В якому продукті найбільше заліза, роль заліза в організмі

низький гемоглобін - Результати загального аналізу крові для вагітної час від часу звучать як вирок. Мами і бабусі тут же починають давати анемічне дитя печінкою, гречкою, гранатами, запихати в яблука цвяхи ... Сім`я чекає здорового спадкоємця, який з`явиться на світло, не похитнувши здоров`я матусі. Втім, поповнити організм залізом - завдання не така проста, як може здатися. Навіщо залізо потрібно організму, і в якому продукті найбільше заліза міститься?

зміст:

1. Що таке гемоглобін і чому він падає
2. Наслідки нестачі заліза в організмі
3. Чому при вагітності низький гемоглобін особливо небезпечний
4. У яких продуктах найбільше заліза міститься
5. Чому важливо не перенаситити організм залізом
6. Народні засоби боротьби з недокрів`ям

Що таке гемоглобін і чому він падає

Складний компонент еритроцитів, що містить залізо і білок, називають гемоглобіном. Він включає іон заліза, який, з`єднуючись з киснем, робить кров червоною. Кисень, що потрапляє в організм через легені, з`єднується з залізом і розносить його по тілу. З тканин в легені гемоглобін транспортує вуглекислий газ.

130-170 г / л - нормальний рівень гемоглобіну в крові для чоловіків і 120-150 г / л для жінок.

Причини зниження гемоглобіну:

• значна втрата крові (рясні місячні у жінок, перенесена операція, поранення, донорство і ін.);
• неправильне харчування, сувора дієта, вегетаріанство;
• порушення всмоктування заліза в кишечнику, глистяні інвазії;
• вроджений низький рівень або спадковість;
• у людей похилого віку;
• активні заняття спортом;
• стрес.

Наслідки нестачі заліза в організмі

Людину з низьким вмістом гемоглобіну можна розпізнати по блідому обличчю, сухій шкірі. У страждає залізодефіцитною анемією випадає волосся, шаруються нігті. Він непрацездатний, неуважний, часто хворіє інфекційними і простудними захворюваннями. При низькому рівні гемоглобіну в крові спостерігається задишка, запаморочення, відсутність апетиту, порушення функції кишечника, в куточках губ з`являються болючі тріщини.

Надалі недокрів`я (анемія) може стати причиною значно більш небезпечних хвороб - серцево-судинних, порушень працездатності м`язів, серйозних захворювань шлунково-кишкового тракту, неврологічні порушення.

Якщо при такій симптоматиці загальний аналіз крові показує невисокий рівень гемоглобіну, рекомендують здати ще і біохімічний аналіз і пройти обстеження на УЗД, щоб визначити причину захворювання.

лікується анемія за допомогою препаратів, що містять залізо, а також вживанням в їжу «правильних» продуктів.

Чому при вагітності низький гемоглобін особливо небезпечний

Майже половина вагітних жінок при відвідуванні лікаря чує застереження: «Низький гемоглобін». Він знижений навіть у здорових жінок. Це пов`язано з тим, що об`єм циркулюючої крові у жінки, яка виношує дитину, збільшується. Плід як би забирає частину заліза у мами. Показник 110 г / л - цілком нормальний при вагітності, але іноді він падає.

Легка ступінь (110-90 г / л) виправляється за допомогою продуктів, що містять залізо. Анемія середньої тяжкості - 90-70 г / л - коригується залізовмісними препаратами. Гемоглобін нижче 70 г / л свідчить про важку форму недуги і є рекомендацією до негайної госпіталізації вагітної. Знижений гемоглобін призводить до гіпоксії (кисневого голодування) плода, це впливає на витривалість під час пологів і мами, і дитини.

У яких продуктах найбільше заліза

При низькому вмісті гемоглобіну призначають збалансоване харчування, коригуючий вміст заліза в крові. Щоб мати уявлення про те, в яких продуктах найбільше заліза міститься можна вивчити такі дані.

М`ясо, птиця, субпродукти:

• добову норму заліза містить 100 г свинячої печінки (19 мг)
• теляча печінка - 16 мг;
• яловича печінка - 6,5 мг;
• яловичина - 3,5 мг.

