Корисні і лікувальні властивості кабачка

Відео: Чим корисний гарбуз: цілющі властивості гарбуза

Кабачок відноситься до розряду однорічних рослин з великими прямостоячими листям, пятілопастная, на довгих черешках. Листя і черешки цветковімеют жорстке голчасті опушення. Квітки жовті, поодинокі.

Відео: Кабачки -корисні властивості

Плід - невелика вигнута тикбіна, схожа на огірок за формою і розмірами.

Кабачки багаті мікроелементами, вітамінами, клітковиною. Клітковина кабачків легко засвоюється орга-нізм, так як містить м`які харчові волокна, що стимулюють функцію кишечника. Клітковина кабачків має властивість поглинати в себе токсичні речовини, надлишки води і холестерину, а потім виводити їх з організму.

Кабачки малопоживним, в них міститься лише невелика кількість поживних речовин і вітамінів. Цінність їх визначається мінеральним складом. Продукт може бути рекомендований при багатьох захворюваннях, зокрема при цукровому діабеті. Кабачки дають мало калорій, але створюють ілюзію насичення, і тому багато дієтологів включають кабачки в раціон хворих, що страждають на ожиріння і цукровий діабет. Так як клітковина кабачків виводить з організму надлишки холестерину, кабачки використовуються для лікування хворих на атеросклероз. Кабачки - прекрасний продукт для позбавлення від зайвої ваги - постійного супутника цукрового діабету.

У 100 г кабачків міститься до 100 г води, 0,6 г білків, 3,7 г вуглеводів. Жирів в кабачках мінімальна кількість.

Вони покращують секреторну і моторну функції кишечника, звільняють організм від токсинів, благотворно впливають на кровотворення.

Салат з кабачків

Молоді недозрілі кабачки (200 г) добре промити, обрізати обидва кінці, натерти на крупній тертці. Додати 1 терте яблуко, дрібно нарізаний маринований огірок, цибулину, зелень. Заправити 30-40 г майонезу або сметани, добре перемішати.

Оладки з кабачків

600 г кабачків почистити, видалити серцевину, натерти на дрібній тертці і віджати. Додати 50 г пшеничного борошна, один жовток і один збитий яєчний білок. Посолити за смаком.

Кабачки можна гасити, фарширувати, смажити, використовувати для приготування ікри, салатів.