Перець чилі: користь і шкода

Відео: ЧЕРВОНИЙ ПЕРЕЦЬ КОРИСТЬ І ШКОДА | гострого перцю користь, користь перцю чилі, червоний перець чилі,

Перець чилі (червоний перець) родом з Перу, відноситься до сімейства Капсікумових. Деякі племена індіанців шанували рослина як божество і поклонялися йому. У тропічних лісах Південної Америки і сьогодні можна зустріти дикорослі сорти чилі.

Цікаво! Першими в Європі про рослину дізналися італійці завдяки Колумбу. У записах дослідника навіть вказана точна дата - 15 грудень 1493 року - саме тоді він вперше спробував «пекучий соус з місцевих плодів». Спочатку європейці вирощували чилі для лікарських цілей, в руки кухарів він потрапив роками пізніше.

Відео: Гострий перець корисний для печінки і шлунка - Наше здоров`я

Склад пекучого перцю

Харчова цінність 100 г:

• Калорії: 324 ккал            
• Білки: 10.6 г    
• Жири: 5.8 г      
• Вуглеводи: 69,9 г    
• Харчові волокна: 28.7 г
• Вода: 7.15 г

Свіжі плоди чилі майже на 90 відсотків складаються з води, тому калорійність їх невелика - 40 Ккал на 100 грам. До складу прянощі входять:

• ефірні масла, завдяки яким продукт має яскраво-виражений запах;
• каротин - додає соковиті відтінки стручкам;
• капсаїцин - алкалоїд, що надає гостроту;
• широкий вітамінний ряд: C, E, А, B1, B2, B6, PP, К;
• кислоти: пантотенова і фолієва;
• мікроелементи і макроелементи: кальцій, фосфор, цинк, мідь, селен, марганець, залізо.

Як бачите, продукт містить масу необхідних для людського організму речовин. Тепер давайте розглянемо, чим корисний перець чилі, при яких захворюваннях буде незамінний, а за яких краще відмовитися від його вживання.

Корисні властивості

Капсаїцин, що входить до складу продукту, не тільки надає йому смакові якості, а й має здатність:

• нормалізувати роботу підшлункової залози і шлунка;
• підвищувати апетит;
• розріджувати кров, тим самим знижуючи ризик утворення тромбозу;
• нормалізувати артеріальний тиск.

У розумних кількостях перець чилі корисний людям, що мають проблеми з шлунково-кишкового тракту, страждають безсонням, атеросклерозом і частими алергічними реакціями. Також продукт благотворно впливає на роботу печінки, покращує метаболізм, стабілізує роботу мозку і знижує рівень цукру в крові.

Незамінний червоний перець і при простудних захворюваннях. Він підвищує імунітет, бореться з вірусами, покращує кровообіг, тим самим сприяючи швидкому одужанню.

Цікаво! Плоди чилі сприяють виробленню ендорфінів (гормонів щастя), внаслідок чого спостерігається емоційний підйом і підвищується настрій. Саме тому рекомендується включати цей продукт в раціон з настанням холодів - він допомагає побороти депресію і тугу.

В Азії чилі вважається не тільки пряністю, а й сильним антибактеріальним засобом. У жаркому кліматі розмноження мікробів відбувається швидше, тому в таких країнах як Індія, Таїланд, В`єтнам вважають за краще готувати гострі страви. Це знижує ризик отруєння і зараження інфекційними хворобами. Причому, вживають гострі страви навіть вагітні жінки і діти.

Важливо! У помірних кількостях перець чилі не нанесе ніякої шкоди майбутній мамі, однак він викликає сухість, а, як наслідок, вживання великої кількості рідини, що в період вагітності загрожує набряками. Під час годування грудьми краще взагалі відмовитися від цього продукту.

Відео: Чим КОРИСНИЙ червоний перець ЧІЛІ?

Шкода і протівовпоказанія

Небезпечний перець чилі при таких захворюваннях:

Відео: ЩО БУДЕ, ЯКЩО з`їсти БАГАТО перцю

• стенокардія;
• гіпертонія і аритмія;
• ниркова недостатність;
• гастрит і виразка шлунку.

Деякі сорти здатні викликати подразнення шкіри та слизової навіть при простому дотику. Після «контакту» з продуктом добре вимийте руки, намагайтеся не торкатися очей.

Порада! Якщо ви з`їли багато пекучого перцю, запивати його водою безглуздо. Збити гіркоту допоможуть кисломолочні продукти (йогурт або кефір), а також лимонний сік.

Варто відзначити, що вирощування перцю чилі не вимагає особливих знань і умінь. Його можна посадити в квітковий горщик і тримати на підвіконні. Таким чином, ароматна пряність завжди буде під рукою, а акуратний кущик з яскравими «вогниками» прикрасить інтер`єр вашої кухні.