Харчування при серцево-судинних хворобах

Деякі вчені і дослідники пов`язують виникнення будь-якого хронічного захворювання з неправильним харчуванням. На їхню думку, будь-який живий організм повинен дотримуватися певної схеми харчування, а не споживати в їжу, що попало.

Ще на початку нашого століття відомий патофізіолог В. В. Пашутін писав про шкоду змішаних раціонів харчування. Він прийшов до висновку про те, що при змішаному харчуванні в кишечнику людини посилюються процеси бродіння, в результаті яких утворюється бутіровая кислота. Ця кислота є сильною отрутою (в малих дозах вона зупиняє серце жаби). Але роздувся кишечник завдає і інші незручності організму. Скупчилися в ньому гази тиснуть на діафрагму, та, прогинаючись в грудну порожнину, зменшує рух легких, утрудняючи дихання, і роботу серця.

В даний час лікарі і вчені все більше говорять про користь «живий» їжі. До цієї їжі відносяться овочі, фрукти, зерно і зернові паростки, а також все те, що ні піддається термічній і хімічній обробці. Звичайно, різкий перехід від звичайної їжі до сирим фруктам і овочам дуже важкий і необов`язковий. Це буває необхідно тільки в разі важкого захворювання пацієнта. У звичайних умовах просто потрібно дотримуватися якоїсь однієї системи харчування. Нехай воно буде або роздільним, або вегетаріанським, або змішаним (але з ухилом в бік вегетаріанства).

І народна, і офіційна медицина виробили ряд правил, яких необхідно дотримуватися, складаючи раціон харчування:

1. Найкраще відмовтеся від молочних продуктів, цукру, білого хліба, випічки, газованих напоїв, алкоголю, сигарет, солі, консервів, спецій, оцту, смаженого м`яса, кави і морозива. Якщо ви не в змозі відмовитися від цих продуктів, то хоча б різко скоротите їх споживання.

2. Зменшіть звичайні порції і вживайте в пишу тільки добре сумісні продукти. Прагніть до того, щоб 80% вашої їжі було «живий» і лише 20% - смаженої або вареної. Поступово зменшуйте ці 20% до мінімуму і, врешті-решт, повністю перейдіть на «живу» їжу.

3. Замість звичайного хліба їжте хліб з пророслих зерен пшениці, замість молока, кави і цукру пийте фруктові соки. Цукор і цукерки вам замінять сушені фрукти, а молоко і молочні продукти - фруктові супи і молочко з пророслих зерен пшениці.

Відео: Дієта при серцево-судинних захворюваннях, яку дієту вибрати при хворобах серця

4. Потроху і поступово відмовляйтеся від м`ясної їжі. Спочатку просто зменшуйте кількість м`яса у вашому раціоні, а потім введіть «вегетаріанські» і «рибні» дні, нарешті, через 2-3 місяці, повністю відмовтеся від м`яса.

5. Час від часу (1-2 рази на тиждень) влаштовуйте «розвантажувальні дні», коли на вашому столі буде тільки один продукт-яблука, гарбуз, апельсини, рис або щось інше.

6. Якщо ви протрималися на твердій дієті якийсь час, а потім «згрішили», не впадайте у відчай і поверніться до правильного харчування на шлях здоров`я і довголіття.

Самі формуйте у себе правильний смак. Це робиться поступово, потім стає звичкою і, нарешті, законом.

У медицині існує прекрасне вислів: «Людина риє собі могилу зубами». Сенс його полягає в тому, що неправильне харчування переважної частини населення веде до розвитку більшості людських хвороб і до передчасного старіння.

В організмі важливі всі системи і органи, але тільки при добре скоординованої системи їх роботи можна говорити про здоров`я. Кожна клітина нашого тіла невидимими нитками тісно пов`язана з мільйонами інших клітин організму, і від того, як вона працює, залежить загальне здоров`я. Але будь-яка клітина залишається живою доти, поки в ній протікають процеси асиміляції (засвоєння, харчування) і дессіміляціі (видалення віслюків). Точно так само і нормальне функціонування кожної клітини залежить від гарного харчування і своєчасного очищення. Якщо харчування клітини порушується, порушуються її функції. Якщо порушується живлення групи клітин, значить, порушується діяльність органу або системи.

У спокійному стані людині для нормальної життєдіяльності потрібно від 1500 до 2000 кілокалорій на добу. При виконанні фізичної чи розумової роботи кількість кілокалорій має бути збільшено до 3-4 тисяч. Людина отримує ці кілокалорії (або енергію) при згоранні в його організмі білків, жирів і вуглеводів.

