Користь зеленої редьки: чому цей продукт нам необхідний?

Наші прабатьки високо шанували зелену редьку. Як каже давня легенда, коли богу світла Аполлону поставили запитання про переваги зеленого коренеплоду, він зазначив, що редька коштує стільки злата, скільки важить сама.

зміст:

• Властивості зеленої редьки
• шкода
• Зелена редька для схуднення
• Зелена редька: рецепти

Властивості зеленої редьки

Користь зеленої редьки - не міф. Коренеплоди овоча складаються з величезної кількості мінеральних речовин, вітамінних складових і органічних кислот.

Овоч багатий ферментами, глюкозиди, вітамінами, амінокислотами і летючими ефірними маслами. У більшій частині коренеплоди складаються з води, клітковини, цукру і сірковмісних елементів, що надають бактерицидні і значні антимікробні властивості.

В народні методи лікування протерту або дрібно нарізану редьку застосовують як ліки від радикуліту. А сік або сиру м`якоть - як хвилююче апетит засіб, що надає кращу циркуляцію жовчі в жовчному міхурі і виведення зайвої рідини з організму. Унікальна властивість редьки в гірких глюкозиди і летючих ефірних маслах, які беруть активну участь у виведенні каменів з нирок.

У свій час редька з медом вважалася найкращим зіллям від багатьох захворювань.

Малопримітного овоч рекомендували як засіб від кровохаркання, хвороб печінки і травлення. Сік зеленого овоча використовують для правильного і кращого функціонування кишечника, відновлення і зміцнення волосся, нормалізації та регулювання травної системи. М`якоть коренеплоду використовують як ліки від атеросклерозу, набряків, жовчних і сечокам`яної недуг.

В даний час сік зеленої редьки з домішками меду благополучно лікує від кашлю, ангіни, респіраторних вірусних інфекцій, бронхіту і коклюшу. компреси з суміші соку редьки, харчової солі і спирту полегшують багаторічні суглобові недуги і лікують ревматизм і подагру. Редька виступає незамінним ліками при набряках і хронічних недугах артерій.

Зелену редьку рекомендують використовувати при порушеннях в центральній і периферичної нервовій системі, в групі клініко-гематологічних синдромів, а також як ранозагоювальний і глистогінний засіб.

Зелена редька, виходячи зі своїх хімічних складових, необхідна навесні і восени з метою збагачення організму важливими вітамінами і мінеральними солями. Елементи, вітаміни, ефірні олії, рафаноли і рафанін роблять редьку воістину незамінним овочем з неперевершеними лікувальними властивостями.

Про видах редьки дізнайтеся із запропонованого відео.

Шкода зеленої редьки

Незважаючи на джерело корисних властивостей, зелена редька - продукт гострий і специфічний, тому деяким людям протипоказаний. Ложка дьогтю все-таки є, і вживати овоч можливо далеко не кожному.

Вживання зеленого коренеплоду протипоказано при недугах шлунка, печінки, нирок, підшлункової залози, при порушеннях в роботі тонкого кишечника і серцево-судинної системи:

• При рясної кислотності і захворюваннях шлунка - виразці, ентероколіті, гастриті.
• При схильності до газоутворення, запаленні товстого або тонкого кишечника.
• При захворюваннях печінки і нирок (виняток відкладення каменів).
• При індивідуальній непереносимості, алергічних реакціях.
• При вагітності. Ефірні масла здатні привести до тонусу матки і передчасного викидня.

Вживати коренеплід в чистому вигляді і у величезних кількостях, без інших розбавляючих складових, надзвичайно небезпечно. Овоч дуже різкий і їдкий на смак, може привести до надмірних і небажаним згубним реакцій в організмі. Негативно впливає на діяльність серця і роботу травної системи.

Зелену редьку в невеликих дозах можливо використовувати в сирому вигляді. Овоч не містить нітратів і ГМО. Особливо добре засвоюється сік редьки в поєднанні з морквою і яблуками.

Щоб визначити, як організм сприйме вживання зеленої редьки, рекомендується для початку спробувати овоч в невеликій кількості.

Якщо реакція не викличе будь-яких побічних відхилень, сміливо можна готувати страви з коренеплодів і застосовувати для лікування, зелена редька принесе виключно користь.

