Кулінарні рецепти з ріпи
Відео: Селянський ріпа-суп | 7 нот вегетаріанської кухніPeпa володіє лікарськими властивостями: сечогінну,…
Лук володіє хорошим бактерицидну дію, вбиваючи гнильну мікрофлору, в тому числі і в шлунку, містить велику кількість вітамінів, зокрема вітамін С і каротин. Крім цього, в цибулі велика кількість мінеральних елементів, необхідних для будь-якого живого організму, є в ньому і органічні кислоти. Лук - хороший засіб проти цинги. Помічено також, що він підвищує гемоглобін крові.
Лук корисний і смачний. Його часто використовують у сирому вигляді. Однак тим, у кого хвора підшлункова залоза або проблеми з жовчним міхуром, сирої ріпчасту цибулю вживати у великих кількостях не слід. Не рекомендується цибулю і тим, у кого хвора печінка або є проблеми з серцем.
Лук надає всім стравам відмінний смак, за що ми його найбільше і цінуємо. Сирий цибулю незамінний в більшості національних салатів, а смажений входить в усі рецепти для приготування перших і других страв.
Зелена цибуля, як і ріпчасту, смачний і корисний. Він збуджує апетит, сприяє гарному травленню. Володіючи бактерицидними властивостями, пригнічує гнильну мікрофлору в кишечнику. Однак при гастритах, холециститах, захворюваннях підшлункової залози цибулю слід вживати з обережністю.
Зазвичай зелена цибуля використовують як приправу або додають в салати, окрошку, начинку для пиріжків.
Щоб прибрати зайву ocтротy і гіркоту, досить нарізану кільцями цибулю опустити в друшляку в киплячу воду на пару секунд або просто прокатати його качалкою. Після бланшування злегка посолити, додати рослинне масло - і готова відмінна закуска!
0,5 кг м`ясної м`якоті, 50 г вершкового масла, 200 г ріпчастої цибулі, 1 ст. ложка борошна, 300 г вершків, 700 г картоплі, 100 г огірків, 100 г червоних томатів, 50 г бульйону або води, сіль і спеції за смаком.
Нарізати м`якоть яловичини, відбити, поперчити, посолити, обваляти в борошні, обсмажити в киплячому вершковому маслі і скласти в каструлю.
Цибулю нарізати кільцями, обсмажити в киплячому вершковому маслі до золотистого кольору і засипати їм м`ясо.
Обсмажити борошно, розвести бульйоном або водою, безперервно розмішуючи, додати вершки, розмішати. Цим соусом залити м`ясо з цибулею. На дуже малому вогні дотом до повної готовності, не перемішуючи шари. Як гарнір до Клопс подати відварну картоплю, розрізані на четвертинки томати і нарізані кружальцями огірки.
На 6-8 чоловік будуть потрібні 1 склянка борошна, 125 г вершкового масла, 3 ст. ложки сметани, трохи солі.
Для лушпиння начинки потрібні 1 кг ріпчастої цибулі, 3 ст. ложки вершкового масла, 1,5 ч. ложки солі, 0,5 ч. ложки цукру, стільки ж меленого чорного перцю, 4 яйця, 1,5 склянки сметани, щіпка червоного перцю, трохи мускатного горіха.
Борошно, сіль, вершкове масло розім`яти руками, додати сметану і замісити тісто. Скачати його в грудку і поставити в холодильник на 3 години.
Приготувати начинку: цибулю дуже тонко нарізати кружечками, змішати з сіллю, цукром, чорним перцем, обсмажити на вершковому маслі так, щоб він став м`яким, але не встиг підрум`янитися. Яйця, червоний перець, мускатний горіх збити і змішати з цибулею.
Розкачати тісто в коло і викласти на його середину начинку. Краї загнути, як у ватрушки.
Змастити краю збитим яйцем і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин, потім знизити температуру до 150 градусів і випікати пиріг ще 15 хвилин. До столу пиріг подається в гарячому вигляді.
