Правильне і здорове харчування від ліенн кемпбелл і шеф-кухарів

цінителі «Китайського дослідження» напевно вже знають про вихід нової кулінарній книзі вегетаріанських рецептів «Рецепти здоров`я і довголіття». Її автором є Ліенн Кемпбелл. Як і рецепти «Китайського дослідження» ця книга наповнена новими цікавими рецептами, але на цей раз від відомих шеф-кухарів.

Починається книга з передмови батька Ліенн почесного професора і автора бестселера "китайське дослідження" Коліна Кемпбелла, де він розповідає скільки знаменитих людей змінили свої харчові звички завдяки його книги і рецептами його дочки.

Багато людей вважають, що перейти на вегетаріанське харчування складно через неможливість знайти аналоги улюблених продуктів в рослинній їжі, але це не так. Замінити можна не тільки яйця або молоко, а й рибу, м`ясні продукти. Рецепти з цієї книги дозволяють зрозуміти, що харчування вегетаріанця може бути не тільки смачним, але і вельми різноманітним. 

Для приготування страв по книзі «Рецепти Китайського дослідження» необхідно мінімальна кількість солі і цукру, а так само жирів. Крім того, всі продукти зазнають мінімальну обробку, зберігаючи максимальну кількість поживних речовин.

Відео: Наше меню на сьогодні # 1 Вегетаріанство

Після повного перегляду кулінарної книги, можна зрозуміти, що вона орієнтована на американський ринок і це, мабуть, єдиний її мінус. Багато рецептів містять продукти, які у нас складно дістати. Але якщо вам знаком інтернет-шопінг або ви готові відправитися на пошуку потрібних інгредієнтів по супермаркетам, ця книга буде вам до душі. Велика частина рецептів досить незвичайні для нашої кухні, а значить це ціле поле для експериментів, а ще завдяки порадам і підказкам ви навчитеся готувати щось нове, роблячи кулінарні відкриття для себе і своїх близьких.

До плюсів так само варто віднести якість книги: тверда обкладинка, щільні листи, а так само красиві фото до кожної страви. Така книга може стати прекрасним подарунком для людини, який цікавиться вегетаріанської кухнею і здоровою їжею. Так, деякі рецепти здадуться непростими в силу відсутності якихось інгредієнтів у вільному доступі, але ж їх можна замінити на аналоги наших продуктів.

Висновок: книга буде хорошим помічником для людей, які звикли до яскравого смаку і насиченою текстурою м`ясної страви, але бажаючим перейти на сторону вегетаріанців. Ліенн Кемпбелл вже майже 20 років готує страви з рослинних продуктів. Варто так само відзначити, що Ліенн виростила 2-х синів (на момент написання рецензії їм 17 і 18 років), які з народження харчувалися рослинною їжею.

Так що, любителі експериментів в кулінарії можуть придбати для себе книгу Ліенн Кемпбелл і готувати по її рецептами або за рецептами відомих шеф-кухарів смачні вегетаріанські страви, які заздалегідь необхідно адаптувати під наші продукти.

Щоб підвести підсумок, даю рецепт смачного смузі з цієї книги, який ви зможете приготувати в будь-який час року.

Смузі з Апельсину та Грейпфрута.

Складові:

Відео: Part 4 - Babbitt Audiobook by Sinclair Lewis (Chs 16-22)

• 1 апельсин, очищений від шкірки і мембран
• грейпфрута, очищеного від шкірки і мембран
• склянки морозива ананаса (кубики або шматочки)
• чайної ложки чистого ванільного екстракту

1. Покладіть в блендер всі інгредієнти.
2. Подрібнюйте інгредієнти смузі на високих оборотах 30-45 секунд, поки суміш не придбає консистенцію м`якого пюре.

Готово! Насолоджуйтесь результатом!