Цей неперевершений коренеплід з чудовими і неповторними смаковими якостями, не дивлячись на ряд протипоказань, гідний того, щоб стати постійним складовим для страв на повсякденному столі.

Зелена редька для схуднення

Прабатьки не дарма приписували зеленому коренеплоду величезне значення в раціоні живлення. Нескладний на вигляд овоч є унікальним джерелом незамінних для організму речовин і мінералів.

Володіючи надзвичайно низькою калорійністю, зелена редька вважається одним з головних складових в лікувальних і дієтичних раціонах харчування. Овоч містить всього лише 35 кілокалорій в 100 грамах чистого м`якоті.

Коренеплоди зеленої редьки здатні прискорювати обмін речовин в організмі, допомагаючи підвищити результативність скидання зайвої ваги.

Особливо корисний сік зеленої редьки, який допомагає при правильних рецептурах позбутися зайвих кілограмів.

Оскільки коренеплоди мають виняткову поживність, редьку можливо включити в дієтичне меню і додавати в легені низькокалорійні овочеві салати. Варто лише звернути увагу, що ферменти, що входять до складу овоча, розбурхують апетит і можливо з`їсти кілька порції страви замість однієї.

Виходячи з бажаного результату змінюють і рецепти приготування, які мають у складі редьку.

Наприклад, для вишуканого і низькокалорійного салату досить взяти редьку, авокадо, огірки і помідори. Овочі шинкують смужками, перемішуються, додаються петрушка, кріп і кінза. Змішуються з рослинним маслом, додаються спеції.

Зміст в овоче ферментів і речовин мірозін і глюкозінатов, що створюють в сукупності аллілізотіоціанат формує характерний присмак страви.

У кулінарії розрізняють сорти редьки, позбавлені різких присмаків без втрат корисних властивостей. Тому їх можна використовувати в класичних ресторанних салатах, низькокалорійних дієтичних стравах, а також в якості сприятливих зігріваючих засобах і лікувальних настоянки і соків.

Зелена редька необхідна для здорового харчування. Це неперевершений продукт для вживання в пост і зниження надмірної ваги.

Зелена редька: рецепти

Рецептів приготування зеленої редьки зі збереженням її корисних складових безліч.

Салат з молодої зеленої редьки

Необхідна зелена редька, морква і селера. Овочі крупно натираються або дрібно нарізати, заправляються йодованою сіллю, медом і оливковою олією. Овочева суміш трохи подкисляется яблучним оцтом або вичавленим лимонним соком.

Зверніть увагу, що салату притаманні посилені очищаючі властивості. Складові буквально витягують з організму токсини, що накопичилися і шкідливі речовини. Суміш рекомендовано невеликими порціями і з величезною кількістю рідини.

Гарнір з молодою зеленою редьки

Відварну, тушковану або запечену зелену редьку поєднують в комбінованих гарнірах до пісної риби і м`яса. Подібні гарніри прекрасно стимулюють процеси травлення і засвоєння їжі.

Необхідна зелена редька, ріпа й селера. Овочі нарізають великими шматочками і готуються на пару. Після заправляються оливковим або рослинним маслом, змішаним з нашаткованою базиліком і часником.

Також можливо натерти редьку тонкими довгими скибочками за допомогою кулінарної терки або Овочечистка, заправити натуральним соєвим соусом і оливковою олією.

Молода зелена редька з медом

Коренеплід натирається і поміщається в холодну воду на 20 хвилин. Після вариться в емальованому посуді, поки не стане м`яким. Заправляється медом і запашним перцем.

Завдяки бактерицидній властивості, зелена редька з медом є відмінним помічником в боротьбі з застудами і кашлем.

Для цього в редьці вирізається поглиблення, яке наполовину заповнюється медом. Ставиться зроблений горщик в темне місце на 12 годин для виділення соку. Утворений сік приймається по чайній ложці до їди 4 рази на день.

Незважаючи на малопривабливий вигляд і далеко не ідеальні смакові якості, зелена редька є безцінним продуктом, незаслужено забутим в наші дні. Зелений овоч був найголовнішим у повсякденному раціоні наших далеких предків і не поступався ріпі, цибулі і часнику.