Чи можна дитині молоко?

Відео: Коров`яче молоко - Школа доктора Комаровського

Після появи на світ, дитина, який 9 місяців провів в утробі матері, виявляється в нових і незвичних умовах. Першим і єдиним продуктом харчування на протязі, як мінімум, 6-ти місяців для нього буде материнське молоко. Грудне вигодовування - один з головних чинників успішної і швидкої адаптації і зростання малюка.

Материнське молоко, як унікальний продукт - ідеальний засіб харчування, що дозволяє дитині вирости здоровим і сильним. Альтернативи грудного молока немає, так як адаптовані молочні суміші тільки близькі до нього за складом, але не ідентичні. При відсутності молока у жінки після пологів, варто все ж віддавати перевагу саме сумішей, а не натуральним - коров`ячого або козячого молоку.

У цьому плані жіноче молоко для немовлят до 6-12 місяців - ідеальне джерело необхідних речовин. Воно обумовлює правильний розвиток. Коров`яче дозволяється вводити в раціон в більш старшому віці. Але про все по порядку.

склад і властивості коров`ячого молока

молоко великої рогатої худоби - полідисперсна система, що складається з води (87,5%) і цілого ряду складових - жирів, білків, мікро- і макроелементів. Рівень молочного жиру в молоці від корови коливається в межах 3,5%. Молочний жир складають близько 20 видів жирних кислот. У порівнянні з грудним молоком, в коров`ячому міститься в кілька разів більше тугоплавких і насичених кислот. Вони провокують функціональні розлади кишкового тракту.

важливо: частка білка в коров`ячому молоці становить 3,2%, це майже в 3 рази більше, ніж в грудному молоці жінки. Тобто при вживанні коров`ячого молока замість материнського, травна система немовляти буде працювати з потрійним навантаженням.

Більш того, ці два різновиди молока відрізняються і за складом самих білків, і за змістом інших компонентів.

У молоці корови відсутні складові, які захищають імунітет дитини. У ньому не вистачає заліза (а то, що є - погано засвоюється), цинку і ряду вітамінів. Спостерігається надлишок деяких мікроелементів, що також негативно позначається на здоров`ї малюка. Більш докладні цифри можна побачити в цій таблиці:

Склад і властивості козячого молока

Часто можна почути думку, що козяче молоко корисніше коров`ячого, і його можна давати дітям ледь не з самого народження. Але насправді, козяче молоко в значній мірі відрізняється від жіночого.

Козяче молоко містить багато жирів, і при його вживанні буде активно накопичуватися підшкірно-жирова тканина. У ньому міститься казеїн і тригліцериди, які дуже погано перетравлюються в незрілому шлунково-кишковому тракті дитини.

Цей процес вимагає великих енергетичних витрат, тому незбиране молоко кози для травної системи немовляти - важкий продукт.

Високий рівень фосфору і кальцію в козячому молоці позитивно впливає на розвиток опорно-рухової системи, сприяє профілактиці рахіту, карієсу. але без вітаміну Д кальцій практично не засвоюється, а фосфор всмоктується в надлишку. Від цього страждають в першу чергу нирки, які відчувають перевантаження. Для маленького організму, що розвивається це вкрай небажано. У такому молоці повністю відсутня фолієва кислота, нестача якої може стати причиною розвитку анемії.

 Зверніть увагу: козяче молоко дозволяється вводити в харчування не раніше 2,5 - 3 років (в цьому віці вже повноцінно працюють нирки), за умови відсутності у малюка алергії.

4 причини не давати дітям незбиране коров`яче молоко до 1 року

• білок. Казеїн коров`ячого молока дуже агресивно діє на дитячий кишечник. В результаті в рази збільшується рівень гістаміну, формується алергія, травмуються кишкові стінки.
• відсутність важливих ферментів у дитини. Щоб коров`яче молоко засвоїлося організмом, необхідні специфічні ферменти, яких у немовляти просто немає, тому що його шлунково-кишковий тракт їх не виробляє. Розщеплення чужорідних амінокислот вимагає зайвих витрат енергії, що подвоює навантаження на незрілий ЖКТ. Як результат, виникає діарея. Вона розвивається найчастіше в умовах вживання дитиною коров`ячого молока. Таких проблем при годуванні материнським молоком не виникає, тому що воно збалансоване по складу, відмінно засвоюється, поставляє в організм всі необхідні складові.
• аллергия. Небезпека в тому, що вона часто проявляється не відразу. Дитина може отримувати регулярно з харчуванням молоко тваринного походження тривалий час без будь-яких проявів алергії. Алергічна реакція, як правило, проявляється раптово. Важливо, щоб захисні механізми організму змогли впоратися з ускладненнями. Щоб уникнути подібної ситуації, слід віддавати перевагу кисломолочної продукції, так як вона більш безпечна.
• Ризик розвитку залізодефіцитної анемії. Грудне молоко містить незначну кількість заліза, але воно прекрасно засвоюється. Коров`яче, в рази збільшує ризик анемії, що доведено клінічними дослідженнями. Причина такого явища в тому, що заліза в молоці тваринного походження 0,5 мг / л, а всмоктуваність становить лише 10%. Материнське молоко містить до 1,0 мг / л, але відсоток його засвоєння дорівнює 50! Погано засвоюється залізо рослинного походження з коров`ячого молока через наявність в ньому кальцію і казеїну. Якщо дитина п`є таке молоко постійно, то з часом на слизовій кишечника утворитися виразки. Це провокує кровотечі, кров в стільці. Як підсумок - анемія і інші порушення в роботі багатьох органів і систем.