Найбільш Енергонасичений є жири, які при згорянні дають стільки ж енергії, скільки білки і вуглеводи, разом узяті.

При розтині дітей, померлих від різних хвороб, було виявлено, що у всіх дітей, без винятку, в судинах вже були склеротичні зміни. що це говорить? Перш за все, про неправильне харчування з раннього дитинства. Люблячі батьки, бабусі і дідусі, родичі і знайомі намагаються з дитинства напихати дитини, то тістечком, то морозивом, то снікерсом. І діти швидко ростуть, швидко повніють і набирають зайву масу, що веде до зайвих жирових відкладень і порушень в роботі серцево-судинної системи. З віком ростуть жирові відкладення в тканинах і м`язах, збільшується кількість холестерину в крові - наступають явища раннього атеросклерозу. І не дивно, що атеросклероз коронарних судин часто виявляється вже в 20-річному віці.

Багато повні люди говорять про те, що їх повнота «спадкова». Але так не буває. Спадкової буває не повнота, а обжерливість. Якщо в родині звикли їсти по 5-6 разів на день без будь-якої системи і порядку, якщо батько, мати і бабуся постійно готують жирні страви, то і діти підуть по їх стопах. Були батьки повними людьми, такими ж будуть і їхні діти. Ось вам і спадковість!

Наші далекі предки вміли обмежувати себе в їжі, більше рухалися і працювали. Тому про ранньому атеросклерозі стародавні медики навряд чи щось чули.

Кілька слів про постах

Про їхню користь говорилося ще в Біблії. Раніше наші дідусі і бабусі дуже точно слідували біблійним заповідям і постили майже щотижня. А Великий піст - найбільше очищення від усіх зимових переїдання, скільки користі приносив він людям! В даний час люди забули про постах і долучилися до переїдання. Це є однією з важливих причин ранньої появи атеросклерозу і ішемічної хвороби серця.

Важливим недоліком сучасного харчування є його одноманітність. Чим в основному харчується міський житель? Це м`ясо варене і смажене, консерви, хліб, солодка випічка, цукор, тваринні жири, картопля. Фрукти і овочі коштують у нього на одному з останніх місць. Але ж це якраз і невірно!

Як же радить харчуватися сучасній людині офіційна медицина?

А. А. Покровський і група співавторів рекомендують обмежити калорійність їжі за рахунок вуглеводів, які добре і швидко засвоюються, і тваринних жирів, багатих на холестерин. Вони рекомендують обмежувати в раціоні кухонну сіль, вершкове масло, маргарин, виключив ь з харчування продукти, багаті на холестерин (копченості, сало, м`ясні консерви і т. Д.). Масла тваринного походження рекомендується замінювати рослинними оліями. У раціоні кожної людини повинно міститися достатня кількість ягід, овочів, фруктів. Харчування має бути дробовим (5-6 разів на день і потроху). Один раз в тиждень обов`язковий розвантажувальний день.

При гіпертонічній хворобі, атеросклерозі та ішемічної хвороби серця не рекомендуються і навіть забороняються такі продукти: міцні м`ясні бульйони, жири (яловичий, свинячий, баранячий), внутрішні органи тварин, ікра, мізки, сало.

З солодких страв треба виключити: різні креми, тістечка, здобу.

Соління, гострі і кислі страви, копченості, оселедець взагалі протипоказані хворим людям і не рекомендуються здоровим.

Какао, каву, шоколад, цукор, алкогольні напої, пиво, морозиво - всі ці продукти харчування теж не принесуть вам нічого, крім неприємностей. Ці неприємності і неполадки зі здоров`ям виявляться не відразу, а з віком. Що ж рекомендує сучасна офіційна медицина для харчування хворих на атеросклероз, ішемічну хворобу і хворобами судин?

Звернемося знову до рекомендацій А А. Покровського і його групи.

Відео: Дієта при серцево-судинних захворюваннях

Хліб і вироби з борошна. Хліб вчорашньої випічки, з мінімальною кількістю солі (або без солі) з житнього борошна або пшеничного борошна грубого помелу, хліб з висівками, сухарі, печиво (не з здобної борошна).

Страви з м`яса і птиці. Можна їсти тільки нежирні сорти м`яса. Чи не смажити, а тільки варити або запікати в духовці, виняток становлять внутрішні органи і мозок тварин.