Морепродукти і риба:

• молюски - 25-30 мг на 100 г;
• креветки - 2 мг;
• тунець - 1 мг.

Овочі:

• шпинат - 3,6 мг / 100 г;
• сочевиця - 3 мг;
• кольорова капуста - 1,5 мг;
• брокколі - 1,2 мг.

Фрукти та ягоди:

• чорниця - 7 мг;
• смородина - 5,2 мг;
• персики - 4,1 мг;
• яблука - 2,5 мг;
• гранат - 2 мг.

Крупи, хліб:

• висівки - 10,6 мг на 100 г;
• гречана крупа - 7,8 мг;
• хліб житній - 3,9 мг;
• вівсянка - 3,6 мг;
• хліб з борошна грубого помелу - 2,5 мг.

Горіхи і насіння:

• насіння кунжуту - 14,6 мг / 100 г;
• насіння гарбуза - 14 мг;
• насіння соняшнику - 6,8 мг;
• фісташки - 4,8 мг;
• арахіс - 4,6 мг,
• мигдаль - 4,2 мг
• кешью - 3,8 мг,
• волоські горіхи - 3,6 мг,
• фундук - 3,2 мг.

Найбагатший запас заліза в сушених білих грибах - 35 мг на 100 г, а також в пивних дріжджах - 19 мг на 100 г. Насичений залізом шипшина (25 мг на 100 г).

Щоб рослинне залізо добре засвоїлося, рекомендують продукти, багаті вітаміном С і фолієву кислоту. М`ясо і рибу, збагачені залізом, краще вживати з залізовмісних гарніром.

Знижують засвоюваність заліза кави, чай, червоне вино, шоколад, молочні продукти, виноградний сік. З рослинних продуктів організм отримує 3-5% заліза, з тварин - 25-30%.

Важливо: недостатньо знати в якому продукті найбільше заліза, слід пам`ятати, що місткість більшості корисних речовин знижує зайва обробка, тому дуже важливо готувати правильно, найкраще на пару.

Дивимося відео про продукти. в яких міститься багато заліза:

Чому важливо не перенаситити організм залізом

Шкідливий для організму не тільки недолік заліза, але і його надлишок, що викликає деякі збої в роботі організму. Таке явище називають гемохроматозом.

Характерні особливості:

• шкіра стає жовтуватого або коричневого кольору;
• печінка збільшується;
• турбує свербіж по всьому тілу;
• з`являється задишка, нестача кисню.

Слід пам`ятати, денна норма для дітей становить 10 мг заліза, для літніх людей - 9 мг, для чоловіків - 15 мг, жінкам потрібно 17 мг, так як жіночий організм швидше витрачає залізо. Вагітним не зашкодить до 30 мг заліза в добу. Понад 200 мг викличе інтоксикацію організму, менше 1 мг - дефіцит.

Народні засоби боротьби з недокрів`ям

Продукти, що містять білок, вітаміни і обмежена кількість жирів - ці кошти вам порадить народна медицина. Підняти гемоглобін допоможуть перевірені рецепти.

Налити в глиняний посуд по 0,5 склянки соку буряка, моркви і чорної редьки, помістити на годину в духовку на невеликий вогонь. Вживати тричі на день по 2 ст. ложки перед їжею. Курс триває 2-3 місяці.

200 мл гранатового, по 100 мл лимонного, яблучного та морквяного свіжих соків перемішати і додати 70 г меду. Тримати суміш в холодильнику в закритому посуді. Приймати по 2 ст. ложки тричі на день, перед вживанням злегка підігріваючи. Рівні частини родзинок, нарізаною кураги, подрібнених волоських горіхів змішати з медом за допомогою блендера. Зберігати в холодильнику. Вживати по чайній ложці двічі на день.

Усунути проблему дефіциту заліза - не проблема, але наслідки, до яких призведе анемія, можуть бути невтішні, тому цей пункт загального аналізу крові протягом усього людського життя під особливою увагою.