Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю

Відео: Знижена кислотність шлунка

гастрит - Це запальний процес, що протікає на слизовій шлунка. У медицині класифікується два види гастриту - зі зниженою і / або підвищеною кислотністю шлункового соку. При зниженій кислотності відбувається недостатнє вироблення шлункового соку, який в своєму складі має соляну кислоту. Наслідком такого стану є так важко перетравлення їжі, що потрапила в шлунок, кишечник «приймає» неперетравлені продукти, може статися інтоксикація організму.

Для того щоб стабілізувати стан, хворим з діагностованим гастритом зі зниженою кислотністю шлункового соку лікарі можуть призначити медикаментозну терапію, провести ряд фізіотерапевтичних процедур і рекомендувати санаторно-курортне лікування. Але якщо всі ці заходи будуть проводитися без паралельного дотримання дієти при гастриті, то старання будуть марними.

Суть дієти при гастриті зі зниженою кислотністю

Складання та дотримання дієти має на меті підвищити рівень кислотності шлункового соку, але вирішити цю задачу можна тільки при тривалому дотриманні певних правил харчування. Що входить в загальні завдання харчування при гастриті зі зниженою кислотністю:

• надавати мінімальне навантаження на слизову шлунка;
• забезпечувати стабільну роботу всіх органів травної системи (підшлункова залоза, кишечник, печінку, жовчний міхур і всі інші);
• в організм має надходити необхідна кількість вітамінів і мікро / макроелементів (залізо, кальцій, магній і так далі).

Щоб організм міг впоратися із запальним процесом слизової шлунка, необхідно підібрати раціон харчування, який забезпечить організм білками, вуглеводами і жирами - не можна щось виключати з меню, а щось максимально додавати. Загалом, раціон харчування при гастриті зі зниженою кислотністю має бути повноцінним і щадним одночасно.

Що можна їсти при гастриті зі зниженою кислотністю

Існує ряд продуктів і страв, які повинні складати основу дієти при розглянутому захворюванні. До таких належать:

1. супи. Вони варяться на нежирних бульйонах (в ідеалі повинен бути «другий» бульйон), додаються до них протерті відварені овочі, подрібнені крупи, вермішель.
2. Хлібобулочні вироби. Рекомендується вживати в їжу пшеничний хліб, але підсушений. Можна в раціон харчування вводити і сухе печиво, і сирну випічку. Багато хворих навмисно відмовляються від вживання в їжу житнього хліба - це варто робити тільки в періоди загострення гастриту із зниженою кислотністю.
3. Овочі. Можна в щоденне меню ввести картопля, капусту, буряк, морква і кабачки. Але вони повинні бути добре провареними і подрібненими, оптимально - приготувати овочеве пюре з додаванням невеликої кількості вершкового масла. Якщо ремісія гастриту триває вже тривалий час, то можна додати в меню свіжі помідори.
4. яйця. Допускається вживати в їжу курячі і перепелині яйця, але тільки у вареному вигляді і не частіше 2 разів на тиждень. Якщо віддаєте перевагу омлетів, то готувати їх можна тільки з білка.
5. Десерти та напої. Сміливо можна вводити в раціон харчування киселі, компоти і морси з некислих фруктів і ягід. Можна спробувати ввести в меню і свіжоприготовані соки, але тільки поступово - потрібно простежити за реакцією організму, так як сік може бути відторгнути. З напоїв можна також вживати какао, кави з молоком, відвар із плодів шипшини.

Вищевказані продукти і страви можна вживати в період загострення розглянутого захворювання, але в міру затихання симптомів лікарі рекомендують поступово вносити зміни в раціон харчування. Наприклад, овочі можна вже не перетворювати в пюре, а просто подрібнювати / шинкувати.

Зверніть увагу: при гастриті зі зниженою кислотністю і під час загострення, і в періоди ремісії на добу має бути не менше 4 прийомів їжі.

Після того, як пацієнт пройшов медикаментозне лікування, і період загострення перейшов в стадію ремісії, можна додавати до перерахованого раціону і інші, більш «агресивні» продукти і страви. До таких належать:

• розсипчасті каші з додаванням цільного молока і цукру;
• будь-які кисломолочні продукти;
• ковбасні вироби нежирних сортів;
• слабосоленая риба;
• будь-яке м`ясо нежирних сортів - його можна запікати, варити і тушкувати;
• муси, желе, здобні випічка;
• цитрусові;
• помідори, огірки, солодкий перець в сирому вигляді і після термічної обробки;
• кавуни, дині.

Що не можна їсти при гастриті зі зниженою кислотністю

Якщо в період ремісії розглянутого захворювання мається на увазі практично вільний раціон харчування, то в періоди загострення потрібно чітко знати, які продукти і страви виключаються з меню. До таких належать:

• будь-які жирні страви;
• продукти, приготовлені методом смаження;
• будь-які маринади, солоні огірки, квашена капуста;
• цибуля, часник, шпинат, гриби, редис, редька, буряк.

Абсолютно заборонено в періоди загострення вживати алкогольні напої, при частих рецидивах пацієнтам рекомендовано відмовитися від тютюнопаління.

Відео: Атрофічний гастрит - Жити здорово

Зверніть увагу: часто гастрит зі зниженою кислотністю протікає паралельно з іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту і ендокринної системи. Тому при складанні харчування потрібно враховувати протипоказання, що стосуються не тільки розглянутого захворювання, а й супутніх патологій. Наприклад, при цукровому діабеті будуть заборонені будь-які солодкі десерти.

Особливості харчування при гастриті з низькою кислотністю

Так як у хворих чітко визначається недолік шлункового соку, переїдання буде провокувати погіршення самопочуття. Самі посудіть - неперетравлені їжа тривалий час знаходиться в шлунку, починаються процеси гниття і бродіння. Потім ця ж їжа потрапляє в кишечник, де і починається активне всмоктування в організм різних речовин. Таким чином, пацієнт отримуватиме порцію отруйних речовин, інтоксикації організму не уникнути. Висновок з цього випливає тільки один - на кожний прийом їжі має припадати вкрай невелика кількість їжі, а перерви між харчуванням не повинні становити більше 2 годин. Якраз такий режим харчування дозволяє насититися хворому і шлунку відновити свої сили для нової «роботи».

У періоди загострення гастриту із зниженою кислотністю у хворих може розвинутися анемія. Тому лікарі рекомендують під час ремісій вживати продукти, які сприяють підвищенню гемоглобіну крові. До таких належать:

Відео: Дієта столи 1-15_Лечебное пітаніе_ Основні принципи і огляд 15 столів по М.І. Певзнером

• агрус, вишні, абрикоси, черешні, чорна/ червона смородина, полуниця, яблука (без шкірки);
• кролятина, індичатина;
• печінка яловича, свиняча і куряча;
• гречана, пшоняна і вівсяна каші;
• нерибні морепродукти - восьминоги, креветки, кальмари і так далі;
• ікра лососевих риб;
• картопля.

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю досить лояльна - пацієнт не буде страждати від голоду, але одночасно і не буде відчувати почуття переїдання. Якщо запропонованого раціону харчування дотримуватися тривалий час, то симптоми гастриту будуть з`являтися все рідше і настане тривала ремісія.