Харчові продукти для годовалогоребенка

Питання про те, які продукти потрібно додавати до раціону дитини і в якому віці, вирішується індивідуально лікарем. Рішення його залежить від травлення дитини (що засвоюється легше, що - з працею) і від того, що є на ринку.

Ця глава призначається батькам, які не можуть регулярно радитися з лікарем і здебільшого мають покладатися на власні знання. Якщо ви опинилися в такій ситуації, скористайтеся власним здоровим глуздом. Не вірте, що є точно визначений термін для введення кожного нового виду їжі. Починайте давати Е нову їжу поступово, навіть на другому році. Дійте особливо неквапливо і обережно з дитиною, у якого бувають неполадки з травленням.

молоко

Молоко після року. Молоко містить майже всі елементи, необхідні людині: білок, жир, цукор, мінеральні солі і більшість вітамінів. Діти, які отримують збалансовану дієту, яка виключає молоко, швидше за все отримають більшість необхідного з іншої їжі. Виняток становить кальцій. Молоко - єдиний продукт, який містить кальцій у великих кількостях. Тому дитина повинна щодня отримувати від трьох чвертей до літра молока в різному вигляді.

Пам`ятайте, однак, що більшість дітей один тиждень хочуть менше, іншу більше і що найвірніший спосіб зберегти у них любов до молока - не змушувати пити, коли вони не хочуть. Якщо через тиждень дитина не повернеться до своєї нормі (750г), подумайте, в якому іншому виді можна дати йому молоко.

Відео: Раціон харчування однорічної дитини. Що їсть Мілана в 1 рік?

Чим можна замінити просте молоко. Сухі каші при варінні поглинають дуже багато молока. Є також разістие пудинги - від рисового до пудингу з. солодкого сиру. Овочі і навіть курчати можна варити не на воді, а на молоці. На молоці можна готувати макарони, картопля, печена і пюре, і багато інших страви.

Чи можна вживати молоко з приправами? Якщо дитина отримує достатню кількість молока з різними стравами, краще цього не робити. Але якщо необхідно, благається готувати на молоці какао, гарячий шоколад або підсолодити холодне молоко невеликою кількістю шоколадного сиропу. Однак у малюків шоколад часто викликає діатез і шлунковий розлад, тому до двох років краще його не давати, а потім вводити дуже поступово. Молоко благається приправити ваніліном або іншими готовими солодовими приправами. Але які б приправи ви ні використовували, не робіть молоко надто солодким, інакше воно може зіпсувати дитині апетит. Якщо дати пити молоко через соломинку, воно може здатися ласощами;

Ароматизоване молоко може приїстися дитині, як тільки вивітриться аромат новизни. Швидше за все це станеться в тому випадку, якщо мати почне змушувати дитину, коли він вперше випив менше склянки. Якщо мама постійно каже: «Випий ще трохи шоколадного молока (або чого-небудь іншого)», - дитина швидко втратить апетит.

Дуже корисна форма молока - сир. 30 г сиру майже будь-якого сорту містить стільки ж кальцію, скільки 250г молока. Але є два важливих виключення. Потрібно втричі більше плавленого сиру (90г), щоб замінити кількість кальцію в 250г молока. У сирі кальцію ще менше: потрібно 300г сиру, щоб отримати таке леї кількість кальцію, як в 250г молока.

Сир майже не містить жиру, він легко засвоюється, його можна з`їсти багато підсоленим або змішаним з протертими сирими овочами. В інших сирах дуже багато жиру, їх потрібно давати поступово. Швидше за все дитина з`їсть спочатку трохи. Сир можна натерти і додати до інших страв або є шматочками.

Масло і маргарин потрібно вводити дуже поступово, додаючи потроху до овочів і хліба починаючи з року. Вершки теж можна поступово додавати до каш, пудингів, фруктам для дитини, у якого хороший апетит.

Травній системі потрібен час, щоб звикнути до збільшеній кількості жиру.

