Вітаміни в молоці

Відео: Користь про молоко ЗА 5 ХВИЛИН! (Вітаміни)

Крім усього іншого, в молоці міститься багато вітамінів. Вітаміни - речовини органічної природи, що регулюють в організмі процеси обміну речовин. Вони, як правило, не виробляються живими організмами (за винятком випадків освіти їх в результаті діяльності мікрофлори кишечника) і надходять в. організм через їжу. Нестача вітамінів, як правило, призводить до авітамінозу, який виражається в слабкості, втоми, зниженні імунітету організму до інфекцій.

Відео: Молоко: шкода чи користь?

Вітамін А відповідає за розвиток зростання, нормальний стан шкірних і слизових покривів, зір. Нестача вітаміну веде до "курячій сліпоті", Запалення рогової оболонки очей. У дітей недостатність вітаміну А виражається в затримці росту. Так як вітамін є жиророзчинних, він в достатній кількості міститься в коров`ячому молоці і маслі.

Вітамін В, бере участь в обміні вуглеводів (проміжна ланка в окисленні глюкози). Ми вже знаємо, що

в молоці з вуглеводів міститься лише невелика кількість молочного цукру, відповідно, і зміст цього вітаміну невелика. Недолік В, призводить до харчового поліневриту (множинного запалення нервових стовбурів), м`язової слабкості, порушень тканинного обміну, що супроводжується больовими відчуттями. Недолік цього вітаміну легко заповнюється хле «бом і круп`яними продуктами.

вітамін В₂, відповідальний за дихання тканин і вироблення енергії організмом, необхідний дітям. Його недостатність виражається в лущення шкіри, подразненні слизової оболонки очей, впливає на зір. Молоко, сир і сир є основними джерелами цього вітаміну.

Відео: У чому Користь Молока для Здоров`я, Краси і Приготування Їжі?

Нікотинова кислота (вітамін РР) бере участь у складі ферментів, які виробляють окислювальні процеси організму. Недолік її приводить до слабкості, безсонні, швидкій стомлюваності, а також запалення шкірних покривів (пелагра). Цей вітамін міститься в багатьох продуктах, в тому числі і в молоці. Крім усього іншого, в молоці міститься така незамінна амінокислота, як триптофан, що важливо, так як організм може синтезувати з неї нікотинову кислоту.

Вітамін Д, який бере участь в обміні кальцію і фосфору, відповідає за ріст дитини, а також за здоров`я кісток і зубів. Нестача вітаміну веде до ослаблення кісткового апарату, його деформації (під час зростання), страждає імунітет. Результатом гіповітамінозу може бути рахіт. Молоко не містить вітаміну Д, так як його синтез в організмі відбувається під впливом сонячних променів і є фотохимическим шкірним процесом. В даному випадку молоко можна розглядати як джерело провітамінів, які беруть участь в синтезі.

Крім перерахованих вище вітамінів, існують і такі, недолік яких пов`язаний з засвоюваністю їх організмом. Це вітаміни В₆, В_{] 2}, Е, фолієва кислота. Так як потреба організму в цих вітамінах невелика і вони містяться в багатьох продуктах харчування, в тому числі і в молоці (В₁₂, В₆), Гіповітаміноз виникає лише в результаті порушення роботи слизової шлунка (В₁₂), Зловживання алкоголем (фолієва кислота), порушення мікрофлори кишечника (В₆), Функцій статевих залоз (Е).

Підводячи підсумок під всім вищесказаним, можна зробити висновок: молоко є дуже поживним продуктом. У ньому достатня кількість білків, в тому числі незамінних амінокислот, жирів, мінеральних солей і вітамінів. Регулярне вживання молока позитивно позначиться на стані вашого здоров`я, попередить виникнення багатьох захворювань.

Відео: Why do the Chinese do not drink milk?

Єдине речовина, надлишок якого погано переноситься організмом - вуглеводи (гіперглікемія, ожиріння), в молоці відсутня, що дозволяє йому бути незамінним продуктом при лікуванні такої серйозної хвороби, як цукровий діабет.