Картопля: користь і шкода

Відео: Картопля - користь і шкода (Жити здорово!)

Це зараз картопля є основною стравою в кожній родині (за рідкісним винятком), а адже відносно недавно він взагалі не сприймався європейцями і азіатами як їстівного бульби - їм настільки боялися отруїтися, що принципово не хотіли готувати.

Культивувати картоплю почали ще 8 тисяч років тому в Болівії, там і зараз можна зустріти дикоростучий вид цієї рослини. Потім картопля потрапила в Європу - це сталося тільки у 1551 році. Цікаво, що інки взагалі ці бульби використовували в якості визначення часу - так і говорили «пройде стільки часу, скільки знадобиться для варіння картоплі« (в їхньому розумінні це дорівнювало 1 годині).

Ну, а історію про те, що Петро 1 буквально змушував вирощувати і поширювати картопля по губерніях Росії, знають багато - це вже історичний факт. Так, ця рослина виконало великий і важкий шлях до нашого столу, але тепер картопля є невід`ємною частиною щоденного меню.

Хімічний склад картоплі, його харчова цінність

Харчова цінність 100 г: 

• Калорійність: 77 кКал
• Білки: 2 гр
• Жири: 0,4 гр
• Вуглеводи: 16,3 гр

Відео: Репа (картопля) - користь і шкода

Показати весь список »

Картопля відноситься до досить калорійного продукту, а його хімічний склад наповнений вуглеводами - саме тому бульби рідко складають основу дієтичного харчування. Але слід розуміти, що конкретно для схуднення цей овоч не годиться, а ось дієта під час лікування різних захворювань шлунково-кишкового тракту, навпаки, грунтується на вживанні картоплі.

У бульбах цієї рослини містяться практично всі амінокислоти - з`їдаючи в день 300 г картоплі, людина забезпечує організм необхідною кількістю фосфору і калію. Виявлено в складі розглянутого продукту і вітамін С, правда, найбільша його концентрація припадає на новий урожай, а до весни (після багатомісячного зберігання) від початкового кількості залишається лише 1/3 вітаміну С.

Крім цього, картопля багатий мінеральними речовинами - залізо, цинк, мідь, сірка, натрій, кальцій, кобальт та інші.

користь картоплі

Лікарі стверджують, що картопля - продукт дієтичний, його можна вживати людям з різними захворюваннями. Наприклад, саме розглянутий продукт повинен стати основним в раціоні харчування у людей з діагностованими:

• на цукровий діабет;
• гастритами гострої і хронічної форми, зі зниженою або підвищеною кислотністю шлункового соку;
• артритами всіх видів;
• будь-якими порушеннями / розладами травної системи.

Картопля багата клітковиною, тому його можна сміливо класифікувати як профілактичний засіб - допомагає запобігти розвитку порушень в роботі кишечника, позбавляє людину від закрепів.

Достеменно відомо, що в розглянутому продукті міститься багато калію - це найголовніший елемент, який робить благотворний вплив на роботу серцево-судинної системи. Правда, лікарі рекомендують вживати його в печеному вигляді - так калію зберігається максимальна кількість.

Зверніть увагу: саме в шкірці картоплі знаходиться найбільша кількість вітамінів і мінеральних речовин, тому краще бульби нового врожаю вживати разом з нею. Тонка шкірка не зіпсує смак страви, зате користь організму буде надана велика - деякі вчені стверджують, що в шкірці міститься речовина, активно впливає на потенцію, природно, позитивно.

Дуже добре картопля допомагає при загоєнні невеликих ран і опіків - продукт має бактерицидні властивості. Достатньо лише натерти картоплю (або подрібнити в блендері) і прикласти до хворого місця - через 5-7 процедур (по 3 на добу) вже буде помітний позитивний результат.

картопляний сік

Це похідне від розглянутого продукту досить шановане народними цілителями, а деякі результати лікування картопляним соком взяли на озброєння і лікарі офіційної медицини. В яких випадках сік з картопляних бульб буде до речі:

• печія, загострення хронічного гастриту, виразкова хвороба шлунка в стадії ремісії - досить випивати по 200 мл картопляного соку в день, щоб позбутися від неприємних відчуттів;
• нервове роздратування, невмотивована апатія, початок депресії - Допоможе впоратися з цими станами картопляний сік, розведений соком з селери (Пропорція 1: 1);
• діарея, закрепи, кишкова колька - в день рекомендується приймати по склянки описуваного кошти;
• пародонтоз, стоматит - Потрібно полоскати ротову порожнину картопляним соком кожні 30-50 хвилин протягом дня, і вже на наступну добу хворий відчує полегшення;
• фарингіти, ларингіти - Полоскання горла соком з картопляних бульб швидко знімає запалення.

Картопляний сік вважається відмінним засобом, що очищає - необхідно вживати його тим людям, хто трудиться на шкідливому виробництві, змушені тривалий період приймати сильнодіючі лікарські засоби.

Сік з бульб розглянутого рослини застосовується і в косметології, правда, на рівні народних рад - якщо змішати картопляний сік з медом і накласти на очищене обличчя, то вже через пару таких процедур можна насолоджуватися абсолютно бархатистою, чистою шкірою без вугрів і запальних процесів.

Зверніть увагу: недавно було встановлено, що картопляний сік корисний при онкологічних захворюваннях. Справа в тому, що в його складі були виявлені речовини, що зупиняють / запобігають розвитку ракових клітин. Ну і потім - сік може очищати організм від токсинів, що стане в нагоді в відновлювальний період після хіміотерапії.

шкода картоплі

Незважаючи на величезну користь картоплі, варто розуміти - навіть таке невинне і добре відоме всім рослина може бути шкідливим для організму. Наприклад, не рекомендується вживати картоплю при загостренні раніше діагностованого гастриту із зниженою кислотністю. А з обережністю потрібно вводити в раціон картопля людям з цукровим діабетом, хронічними захворюваннями підшлункової залози.

Особливості використання картоплі

Як вибрати бульби розглянутого рослини, відомо всім - вони не повинні бути пом`ятими, з плямами на шкірці і ушкодженнями. Не варто купувати картопля з шкіркою зеленого відтінку - в бульбі вже міститься отруйна речовина соланін, яке робить украй негативний вплив на здоров`я в цілому.

Зверніть увагу: через те, що зелений колір при скупченні соланіну з`являється не відразу, лікарі рекомендують обмежити вживання картоплі вагітним жінкам - саме зазначений отрута може спровокувати порушення внутрішньоутробного розвитку дитини.

Картопляний сік потрібно готувати безпосередньо перед вживанням, максимум його зберігання - 5 хвилин, поки цілющий напій відстоїться. В якості профілактики розвитку захворювань народні цілителі рекомендують вживати по 100 мл засобу перед їжею один раз на добу. Картопляний сік має не дуже приємний смак, тому можна змішувати його з морквяним, томатним соками, додавати в нього мед - це не тільки не знизить користь кошти, а й посилить її.

Вважається, що найкращим вибором для приготування соку стануть рожеві бульби. А час лікування цим засобом - з липня по лютий: картопля ще свіжий і містить всі корисні складові.

Картопля - дивовижна рослина. Він не тільки нагодує досита, але і допоможе в лікування багатьох хронічних захворювань, значно полегшуючи життя хворим.