Супи. Фруктові, круп`яні, вегетаріанські, молочні.

Риба. В їжу використовувати тільки нежирні сорти у вареному або запеченому вигляді.

Яйце. Обмежити до 2-3-х на тиждень. Краще приймати в пишу у вигляді парових омлетів.

Молоко і молочні продукти. Застосовувати як в натуральному вигляді, так і у вигляді молочних каш, кефіру і кислого молока. Сир є тільки в свіжому вигляді.

Жири. Для приготування страв і салатів використовувати тільки рослинні масла.

Закуски. Негострі і несолоним сири, нежирна ковбаса (типу «докторської»), салати, нежирна шинка.

Напої. Будь-які фруктові та овочеві соки, квас, відвар шипшини, глоду, м`яти. Обмежити газовані нашггкі.

Морські продукти. Всі види бурих водоростей, морські гребінці, креветки, кальмари, мідії, страви з морської капусти.

Хворим на гіпертонічну хворобу та атеросклероз, при хронічній серцевій недостатності рекомендуються продукти з підвищеним вмістом калію: курага, смородина, сушений виноград, урюк, чорнослив, банани, абрикоси, зелень петрушки, селери, кропу (особливо укропное насіння). У цьому випадку потрібно різко обмежити прийом в нішу солі, солоних і копчених страв, обмежити кількість рідини, що випивається.

Голодування і серце

«99% всіх хворих, - писав Брегг, - страждають через неправильне харчування». Люди не розуміють, наскільки вони засмічують себе шлаками, вживаючи невідповідну їжу і напої, і скільки з-за цього отруйних речовин накопичується в організмі. Голодування не спосіб лікування якої-небудь хвороби або недуги. Воно ставить організм в такі умови, коли вся його життєва сила використовується для очищення і оздоровлення. Голодування допомагає організму допомогти самому собі.

Це один з найстаріших і перевірених методів лікування більшості захворювань. Ще в давнину люди знали, що голодування не тільки лікувальний засіб від будь-якої однієї хвороби, а метод очищення, так як воно змушує організм допомогти самому собі.

Історія медицини знає немало випадків чудесного зцілення за допомогою голодування. Так, відомі випадки лікування прокази за 21 день, псоріазу - за 2 тижні, екземи - за 18 днів. Важкі серцеві захворювання часто виліковували голодом за 1 місяць, виразкова хвороба шлунка - за 24 дня.

Відео: Харчування для серця. Допомога при серцево-судинних захворюваннях

Чим же пояснюють вчені таке сильне лікувальну дію голоду на організм?

Відповідь тут проста. Справа в тому, що наше тіло можна порівняти з потужною машиною окислення. За добу в ній згорає паливо, яке, будучи переведено в жировій еквівалент, дає 360 м жиру. Якщо подачу палива припинити, то організм починає шукати нові джерела постачання, так як процес окислення в ньому повинен йти безперервно. Але де шукати нові джерела постачання? Вибір у нашого організму невеликий, і він починає шукати їх усередині себе. Спочатку в «окислювальну топку» йдуть частки, найменш потрібні організму: струпи, частки ороговілої шкіри, рубцева сполучна тканина і т. Д. Потім в «топку» потрапляють пухлиноподібні розростання, змінені хворобливі тканини, надлишки жиру, наявні майже в усіх органах, надлишок холестерину крові, атеросклеротичні бляшки і надлишки солей. Так що замість того, щоб в добу використовувати 360 г чистого жиру, організм використовує все те, що йому не потрібно, тим самим самоочищаючись і одужуючи. При тривалому вимушеному голодуванні організм використовує всі внутрішні резерви і тільки в останню чергу починає забирати на окислення здорові тканини (м`язова, сполучна і ін.).

Голодом лікуються не тільки люди. Що робить тварина в першу чергу, коли воно хворіє? Воно перестає їсти і починає лікуватися голодом. Тварина 3-5 днів може пити тільки воду і жувати якусь лікувальну траву. Людина ж так не робить. Людина починає їсти. Якщо навіть йому не хочеться (організм знає, що робить), то його починають умовляти випити жирного розсолику, з`їсти шматочок курки або копченої ковбаски. Часто це роблять навіть медпрацівники!

Голод був одним з найдавніших практичних способів оздоровлення, і застосування його так само старо, як і саме людство.

