Кабачки: користь і шкода

Відео: Кабачки корисні!

Батьківщиною кабачків прийнято вважати Америку, де вони вирощувалися ще 3 тис. Років до н. е. Раніше плоди не вживалися в їжу. Їх збирали і сушили. Після чого відбирали насіння і використовували як приправу. Коли кабачок з`явився в Європі, він був гідно оцінений і з нього почали готувати вишукані страви. Він швидко увійшов в дорогу середземноморську кухню.

Зараз кабачки вирощують практично в усіх країнах. Його користь була доведена давно, а смак залежить більше від кухаря, ніж від самої рослини. Кабачки можуть бути зеленого, жовтого і білого кольору довгастої форми.

Відео: Харчова Цінність Кабачків

Хімічний склад кабачка

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 24 кКал
• Білки: 0,6 гр
• Жири: 0,3 гр
• Вуглеводи: 4,6 гр

Показати весь список »

користь кабачка

Кабачок регулює водний баланс організму, виводить зайву рідину. Корисний кабачок людям, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту. Вхідні в його склад мала кількість органічних кислот не подразнюють шлунок і кишечник. Добре виводиться і нормалізує травлення.

Цікаво! З м`якоті, шкірки і квіток кабачка роблять лікувальні відвари та настоянки. Наприклад, відвар з квіток застосовується для лікування захворювань шкіри - позбавляючи, висипу, глибоких вугрів. Сік кабачка упорядковує нерви, позбавляє від депресивного стану і гноблення.

Кабачки позитивно впливають на кровоносну систему, беручи участь в оновленні крові. Рослина бореться з швидким розвитком атеросклерозу. Особливо корисний кабачок людям похилого віку.

Лікарі рекомендують обов`язкове вживання кабачка в їжу людям, хворим на гіпертонію, різну ступінь захворювань печінки та нирок. Виводить з організму холестерин, радіонукліди і токсини.

Кабачок прийнято вважати дієтичним продуктом. Мала кількість вуглеводів, що містяться в ньому, приносять велику користь для діабетиків. У зв`язку з низькою калорійністю продукту, дієтологи настійно його рекомендують для зниження ваги і боротьби з ожирінням. Після вживання кабачків, з`являється відчуття ситості і заповнювання шлунка. Завдяки такій дії рослини не виникає бажання зайвий раз поїсти, і відповідно, вага йде. Також має сечогінну дію, що позитивно позначається при лікуванні набряків.

Кабачок використовують в косметології. Безліч дорогих масок для обличчя приготовлені на його основі. Це обумовлено тим, що кабачки мають сильний зволожуючий ефект. До складу домашніх зволожуючих масок входить тільки м`якоть кабачка, яка здатна поліпшити колір шкіри, омолодити, нормалізувати мікроциркуляцію крові і кровоносних судин особи.

Важливо! Кабачок не містить алергену, тому вважається ідеальним овочем для дітей. Грудничкам для першого прикорму дають виключно пюре з кабачка.

шкода кабачка

Не можна вживати в їжу кабачок в сирому вигляді. Так він сильно подразнює слизові оболонки. Незважаючи на позитивний ефект рослини при розладі органів травлення, сирої кабачок надасть вагомий шкоди людям, які мають виразку або гастрит.

Відео: КАБАЧОК КОРИСТЬ | корисність кабачків

При нирковій недостатності вживання кабачка в їжу обов`язково має бути погоджено з лікарем, інакше хвороба може тільки посилитися. Таке дія обумовлена великим вмістом калію в шинку, а при нирковій недостатності, порушується його висновок з організму.

рекомендації

При покупці кабачків орієнтуйтеся на розмір, шкірку і плодоніжки. Якщо він потрібен для салату, краще взяти молодий і невеликого розміру (до 20 см). Шкірка молодого кабачка не повинна бути твердою і пошкодженої. Перевірити його молодість можна злегка натиснувши нігтем на шкірку. Якщо вона відразу проткнув - кабачок молодий. Зрілі кабачки більшого розміру і ідеально підходять для тривалого зберігання.

Відео: Шорти для схуднення відгуки | Кабачки для схуднення

Важливо! Плодоніжка кабачка говорить про те, як давно був зірваний плід. Якщо вона зеленого кольору-кабачок свіжий, суха або потемніла - овоч зберігається вже давно.

Молоді кабачки трохи відрізняються смаком від зрілих. Молоді більш соковиті, але в той же час і зберігаються вони набагато менше. Молодий кабачок при кімнатній температурі зберігається всього 2-3 дня. Зрілі кабачки з товстою шкіркою будуть свіжими 7 днів.

В ідеалі, зберігати кабачки потрібно при температурі 4-6 С. Добре зберігаються кабачки в холодильнику. У ньому вони не втрачають корисні властивості і будуть смачними до трьох тижнів.

Якщо розміщувати кабачки в погребі з необхідними умовами утримання - температурою 5 С, 80% вологістю і відсутністю конденсату, кабачки будуть свіжими півроку.

Щоб насититися кабачками в зимовий час, а також отримати всі вітаміни, їх консервують, маринують, роблять варення, кабачкову ікру, зимові салати.