600 г м`яса індички, 200 г цибулі-порею, 2 яблука, 200 г білого вина, сіль, перець, приправи за смаком.
Нарізавши індичку шматочками, скласти її в товстостінну посуд. Лук-порей нарізати кільцями, яблука очистити від шкірки і серцевини і натерти на крупній тертці. Засипати м`ясо, додати приправи і сіль за смаком, залити вином і поставити на середній вогонь в духовку приблизно на 40 хвилин (можна використовувати мікрохвильовку при температурі 200 градусів близько 20 хвилин).
250 г філе лосося або горбуші, 4 цибулі-порею, 2 яйця, 50 г білого вина, 100 г вершків, 2 ст. ложки оливкової олії, 1 ч. ложка борошна, перець, сіль, чебрець за смаком.
Нарізати кружечками цибулю-порей, потім у оливковій олії на невеликому вогні. Додати вино, сіль, перець, прикрити кришкою і потомить 10 хвилин. Збити яйця, додати в них вершки і борошно.
Філе риби нарізати шматочками, викласти на цибулю. Залити зверху приготованим соусом з вершками, посипати чебрецем і поставити в духовку для запікання приблизно на 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Відео: Селянський ріпа-суп | 7 нот вегетаріанської кухніPeпa володіє лікарськими властивостями: сечогінну,…
Відео: Улюблений рецепт солоних огірківОгірки, що складаються в основному з води, є хорошим сечогінним засобом.…
У себе на батьківщині перець використовується в пишу більше двох тисяч років, але в основному це були гіркі сорти…
Салат із щавлю зі шпинатом (або салатом)Оскільки і салат, і шпинат мають прісний смак, то додавання до них щавлю…
Відео: Легкий салат з БУРЯКА і моркви. Рецепт без майонезу. Кулінарія Салати рецепти від kylinarik.ruМорква містить…
Відео: ТУШКОВАНА БАМІЯ (окра) // ЦІКАВИЙ РЕЦЕПТ | katarinaotressЗавдяки слизу, що знаходиться в стручках, бамия корисна…
Кабачки легко засвоюються, вони дуже корисні тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями, хворобами шлунка,…
Використовують кочанчики брюссельської капусти в відварному, обжаренном вигляді як гарнір або варять з ними супи.Відео:…
Кольрабі містить велику кількість полісахаров, вітамінів в ній більше, ніж у багатьох фруктах. Рекомендується для…
Бруква містить більше білка, ніж всі інші овочі, і білок цей легко засвоюється. У брюкве багато полісахаров і велика…
Перебрати листя шпинату, промити, дати стекти воді, нарізати. Опускати в киплячу підсолену воду (1 ст. Ложка солі без…
Коренеплід найкраще вживати в їжу в сирих салатах, додаючи яблука, морква, зелена цибуля, сир. Але можна його додавати…
Парові котлети і тефтельки. М`ясо пропустити через м`ясорубку, змішати з розмоченим в холодній воді і віджатим хлібом,…
Тушкована гарбуз з крупою. Гарбуз помити, очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками, залити окропом, додати…
Картопля містить багато калію, який сприяє виведенню з організму води і куховарської солі, покращуючи тим самим обмін…
М`ясний бульйон. Дрібно роздроблену мозкову кісточку і шматочок м`яса залити холодною водою і варити під кришкою на…
За своїми корисними властивостями буряк не поступається моркви. Перш за все, вона містить бетацін, що стримує зростання…
Салат з яблук і моркви зі сметаною. Яблука і моркву помити, натерти на тертці, посипати цукром, додати сметану, добре…
Патисон, так само як кабачок, лікувальний і дієтичний продукт. Патисони смажать, тушкують, маринують. До речі,…
Відео: Консервируем ПОМІДОРИ. Простий і любімий рецепт від YuLianka1981Червоні томати, що містять достатню кількість…
Салат з молодого горошку 250 г свіжого горошку, 200 г моркви, 50 г ріпчастої цибулі, 40 г рослинного масла, 1 лимон,…