Користь перепелиних яєць для дітей і дорослих: в чому полягає?

Всі чули про користь перепелиних яєць, бачили їх в магазинах, знають, як вони виглядають. Але вживають, в нашій країні, цей делікатес, лише одиниці. Більшість просто не знають про їх лікувальні та корисні властивості, а провиною всьому брак інформації.

зміст:

• Перепелині яйця: користь
• Як вибирати?
• Користь перепелиних яєць для дітей
• Як вживати?

Перепелині яйця: користь

Незважаючи на маленькі розміри, перепелині яйця - величезний джерело необхідних вітамінів і мінералів. Важать вони всього від 10 до 12 грам, зате вміщують багато мікроелементів.

Якщо порівнювати з курячим, то перепелине вміщує в три з половиною рази більше потрібних вітамінів В1, В2, В12, А, Е, протеїнів, кальцію, калію, цинку, сірки та інші. Вміст білка в яйцях перепела також вище, ніж у яєць курки або інших пернатих. 

Вживати перепелині яйця можна людям всіх вікових категорій.

Маючи ідеальний вітамінний склад, вони входять в список корисних дієтичних продуктів. А регулярне вживання допомагає зміцнити імунну систему, побороти чимало недуг і запобігти їх появі.

При регулярному прийомі яйця:

• Нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту.
• Чистять організм, виводячи шкідливі радіонукліди.
• зміцнюють зуби, нігті, волосся і кістки.
• Покращують захисні функції організму.
• Знижують рівень цукру в крові.
• Допомагають позбутися симптомів астми і алергії, завдяки овомокціду (особливого білка) входить до складу яєць.
• Приводять у норму гемоглобін.
• Під час вагітності зменшують прояви токсикозу.
• Покращують колір шкіри, роблячи її більш здоровою.

Яйця можна як варити, так і смажити, проте, доведено, що велику користь вони приносять при вживанні в сирому вигляді.
Свіжі яйця перепела здатні не тільки виводити радіацію з організму, а й захистити від її проникнення. Тим, Хто живе в місті з не дуже прийнятною екологічною ситуацією, любителям проводити безліч годин біля комп`ютера або за переглядом телепередач, перепелині яйця допоможуть захиститися від шкідливого опромінення.

Виводячи радіонукліди, що впливають на появу новоутворень, яйця перепела скорочують можливість ракових захворювань. Лікарі раджу пити їх сирими пацієнтам, які мають виразку шлунка, гастрит, проблеми з печінкою, підшлунковою залозою та іншими органами, пов`язаними з травленням. Яйця перепела - відмінний протираковий продукт.

Щоб досягти гарантованого ефекту, пийте їх щодня протягом місяця. Випивати треба за півгодини до їжі і тільки яйця, яким не більше десяти днів.

Про користь перепелиних яєць дізнайтеся додатково із запропонованого відео.

Перепелині яйця: як вибирати?

Купуючи, дивіться на термін придатності. Такі яйця здатні зберігатися довго навіть при кімнатній температурі (близько місяця), проте, корисні властивості при тривалому зберіганні губляться. З лікувальною метою слід пити свіжі яйця.

Перевірити свіже чи яйце, можна опустивши його в ємність з водою. Свіже впаде на дно і повернеться набік або стане гострим кінцем догори. Якщо трохи або повністю спливе, значить, воно вже давнє. Пити такі не варто, користі буде мало, їх можна зварити.

Вибираючи перепелині яйця, пам`ятайте: на шкаралупі не повинно бути тріщин або інших дефектів. Крізь тріщини можуть проникати різні інфекції і бактерії так, що купуючи, яйця краще оглянути.

Вага свіжих яєць близько 12 грамів, при тривалому зберіганні вони втрачають частину вологи, і всихають, тоді вага не відповідає розмірам. Визначити це можна, взявши яйце в руки, - висхле буде занадто легким.

Щоб довше зберегти в перепелиних яйцях вологу, продовжити процес висихання, змащуйте шкаралупу рослинним маслом, воно заповнює пори, запобігаючи випаровування. 