М`ясо, риба, яйця

М`ясо. Більшість дітей до року їдять м`ясо, дрібно порубане або пропущене через м`ясорубку: яловичину, курку, молоду баранину, печінку, бекон, телятину, свинину, - коли його готують для всієї родини, або вони можуть продовжувати їсти м`ясо зі спеціальних дитячих консервів. Бекон містить мало білка, тому його не слід давати регулярно замість інших видів м`яса. З свинини потрібно зрізати майже весь жир. Свинина - відмінне джерело вітамінів, але її слід ретельно приготувати, щоб вона була білою, а не рожевою. Неправильно приготована свинина може стати джерелом небезпечної хвороби, спричиненої глистом трихинеллой. Яловичі сосиски і шинку (НЕ смажену) краще давати після двох років.

Багато дітей, яким подобається м`ясо, відвертаються від нього, якщо воно недостатньо подрібнене або нарізано. Шматочки, які важко розжувати, їх лякають, діти можуть ними вдавитися. Тому продовжуйте подрібнювати м`ясо для дитини, поки їй не виповниться п`ять або шість років.

риба білих нежирних сортів, така, як тріска, палтус, камбала, може з дотриманням вимог безпеки даватися з року, варена, запечена або смажена. Її слід ретельно розім`яти пальцями, щоб видалити всі кістки. Більш жирні сорти риби і рибні консерви можна поступово додавати з двох років. Деякі діти люблять рибу, і тоді вона раз або два в тиждень відмінно замінює м`ясо. Але багато дітей відмовляються від неї навіть після кількох спроб. Чи не примушуйте їх.

Яйця. Яйця однаково цінні круто і некруто, у вигляді яєчні, печені, змішані з іншими стравами або подані в напоях. Якщо дитині яйця подобаються, бажано, щоб він щодня з`їдав по одному. Якщо захоче, може з`їсти і два.

Якщо дитині не подобається більшість сортів м`яса і риби або якщо ви не можете їх роздобути, потреби в білку покриє 750 - 1000 г молока в день і два яйця щодня, оскільки частина білка дитина отримає з каш і овочів.

Якщо дитина не любить яйця або у нього на них алергія, тим більше важливо, щоб він регулярно їв мясо.Овощі

Різноманітність овочів. У перший рік дитина, ймовірно, їсть такі овочі: шпинат, горох, цибуля, морква, аспарагус, спаржу, кабачки, гарбуз, помідори, буряк, селера, картопля.

До року дитина повинна поступово перейти від протертих овочів до нарізаним шматочками (природно, деякі овочі можна як і раніше подавати протертими). Зелений горошок потрібно злегка розчавлює, щоб дитина не ковтала його цілком.

Починаючи з року можна замість звичайного білого картоплі давати солодкий або ямс. Якщо до року ви давали тільки легкозасвоювані овочі, то поступово можна вводити менш поширені і важче засвоюються, такі, як Лімська квасоля (у вигляді пюре), брокколі, капусту, цвітну капусту, ріпу, пастернак. Різкий смак цих овочів можна усунути, якщо поварити їх, двічі змінюючи воду. Деякі діти їх люблять і добре засвоюють, але багато до них не доторкнуться. Зачекайте до двох років, перш ніж давати кукурудзу в зернах. Немовлята її НЕ жують, вона виходить неперетравлена. Давайте дитині тільки м`яку кукурудзу. Чи не зрізайте занадто близько до стрижня, тоді кожне зернятко розкриється. Коли в три-чотири роки почнете давати кукурудзу в качанах, розріжте кожен ряд зерен, щоб вони розкрилися.

Дітям з хорошим травленням легкозасвоювані сирі овочі даються між роком і двома. Найкраще очищені помідори, салат-латук, розрізана квасоля, натерта морква, дрібно нарізану селеру. Все повинно бути добре очищено. Спочатку рухайтеся повільно і перевіряйте, переварились чи овочі. В якості приправи можна використовувати апельсиновий сік і підсолоджений лимонний сік.

В цей же час можна почати давати сік сирих овочів. Сирі овочі і овочеві соки для дітей з хорошим травленням не тільки так само хороші, як варені, - вони краще, тому що вітаміни і мінеральні солі в них не руйнуються високою температурою і не розчиняються в киплячій воді.

Якщо дитина тимчасово відмовляється від овочів, згадайте про існування овочевих супів: горохового, томатного, сельдерейного, цибулевого, шпинатового, бурякового, кукурудзяного і супу, приготовленого з безлічі овочів.

