Цукровий діабет 1 типу харчування

Відео: What is diabetes. Dining with diabetes mellitus. Treatment of type 2 diabetes

Якщо при цукровому діабеті II типу основним методом лікування є нормалізація маси тіла за допомогою низькокалорійної дієти і підвищення фізіческойактівності, то при цукровому діабеті I типу, виникнення якого пов`язане з загибеллю бета-клітин підшлункової залози і інсуліновою недостатністю, основним методом лікування є замісна інсулінотерапія, а дієти і фізичних режим носять допоміжний характер.

Хворий на цукровий діабет I типу має можливість регулювати споживання їжі тільки в залежності від почуття голоду і насичення, як і всі здорові люди. Але одночасно він повинен стежити за тим, щоб кількість введеного інсуліну відповідало харчуванню. Тому кожен хворий на цукровий діабет повинен знати, які страви і в якій мірі підвищує цукор крові.

Їжа, яку ми споживаємо, складається з трьох компонентів: білків, жирів і вуглеводів. Всі вони володіють калорійністю, але жири і білки цукор в крові не підвищують. З цього випливає, що хворий на цукровий діабет I типу може споживати білки і жири (м`ясо, рибу, птицю, морепродукти, яйця, масло, сир, сир та ін.) В такій же кількості, як здорова людина, в залежності від свого апетиту і з урахуванням маси тіла.

Відео: харчування при цукровий діабет 1 типу

Цукор крові підвищують лише вуглеводи. Однак це не означає, що їх потрібно обмежувати. Їх слід враховувати, щоб правильно розрахувати дозу інсуліну короткої дії. Ми знаємо, що вуглеводи містять всі рослинні продукти, молоко і його похідні. У той же час існують такі види вуглеводних продуктів, після яких цукор крові або не підвищується зовсім, або підвищується не надто сильно. До них відносяться майже всі види овочів, що вживаються в звичайних кількостях.

Всі продукти, що підвищують цукор крові і вимагають підрахунку, діляться на 4 групи:

1. Зернові - хліб і хлібобулочні вироби, макаронні вироби, крупи.

2. Фрукти.

3. Картопля.

4. Молоко і рідкі молочні продукти.

5. Продукти, що містять чистий цукор, так звані легкозасвоювані вуглеводи.

Щоб ваше харчування було різноманітним, потрібно навчитися замінювати страви, що містять вуглеводи, на інші, але так, щоб цукор крові при цьому коливався незначно. Таку заміну легко робити за допомогою системи хлібних одиниць (ХО). Одна ХЕ дорівнює кількості продукту, що містить 10-12 г вуглеводів, наприклад одному шматку хліба. Хоча одиниця зветься «хлібна», висловити її можна не тільки кількістю хліба, а й будь-якими іншими вуглеводовмісними продуктами. Наприклад, 1 ХЕ містить один апельсин середнього розміру, або один стакан молока, або дві столові ложки з гіркою каші. Зручність системи полягає в тому, що хворому не потрібно зважувати продукти на вагах, а досить оцінити цю кількість візуально - за допомогою зручних для сприйняття обсягів (шматок, стакан, штука, ложка і т. Д.). Таблиці хлібних одиниць можна отримати в школах для хворих або знайти в спеціальній літературі. Знаючи, скільки ХЕ ви збираєтеся з`їсти за прийом, вимірявши цукор крові до їжі, ви можете ввести відповідну дозу інсуліну короткої дії і потім перевірити цукор крові після їжі.

Багато хворих на цукровий діабет помиляються, вважаючи, що їм можна їсти тільки чорний хліб. Але якщо порівняти кількість вуглеводів, що містяться в чорному і білому хлібі, то можна побачити, що істотних відмінностей немає. Те ж саме стосується і гречаної каші - продукту, який протягом десятиліть чомусь вважався лікувальним для хворих на діабет. Насправді за змістом вуглеводів гречана каша майже не відрізняється від інших круп. Схожа ситуація виникала і з фруктами: хворому дозволяли їсти тільки зелені кислі яблука, хоча відомо, що вміст вуглеводів в різних сортах яблук приблизно однакове.

Обмеження в харчуванні у хворих на цукровий діабет I типу

Не рекомендується з`їдати в кожен прийом їжі більше 7-8 ХЕ.

Не можна приймати солодощі в рідкому вигляді (лимонад, вино, фруктові соки).

Приготування їжі та види кулінарної обробки при діабеті можуть бути такими ж, як у будь-якого здорового людини. Але щоб вільно орієнтуватися у світі продуктів, дієт і правильного харчування, хворому потрібно вчитися. Відповідне навчання можна пройти в спеціальних школах для хворих на діабет.