Відео: харчування при ішемічній хворобі серця

Історія показує, що голодування здавна рекомендувалося і було складовою частиною обрядів трьох великих релігій: християнської, буддійської і магометанської. Біблія говорить нам, що Христос постив 40 діб, а у магометан щорічний пост Рамадан триває цілий місяць. Пророки Мойсей та Ілля голодували 40 днів. Іосафет узаконив голодування як засіб оздоровлення по всій Юдеї. Більше 2 тисяч років тому лікування голодом було наказано філософом природи Аскрепідом. Плутарх одного разу сказав: «Замість ліки краще поголодувати день-два». У багатьох стародавніх писаннях, індуських і китайських, часто рекомендується те ж саме. Серед стародавніх народів можна знайти багато похвал лікування голодом як одному з найцінніших дарів життя.

У наші ситі часи ми майже забули, що таке справжній голод, що таке справжня потреба організму в харчуванні. Зараз люди найчастіше приймають за голод хронічний гастрітние невроз, вироблений звичкою їсти кілька разів в день, навіть якщо часом є і не хочеться. Але змінити звички, пов`язані з харчуванням, зовсім не складно: достатньо серйозно захотіти. Вже зараз все більше людей живуть в режимі харчування, обмеженого з точки зору більшості, а, по суті, абсолютно нормального, в температурних режимах, що забезпечують хорошу загартованість, в руховому режимі, що відповідає нормам надійного здоров`я. І повертається здоров`я. Голод є одним з важливих чинників очищення організму. Багато біди - від багаторічних накопичень відходів травлення в товстому кишечнику. Неосвічений обиватель вважає себе «гігантської трубою», в один кінець якої входить їжа, з іншого - виходять покидьки. Кидай в «трубу», що хочеш - все згорить! -Думаю майже все. Так, згоріти-то згорить, але якщо туди кидати що попало, там же згорять і 25-30 років вашого життя.

Деякі російські хірурги виймали з трупа товстий кишечник, заспиртовували його і показували для науки студентам: ось що людина носить в собі. Померлий від раку, як правило, носить в собі 25-30 кг покидьків, а «Шлакоотвал» добре відчуває себе людину, практично здорового, становить 8-10 кг. Але ж поки кишечник людини забитий різними камневидное відкладеннями, його кров постійно отруюється витяжками з калових завалів, про яке здоров`я можна говорити?

Чому ж накопичується так багато відходів в кишечнику? За твердженням доктора Уокера, головним чином від споживання крохмальних речовин, вареної, печеної і смаженої їжі. Молекула крохмалю розчиняється ні у воді, ні в спирті, ні в ефірі. Ці нерозчинні частинки, потрапляючи в систему нашого кровообігу, як би засмічують кров своєрідною «крупою». Кров, циркулюючи, прагне звільнитися від цієї «крупи», і врешті-решт вона осідає в різних органах і тканинах. Варена, печена і смажена їжа зовсім не дає харчування клітинам і стінок товстої кишки і морить її голодом. Рослинна їжа, навпаки, дає харчування кишечнику і виносить все, що попадається на її шляху до заднього проходу. За 40 років життя людина з`їдає приблизно 40 тисяч обідів, сніданків і вечерь. Якщо він харчується, головним чином, крохмальної і вареною їжею, то вона, проходячи через товсту кишку, залишає шари відходів. У всякому товстому кишечнику перистальтика через таку їжі буває сильно порушена. На цьому грунті виникають запори і багато інших захворювань.

Є думка, що 50% одержуваної організмом біоенергії витрачається на зір, інші 50% - на інші життєві процеси. Але якщо людський організм «захаращений» шлаками, то 40% з 50-ти йде на травлення і знешкодження харчових токсинів, тобто на підтримку внутрішнього екологічної рівноваги. На рух, роботу мозку, фізичну роботу і на боротьбу зі стресами і фізичними недугами залишається тільки 10% енергії ...

Де найкраще черпати резерви для поліпшення здоров`я? Відповідь очевидна - треба зменшити витрати на травлення і, по можливості, виключити харчову і лікарську інтоксикацію. Все очищені системи почнуть діяти без перебоїв, в повну силу. Тоді звільниться величезна кількість енергії для життєдіяльності організму.

Важко переоцінити значення очищення організму від шлаків. Про це говорили ще древні. «Шість днів харчуйтеся, один голодним», - говорили вони. Пости, про які йдеться в Біблії, це не тільки данина Божественному початку, але і шлях до оздоровлення організму. Після зимового байдикування, рясних трапез - Великий піст. Організм очищається. Здоровішає тіло. З`являються легкість, душевна ясність, внутрішня чистота.

