Корисні і лікувальні властивості квасу

Традиційним напоєм росіян протягом багатьох століть був квас. Незамінний він і в лазні. Його використовували не тільки як питво, але і в банних процедурах. Різними квасами «піддавали» пар, в них намочують віники, ними обливалися.

Квас був, по всій ймовірності, відомий східним слов`янам задовго до утворення Київської Русі. У всякому разі, в «Повісті временних літ» згадується, що в ознаменування перемоги над печенігами і в зв`язку з освяченням церкви св. Преображення в 996 р князь Володимир наказав «мед в бчелках (бочках), а в інших квас возити по місту».

Саме слово «квас», безумовно, російського походження і означає «кислий напій». Однак заради об`єктивності Відзначимо, що ще 8000 років тому щось схоже на квас вміли готувати єгиптяни. Геродот, Пліній, Гіппократ залишили опис напоїв, які дуже близькі до квасу. Більше того, Гіппократ вказував на цілющі дії цих напитку ков. Так що безперечно віддати пріоритет винаходу квасу слов`янам було б несправедливо.

І все ж стверджуємо, що квас - споконвічно російський напій. Право на це нам дає ту обставину, що в жодного народу він не набув такого широкого поширення, як у росіян.