Користь перепелиних яєць для дітей

У більшості азіатських і європейських країн яйця перепела давно включені в програму шкільного харчування. Регулярне вживання знижує частоту простудних захворювань в навчальних закладах. У дітей поліпшується концентрація уваги, пам`ять, апетит, зникає втома, зберігається гострота зору.

Користь перепелиних яєць для дітей доведена багатьма вченими різних країн. Діти, регулярно випивають по 3 штуки в день, простіше переносять довгі навчальні будні, краще засвоюють отриману інформацію, справляються зі стресами.

Акушери-гінекологи радять вживати в їжу перепелині яйця жінкам під час вагітності. Вхідне до складу велику кількість мікроелементів і вітамін, позитивно впливають на внутрішньоутробний розвиток малюка. У самої майбутньої мами зміцнюється імунітет, що скорочує ймовірність застуди під час виношування, поліпшується загальний стан організму і скорочуються токсікозние прояви.

дітям давати яйця можна з року, проте, з особливою обережністю і тільки жовток.

На відміну від курячих яєць, на перепелині алергічні прояви трапляються рідше, і все ж вводити їх в меню чада потрібно поступово. Не знаєте, як правильно це зробити, зверніться за консультацією до педіатра.

За статистикою маленькі дітки, які регулярно їдять яйця перепела, менше схильні до вірусних і інфекційних захворювань. У них відсутні проблеми з імунітетом, а розумовий і фізичний розвиток проходить швидше і краще. Інтелектуальний коефіцієнт у таких діток набагато вище.

Незважаючи на те, що яйця перепела настільки корисні для дитячого організму, зловживати ними не можна. Існує норма, яку варто давати дитині відповідно до його віком, її і дотримуйтеся.

Як вживати перепелині яйця?

Спочатку розберемося з кількістю вживаних яєць за віком:

• Дітям від 9 місяців до року - давати 1 жовток в день.
• Від року до 3 років - не більше 2 штук.
• Починаючи з 3 і до 10 років - не більше трьох штук.
• З 10 до 18 років - збільшити до чотирьох штук.
• З 18 до 55 років - близько 5-6 штук.
• Після 55 років - скоротити до 4-5 штук в день.

Їдять яйця перепела в будь-якому вигляді: печені, варені, смажені, сирі. Як і курячі, вони підходять для яєчні, омлету, можна додавати в салати, гарячі страви, до гарніру. 

Найкорисніше сирі яйця. З лікувальною метою їх необхідно пити щодня протягом чотирьох місяців, не роблячи перерв. Перше позитивний вплив відчуєте вже через пару тижнів прийому.

Перед тим як пити, слід вимити з милом шкаралупу. Якщо ви не любитель сирих яєць або вам не подобається смак перепелиних, додавайте їх в їжу. При цьому їжа не повинна бути сильно гарячої. Ще відмінним рішенням буде запивати чимось солодким, наприклад, водою з медом, компотом або соком, чай теж цілком підійде. Вони відмінно перебивають специфічний присмак перепелиних яєць.

Вчені припускають, що яйця перепілки пити сирими безпечно, вони не містять сальмонелёза.

Температура тіла перепелиці не відповідає необхідної для появи, і місця існування, сальмонели. До кінця це припущення ще не доведено, дослідження тривають.

Не викидайте шкаралупу. Її теж необхідно вживати. В оболонці знаходиться чимала кількість корисних елементів, вона визнана особливо цінною. Перед вживанням шкаралупу слід вимити, висушити, подрібнити в порошок і приймати всередину.

Перепелині яйця не можна обдавати довгої термічній обробці, після закінчення 15 мінуттеряются корисні властивості. Як тоді їх варити? Перепелині, на відміну від курячих, не тріскаються, тому їх кладуть відразу в киплячу воду, що істотно скорочує перебування в гарячій середовищі. Готовим яйце буде після закінчення 4-5 хвилин, якщо любите всмятку - вистачить двох хвилин. У воду попередньо слід додати сіль, після виймання, яйця помістіть в холодну воду, інакше будуть погано чиститься.

Як бачимо, яйця перепілки вельми корисні для здоров`я і повноцінного функціонування організму. Включіть їх у раціон сім`ї, і результат не змусить себе довго чекати.