У Старому Завіті (Книга пророка Даниїла, глава 4) є переказ про те, як цар Навуходоносор тяжко захворів і звернувся до Бога за допомогою. Царю небесний відгукнувся на прохання царя земного і наказав йому йти в поля і «їсти траву, як їдять бики». Навуходоносор послухався веління згори, деякий час пожив в полях, полікувався травою і видужав.

Всього в світі існує близько 350 видів трав і понад 4700 різних підвидів. Кожна трава містить свої, тільки їй властиві, поживні речовини і має свої лікарські властивості Наші діди і прадіди завжди цікавилися лікувальними властивостями трав-поле, ліс і луг були їх аптекою, ми ж більше покладаємося на хімічні препарати.

У високорозвинених країнах Заходу зараз все більше число людей намагається долучитися до Природи: хворі більше намагаються лікуватися природними лікарськими засобами, препаратами з рослин, фізіопроцедурами, спортом і здоровим способом життя. В останні роки в Сполучених Штатах великого поширення набуло лікування різних захворювань соком зеленої пшениці (лікування хлорофілом).

Автором теорії лікування хлорофілом була американська естествоіспитательніца Ені Уігмер. Вона досліджувала корисні властивості багатьох трав і прийшла до висновку, що найбільш сильний оздоровчий вплив як на людину, так і на тварин надає свіжий сік пшениці. В одному з дослідів Уігмер взяла 6 груп піддослідних курчат і стала спостерігати за ними. Всі групи отримували дуже гарне харчування з вітамінами, білками і мікроелементами, а курчатам контрольної групи Уігмер додавала в їжу дрібно нарізані паростки зеленої пшениці. В результаті експерименту всі курчата виросли здоровими і міцними, але ті, що отримували в раціон додатково зелені паростки пшениці, були вдвічі більші за всіх інших.

Звичайно, пшениця не є панацеєю від усіх хвороб, але вона забезпечує організм «живими» поживними речовинами, при відсутності яких розвиваються різні хвороби.

Ені Уігмер зі своїми учнями розробила методику голодування на основі соку зеленої пшениці. Таке голодування очищає і одночасно живить організм.

В інституті, створеному Уігмер, лікування хворих проводиться за наступною методикою.

Перед початком лікування, тобто перш, ніж почати лікування голодом і хлорофілом, хворому роблять очисну клізму, щоб прибрати з кишечника залишки їжі, що отруюють організм. Протягом 7 днів біль ної не отримує нічого, крім води. Три або чотири рази на день йому дають сік зеленої пшениці і два рази вводять хлорофіл. Якщо організм людини не приймає сік пшениці через його смаку або запаху, то замість соку пшениці йому вводять ще два рази в день сік хлорофілу.

У домашніх умовах Уігмер рекомендує проводити лікування в такий спосіб: «Випийте натще дві склянки теплої води з соком одного лимона. Для смаку можна додати трохи меду або патоки. Потім зробіть очисну клізму, щоб прибрати всі нашарування на стінках кишечника. Через певні проміжки часу пийте по 113 р пшеничного хлорофілу. Кожну порцію можна розбавляти водою за смаком. Під час голодування ви повинні випивати щонайменше 0,9 л не дуже холодною води, додаючи туди пучок зеленої пшениці для очищення. Холодна вода гальмує роботу кишечника і шлунка ».

У перші дні голодування хворі можуть відчувати почуття голоду, слабкість, запаморочення. Для того щоб позбутися від неприємних відчуттів, рекомендується кілька разів в день пити кунжутне молочко, є виноград або кавун. Якщо відчуття голоду виражено дуже сильно, то, в окремих випадках, хворий може перервати голодування (але тільки не ввечері) і поїсти трохи листового салату, люцерни або сочевиці. Після цього голодування можна продовжити.

Якщо людина вирішила шляхом такого голодування позбутися від ожиріння або ліпшого ваги, він повинен знати, що при такому способі лікування він буде втрачати до 200 м щодня. Хворий повинен бути готовий до того, що у нього можуть виникнути головний біль, озноб, нудота, іноді судоми. Але це процес природний (йде виведення токсинів з клітин і тканин організму в кров- внаслідок цього виникає роздратування міток головного мозку продуктами розпаду і звідси всі перераховані вище явища). Такий стан можна полегшити, якщо жувати селера. Під час голодування потрібно більше відпочивати, частіше приймати ванну або душ (4-5 разів на день).