Дієта при псоріазі: що можна їсти?

Цілі дотримання дієти

Вважається, що протягом псоріазу залежить від роботи імунної системи і функціонування клітин шкіри (кератиноцитів). Чималу роль відіграє стан травного тракту (і особливо товстого кишечника), печінки і нервової системи.

До загострення хвороби можуть привести стреси, інфекції і особливо похибки в харчуванні і прийом алкоголю. У кожної людини з псоріазом є набір продуктів, вживання яких майже завжди стає причиною появи на шкірі свіжих бляшок. Важливо виявити ці провокуючі фактори і уникати їх. Правильне харчування при псоріазі переслідує кілька цілей:

• нормалізацію роботи шлунково-кишкового тракту і жовчовивідної системи, регулювання стільця для адекватного самоочищення організму;
• насичення організму натуральними вітамінами і мікроелементами;
• підтримання нормального балансу мікрофлори кишечника;
• уникнення вживання харчових алергенів;
• підтримання необхідного кислотно-лужної рівноваги в організмі, що досягається дотриманням певних пропорцій кислотообразующих і защелачивающих продуктів в меню;
• підтримання адекватної роботи нирок і інших органів, що беруть участь у виведенні продуктів обміну.

Щоб досягти поліпшення при псоріазі, недостатньо просто на час виключити зі свого раціону алкоголь і алергени. Необхідно вибрати відповідну дієту і тривалий час дотримуватися її, фактично переглянувши свій спосіб життя.

Які дієти бувають

В даний час розроблено досить багато авторських методик харчування при псоріазі. Найбільш відомими з них є дієта Пегано і дієта Огневой. Обидві вони мають кілька етапів, дотримуватися їх потрібно довго і ретельно, повністю виключивши з меню ряд продуктів. Адже навіть одноразове вживання алергену може спровокувати різке загострення хвороби.

Одночасно з дієтою для якнайшвидшого усунення шкірних проявів необхідно використовувати медикаментозні і немедикаментозні методи лікування. Після досягнення ремісії стан буде підтримуватися в основному правильним харчуванням.

Існує також так звана елімінаційна дієта, завдяки якій можна з`ясувати, на які продукти у людини є індивідуальна непереносимість. Цей метод лікувального харчування полягає в послідовному виключенні продуктів з меню. Зниження антигенного навантаження на організм покращує стан імунної та травної систем, сприяючи наступу ремісії.

Що не можна їсти при псоріазі

Крім індивідуально нестерпних продуктів, при псоріазі зазвичай рекомендують виключати високоалергенні компоненти меню. Це апельсини, шоколад, полуниця і морепродукти (окрім певних сортів риб). При цьому слід враховувати звичність певного продукту для жителів різних широт. Наприклад, цитрусові та інші тропічні фрукти є небажаними для уродженців північних і середніх регіонів, але не чужими для південців. Виняток становить грейпфрут, при псоріазі його навіть можна вживати в розвантажувальні дні.

Лікарі і дієтологи також рекомендують при псоріазі відмовитися від яскравих прянощів, оцту, копченостей і консервів, а також від алкоголю (в тому числі пива і коктейлів). Обмеження накладаються на застосування кави і чорного чаю. Солодка здобна випічка та свіжоспечений хліб теж можуть завдати шкоди, їх слід уникати. У період загострення бажано мінімально вживати мед і овочі сімейства пасльонових: томати, баклажани і перець. Картопля дозволений, але в помірних кількостях.

Якщо страждає від псоріазу людина раніше не дотримався дієти, лікар зазвичай надає йому спеціально складену таблицю, де докладно описуються всі дозволені і заборонені продукти і приводиться зразкове меню на тиждень.

Принципи правильного харчування

Харчуватися при псоріазі потрібно дрібно, невеликими порціями. Їжа повинна бути безпечною, вітамінної, збалансованої і не дратує травну систему. Слід відмовитися від чіпсів, від їжі швидкого приготування з великою кількістю харчових добавок, від газованих напоїв. При надмірній вазі важливо співвідносити калорійність їжі і фізичну активність, щоб поступово нормалізувати індекс маси тіла.

При псоріазі в меню потрібно обов`язково включати в`язкі і розсипчасті круп`яні каші, приготовані на воді або нежирному молоці, свіжі овочі з заправкою з рослинних масел, тушковані овочі, нежирне м`ясо і рибу. Корисні сир і кисломолочні продукти, морси, зелень, свіжі фрукти (з урахуванням індивідуальної непереносимості). З ягід цілющою дією володіють брусниця і лохина. А для заповнення дефіциту цинку рекомендується вживати яйця і яловичу печінку.

При псоріазі слід дотримуватися водний режим, вживаючи в добу не менше 1,5 літрів чистої негазованої води. Це буде служити профілактикою запорів і прихованого зневоднення, допоможе організму ефективніше виводити продукти обміну і надходять з їжею токсичні речовини. Дозволені також трав`яні чаї, компоти і морси.

Правильне харчування сприяє загальному оздоровленню, допомагає впоратися із загостреннями псоріазу та служить профілактикою рецидивів хвороби.