблення ячмінних зерен. Залежно від розмірів крупи змінюється її номер 1-3, відповідно, і ціна.

Хімічний склад

Харчова цінність 100 г:

Відео: Користь каш для організму!

• Калорії: 313 ккал            
• Білки: 10 г       
• Жири: 1.3 г      
• Вуглеводи: 65,4 г    
• Харчові волокна: 8.1 г      
• Вода: 14 г       

Користь ячної крупи не викликає ніякого сумніву у тих, хто має певне уявлення про її склад:

• Вітаміни не тільки характерною для злакових культур групи В, але також А, РР, Е.
• Мікроелементи - перелік цих речовин дуже великий, а найбільша концентрація припадає на цинк, фосфор, хром, фтор, бор, кремній.
• Мінерали - такі як кальцій, калій, мідь, магній, залізо, йод, нікель.
• Клітковина, білки, вуглеводи, харчові волокна.

Цікавий факт: саме ячмінне зерно в далекому минулому брали за зразок міри довжини і ваги. Так: 3 зернятка цієї крупи рівні 1 англійської дюйму- 5 зерен - це арабська карат.

Корисні властивості

Корисні властивості ячкі багато в чому перевершують багато, більш популярні крупи для щоденного вживання. Найціннішими можна відзначити наступні:

• Харчові волокна сприяють засвоєнню всіх корисних речовин організмом і стабілізують роботу шлунка, всього кишечника.
• Періодичне вживання ячмінної крупи дозволяє зменшити кількість шлаків і токсинів в організмі.
• Особливості комбінації речовин в цій крупі благотворним чином впливає на роботу ендокринної системи. Тому корисна вона і для хворих на цукровий діабет.
• Ячмінь не тільки не викликає алергії, але є тим природним засобом, який допомагає купірувати напади і ознаки алергії від інших продуктів.
• Володіє цей злак і протизапальними властивостями, в тому числі добре вона впливає і на нормалізацію роботи органів сечостатевої системи.
• Для тих, хто схильний до регулярних депресій, поганому настрою, хто схильний до стресів, вживання ячкі буде дуже корисним.

Важливо! Дітям вводять в раціон харчування таку крупу, починаючи з 8 місяців, а вагітним жінкам такий злак дуже показаний для підтримки нормальної роботи всіх систем організму в такий складний період постійних змін.

Ячка відмінно підходить для людей з проблемами надмірної ваги, некоректного обміну речовин, а також для тих, хто хоче поліпшити загальний стан свого тіла.

Цікавий факт: корисні властивості ячкі брали в якості основи багато шамани, народні цілителі. Один з найпопулярніших способів застосування - обкладення хворого застудою, недугами шлунка, молочних залоз звареної крупою. Використовувався такий злак і для купірування больового синдрому.

Відео: як ЛЕГКО і ШВИДКО приготувати ячну КАШУ

Крім перерахованих вище корисних властивостей, допомагає ячна крупа:

• при серцевої недостатності;
• при судинних захворюваннях;
• від артриту;
• при нирковій і печінкової недостатності;
• від грибка шкіри.

Регулярне вживання ячкі сприяє продовженню молодості, гарному стану шкіри, так як лізин в її складі провокує природне вироблення організмом настільки відомого сьогодні кожній жінці колагену.

Ячна крупа буде корисна в складі домашніх косметичних масок, тоніках, лосьйонах. Народна медицина також не обійшлася без цього злаку. Його можна використовувати як відхаркувальний, протизапальний засіб у вигляді відвару з 20 г насіння і склянки води, які наполягають близько 5 годин, а потім 10 хвилин кип`ятять.

Важливо! Ячмінної водою охолоджують і зволожують тіло при лихоманці та застуді з високою температурою.

шкода ячкі

Протипоказання у ячкі, незважаючи на те, що вона є джерелом цінних речовин, теж є. Полягають вони в наступному:

• Не можна безладно вживати у великих обсягах - понад 2-3 разів на день. В такому випадку можна отримати зворотний ефект, особливо в поєднанні з молочними продуктами - набір зайвих кілограмів.
• Не можна самостійно складати дієту на основі ячкі при складних захворюваннях шлунка в гострій формі. Обов`язково необхідна консультація.

Алергія на цей продукт все ж таки присутня, хоч виникає і вкрай рідко. Крім того, протипоказанням є целіакія (Непереносимість глютену). Правда, при такому недугу реакція виникає не тільки на ячмінь, а на різні злакові рослини: пшеницю, овес, жито.