Тимчасова заміна овочів. Припустимо, дитина протягом тижня відмовляється від овочів в будь-якій формі. Чи постраждає його харчування? Овочі особливо цінні через різноманітних мінералів і вітамінів, а також з-за клітковини. Але фрукти дають багато вітамінів і мінералів і така ж кількість клітковини. Якщо дитина приймає вітамінні концентрати, п`є молоко, їсть м`ясо і яйця, він отримує ті вітаміни і мінерали, які не можуть відшкодувати фрукти. Іншими словами, якщо ваша дитина не любить все овочі, але любить фрукти, не хвилюйтеся про те, що йому чогось не вистачає. Давайте фрукти два-три рази на день і на кілька тижнів або навіть місяців забудьте про овочі. Якщо ви не будете через це піднімати шум, дуже ймовірно, що з часом до дитини повернеться апетит на овочі.

фрукти

Фрукти. Протягом першого року дитина, ймовірно, спробував домашнє або консервовані яблучне пюре, абрикоси, чорнослив, груші, персики, ананас, а в сирому вигляді стиглі банани, яблука, груші, авокадо. До році деякі з цих фруктів уже даються шматочками. Консервовані фрукти, такі, як груші, персики, ананаси, приготовані для дорослих, які не дуже бажані для дітей, тому що занадто підсолоджені. Принаймні злийте сироп.

Сирі фрукти, такі, як апельсини, персики, абрикоси, сливи, виноград без кісточок, зазвичай додаються між роком і двома для дітей з хорошим травленням. Вони повинні бути стиглими. До трьох або чотирьох років знімайте шкірку. Якщо шкірка залишається, фрукти потрібно ретельно вимити, щоб видалити хімікалії, якими їх обприскували.

Зазвичай рекомендують чекати до двох років, перш ніж давати вишню і інші сирі ягоди (суниці і полуниці, малину, чорницю і чорну смородину, Логанова ягоду - гібрид малини з ожиною). Полуниця іноді викликає висипання. Маленькі діти ковтають ягоди цілком, і вони в такому вигляді і виходять, тому розминайте їх, щоб дитина добре прожувати. Видаляйте кісточки вишні, поки дитина не навчиться їх випльовувати. У якому б віці ви не починали давати ягоди, робіть це поступово і зупиняйтеся, якщо вони викликають розлад шлунка.

Давати дині і кавуна можна з двох років. Починати з невеликих кількостей в роздавленому вигляді.

Сухофрукти, такі, як чорнослив, абрикоси, інжир, фініки, можна давати неварений, нарізаними у вигляді салату або цілком. Їх слід добре вимити, якщо тільки на упаковці не сказано, що вони готові для їжі в сирому вигляді. Сушені фрукти надовго прилипають до зубів, тому не потрібно давати їх часто.

Каші і вечерю

Відео: Харчування дитини в 1 рік. Що готувати для малюка після року? BY Maria

Каші. Однорічна дитина, ймовірно, вже їсть різноманітні каші з дитячих напівфабрикатів або варені - вівсянку або пшеничну, - ті, що їсть вся сім`я. Якщо вони йому подобаються, давайте їх раз чи два в день необмежений час.

Пам`ятайте, що маленькі діти люблять або дуже тверду, або м`яку і рідку їжу. В`язка консистенція їм не подобається. Тому робіть каші рідкими.

Якщо один вид каші вашій дитині набрид, спробуйте іншу, яка раніше йому не дуже подобалася. Можна іноді давати варену неполірований рис, мамалигу чи манну кашу.

Дітям можуть сподобатися сухі каші (наприклад, гречана), тому що вони різноманітні і тому що їх їдять інші діти. Найцінніші манна каша і вівсянка, тому що в них багато вітамінів і мінералів (кукурудза і рис менш цінні).

Хліб і каші. Якщо дитині набридли звичайні каші на сніданок, можете дати йому підсмажений хліб, булочку, кекс з пшеничного борошна грубого помелу, з житньої або рисового борошна або банановий хліб. Зерно в печеної формі так само цінне, як у вареній. Те, що воно не гаряче, не повинні зменшувати його харчової цінності або засвоюваності. Намажте хліб маслом або маргарином (починаючи з однорічного віку і в невеликих кількостях). Можна намазати хліб фруктовим пюре або мармеладом, якщо це зробить його смачніше.

Проблема заміни каші виникає найчастіше за вечерею і тягне за собою питання, з чого взагалі повинен складатися вечерю.