Терміни введення молока в дитячий раціон

Важливо пам`ятати про те, що до 1,5-2 років дитячий травний тракт незрілий і йому важко перетравлювати молочні білки, кальцій і фосфор в надлишку. Тому вводити незбиране молоко в дитячий раціон краще після 12-16 місяців. Після року можна почати з каш, які варять на воді, а в кінці приготування додають молоко в співвідношенні 1: 2. Розведення водою зменшить його високу калорійність. При цьому потрібно спостерігати за реакцією дитини, його самопочуттям після їжі. Це допоможе вчасно виявити ознаки алергії на молочний білок і виключити його з раціону, уникнувши ускладнень і негативних наслідків.

Варто пам`ятати, що необхідні ферменти, які відповідають за розщеплення молока, в дитячому організмі починають повноцінно вироблятися тільки до 3 років. Тому, при неможливості годувати дитину грудьми, слід віддати перевагу спеціальним молочним сумішам. Їх склад розробляється з урахуванням потреб малюків різного віку і максимально адаптований для їхнього організму.

У сумішах зменшено кількість фосфору і кальцію, білок знаходиться в частково розщепленому стані (для полегшення його перетравлення дитячим ШКТ), додані необхідні вітаміни, залізо та інші корисні речовини.

Важливо! Якщо ви вирішили вводити в раціон вашої дитини молоко, то робити це слід поступово. Починають з розведення 1: 2 і 1 чайної ложки, поступово збільшуючи порцію молока і зменшуючи кількість води.

Як вибрати молоко для дитини?

Незбиране молоко завжди має більш високу жирність, ніж те, яке ми купуємо в магазині. Тому дітям до 3 років його слід давати в розведеному вигляді.

Відео: Яке молоко можна давати дітям - Ранок - Інтер

В даний час застосовують кілька способів обробки молока, з метою знезаразити його і продовжити термін зберігання. Для правильного вибору продукту слід знати особливості цих процесів.

Критерії молока, на які варто звертати увагу:

Відео: Молоко з содою від кашлю дітям

• стерилізація. Після неї в молоці не залишається ні хвороботворних бактерій, ні корисних речовин. Це обумовлено його тривалим нагріванням при високій температурі (до 150 ⁰С). Воно може довго зберігатися і перед вживанням його не потрібно кип`ятити.
• пастеризація. Такий продукт найбільш корисний для дітей, так як його нагрівають короткий час до 70 <sup>0</sup>С. В результаті патогенна мікрофлора гине, а всі вітаміни, мінерали, молочнокислі бактерії і т.д. зберігаються. Його термін придатності невеликий. Перед тим, як дати його дитині, необхідно кип`ятіння протягом кількох хвилин.
• ультрапастеризація. Це найсучасніший тип обробки молока. Під час проведення процедури його протягом 4 секунд піддають тепловій обробці (135 ⁰С) і відразу ж охолоджують до -5 ⁰С. Для розливу використовують асептичну упаковку. Всі суперечки і мікроорганізми при цьому відразу ж гинуть, але мінерали, вітаміни і молочний білок зберігаються. Максимальний термін придатності такого молока 8 тижнів. Кип`ятити перед вживанням в їжу його не потрібно.
• безлактозную молоко. Воно створено спеціально для тих, хто страждає від непереносимості лактози, для усунення дефіциту кальцію.
• жирність. Повинна бути не вище 3,2% і не нижче 0,5%, так як в останньому випадку в ньому не буде поживної цінності.
• склад. Звертайте увагу на наявність на упаковці таких букв: «В» і «Н». «В» означає, що молоко відновлене, тобто його справили з води і сухого молока. Н - це нормалізоване молоко, жирність якого довели в промислових умовах до нормативних стандартів.
• Розчинна молоко для дітей. Його зазвичай пропонують виробники сумішей і призначене воно для малюків від 1 до 3 років. У його склад ходить правильну кількість білка, є йод, залізо. 

Педіатри радять до віку 3 років використовувати молоко для приготування пюре, каш, супів, і менше в напоях. Акцент краще зробити на кисломолочної продукції, яка чудово впливає на роботу шлунково-кишкового тракту дитини.