Вечеря. «Йому набридли вечері з каші і фруктів, і я не можу придумати, що йому дати», - часто скаржаться на другому році матері. Найкраще, коли меню вечері часто змінюється і часом створюється в останню хвилину. Сніданки та обіди в цьому відношенні більш традіцнонни.

Якщо ви збираєтеся давати дитині на вечерю кілька страв, дотримуйтесь просте правило, щоб не давати в один вечір два ситних страви, а в іншій - два легких. Ось це правило:

1) або фрукти, або овочі і 2) ситне блюдо з великою кількістю калорій.

Розглянемо ситне блюдо. Таким блюдом може бути каша, яку зроблять смачніше шматочки сирих, варених або сушених фруктів або трохи нерафінованої цукру, меду або патоки.

Коли дитина стає старше, кашу можуть замінити хліб або різного роду сендвічі. Коли йому рік, він дуже повільно їсть хліб, а сендвічі завжди рознімає, щоб дістатися до начинки. Але ближче до двох років він справляється з цими стравами добре. Ближче до двох років використовуйте для сендвічів і бутербродів житній, пшеничний, вівсяний та банановий хліб, а на два роки можна додати хліб з цільного житнього борошна і горіховий хліб. Намажте на хліб трохи олії, маргарину, сиру або плавленого сиру. Можна також додати джем, желе, мармелад, мед або трохи цукру, якщо потрібно зробити бутерброд смачніше, але я не став би мазати їх товстим шаром. Сендвічі і бутерброди можна робити з найрізноманітніших продуктів, одних або в різноманітних комбінаціях: сирих овочів (салату-латуку, помідорів, натертої моркви або капусти), варених фруктів, нарізаних сухих фруктів, горіхового масла, яєць, консервованої риби, нарізаних шматочками птиці або м`яса. Сир можна намазати, натерти або давати тонкими скибочками. До трьох років більшість із зазначених вище продуктів можна комбінувати з плавленим сиром або невеликою кількістю майонезу.

Дуже ситне блюдо, яке можна іноді давати, - це бульйон або суп з рисом, перловою крупою або лапшой- або овочевий суп, простий або зі сметаною, куди кидають нарізану на кубики підсмажений хліб.

До того ж до яйцю, даним на сніданок або замість сніданку, може даватися на вечерю яйце, варене круто або некруто або у вигляді яєчні, на підсмаженому хлібі або з накришених в нього хлібом.

Прості крекери, переважно з пшеничного борошна грубого помелу, можна давати одні, або намазати чим-небудь, або з чашкою гарячого або холодного молока. (Але в крекерах з борошна грубого помелу мало калорій.) З молоком можна дати також хліб, простий або підсмажений, скибочками або шматочками, злегка підсолений.

Якщо дитина любить картоплю, це гарне ситне блюдо на вечерю. Зрідка можна давати макарони, спагетті або локшину.

Замість того щоб подавати спочатку на вечерю ситне блюдо, можна іноді дати варені зелені або жовті овочі або рослинний або фруктовий салат. Потім дайте приготований на молоці пудинг: сир, варений або печений, рисовий, тапіоковий або кукурузний- зрідка старшим дітям - морозиво.

Відмінний ситний десерт на вечерю - банан. Банани можна давати і на сніданок замість каші.

Іноді можна на вечерю у вигляді десерту давати солодкий сир, переважно з фруктами, але в сирі небагато калорій, і він не так ситний.

Є діти, які не люблять страви, що містять крохмаль, і він їм начебто не потрібно. Вони отримують достатньо калорій з молока, м`яса, фруктів, овочів, щоб нормально набирати вагу. Комплексний вітамін В вони теж отримують з цієї їжі. Іншими словами, найменше ви повинні турбуватися про хліб, кашах і інший крахмалистой їжі в раціоні дитини. Нехай обходиться без неї тижнями, якщо у нього все в порядку.

Батьки, які рано вечеряють, можуть віддати перевагу, щоб основну їжу за день, з м`ясом, картоплею та овочами, дитина їла разом з ними в цей час. У цьому немає ніякої шкоди, якщо дитина лягає спати не пізно.

Тоді обід для нього стає легкою їжею, на зразок вечері, який пропонувався в цьому параграфі.