Селера для схуднення

Відео: Суп з селери для схуднення. Як ПРИГОТОВИТЬ суп для схуднення з селери?

Cельдерей - дуже цінна харчова рослина, що надає благотворну дію на здоров`я людини. Воно омолоджує організм, підвищує життєвий тонус, допомагає позбутися від неврозів і ожиріння.

Відео: Селера для схуднення - як схуднути за допомогою селери

За невеликий проміжок часу зайві кілограми йдуть в нікуди, якщо одним з основних компонентів дієти стане селера. І це не випадково!

Селера при малій кількості калорій одночасно містить в своєму складі дуже багато клітковини, тому для повного засвоєння продукту організму доводиться витрачати додаткові калорії, які протягом багатьох років відкладалися про запас в найнесподіваніших місцях. Тому чим більше селери ми вживаємо в їжу, тим швидше позбавляємося від ненависних зайвих кілограмів.

При вживанні селери навіть в малих кількостях настає відчуття насичення без додавання в «скарбничку» зайвих грамів.

До складу селери входить практично всі мікроелементи і вітаміни, які впливають на поліпшення обмінних процесів в організмі. За вмістом поживних речовин займає одне з перших місць серед овочів: в листі близько 80% аскорбінової кислоти, 7 мг% каротину, близько 50 мг% вітаміну В₁ , 40-100 мг% вітаміну В₂ і вітамін PP. У селері знайдений вітамін У (необхідний хворим на виразку), містяться і інші речовини: аспарагин, тирозин, цукор, маніт, пектинові речовини. Він багатий солями кальцію, магнію, заліза і особливо калію, який надає сечогінну дію (в листках і стеблах його в 11 разів більше, ніж в коренеплоді) У 100 г селери міститься наступна кількість вітамінів (мг%): каротин - 0,015, вітамін Е - 2,600, вітамін К - 0,100, вітамін В₁ - 0,036, вітамін В₂ - 0,070, вітамін РР - 0,900, вітамін С - 8,250, вітамін В₆ - 8,250. У 100 г селери кількість мінеральних речовин (мг) досягає наступних значень: натрій - 77,7, калій - 321,0, магній - 9,3, кальцій - 68,0, залізо - 68,0, фосфор - 80,0, йод-2,63.

Тому чим більше селери входить до складу страв, які ми вживаємо, тим швидше наш організм позбавляється від шлаків, токсинів і жирів.

Якщо щодня вживати селеру, то чудова фігура збережеться на довгі роки.

Селера має яскраво виражену сечогінну властивість, тому, включаючи в раціон селеру, ми допомагаємо організму позбавитися від зайвої рідини.

Саме тому селера сьогодні стає найпопулярнішим продуктом серед рекомендацій дієтологів!

Унікальність селери в тому, що кожен сантиметр рослини має цілющі властивості. І коріння, і черешки, і листя селери буквально просякнуті корисними речовинами: мінеральні речовини, ефірні олії, вітаміни.

Завдяки своїм складом селера багатофункціональний за своїм використанню. У дієтичних цілях його можна застосовувати як засіб поліпшує роботу органів травлення та видільної системи. Він повністю справляється із завданням по виведенню з організму не тільки шлаків і токсинів, але отрут і продуктів розпаду. Напевно, тому ця рослина виробники біологічно активних добавок включають до складу препаратів, популярних серед людей, які піклуються про своє здоров`я.

Селера сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту за рахунок посилення секреції шлункового соку, тому він активно бере участь в процесі переробки їжі, важкої для організму. Якщо ви задумали приготувати м`ясну страву, то безпосередньо в каструлю з ним покладіть селеру або приготуйте гарнір, до складу якого входить селера.

Дієтологи радять вживати в їжу селеру людям огрядним або схильним до повноти. А якщо вам поставили діагноз - ожиріння, то селера має стати головним блюдом на вашому столі щодня.

ДІЄТИЧНІ властивості СОКА
Сік, який отриманий з свіжих овочів і фруктів, завжди цінувався як особливий дієтичний продукт. І це виправдано! Адже будь-який сік - це джерело вітамінів, мінералів, мікроелементів і вуглеводів, які легко засвоюються організмом. А найголовніше - це завжди смачно.

Сік селери не виняток. Наявність в складі соку вітамінів групи В, вітаміну С і РР робить його особливо привабливим для людей, схильних до повноти.

Дієтичні властивості соку, приготовленого з селери, дозволяють поставити його на першу сходинку за корисним діям серед всіх фруктових і овочевих соків.

Він не тільки зміцнює здоров`я і сприяє виведенню шкідливих речовин з організму, але і:

приведе в норму ваш апетит, тому добре використовувати його тим, хто не може впоратися з постійною потребою в поглинанні величезної кількості їжі-

допоможе вам позбавитися від надлишків рідини і калових мас, що скупчилися за багато років у вашому організмі. Тому, якщо ви проводите поряд з дієтами і очисні процедури, то сік селери допоможе вам в цьому тривалому, але дуже важливому процесі оздоровлення організму-

якщо при настанні літньої спеки взяти за правило двічі на день - вранці перед роботою і в обідню перерву - пити по чверті склянки соку селери, то ви допоможете запустити організму природну терморегуляцію тіла. Внаслідок чого протягом дня потреба у вживанні великої кількості рідини відпаде, а значить, вам вдасться уникнути набряків.

Для людей з надмірною вагою прийом соку селери кожен день повинен стати нормою.

У дієтичному харчуванні сік селери можна використовувати як самостійний продукт, так і в складі змішаних соків. Не менш корисні напої з додаванням до соку селери молочних продуктів: вершків, молока, кислого молока.

ДІЄТИЧНІ НАПОЇ З СОКОМ
Залежно від того, які інгредієнти і в якому складі входять в напій, суміш соків може мати різну калорійність, поєднання мінералів і вітамінів, а значить, і надавати різну лікувально-профілактичного вплив на організм. Ось уже більше десяти років поспіль Т. Зайцева шукає різне поєднання складових частин дієтичних напоїв. Нижче наводяться рецепти, які непросто припали їй до смаку, але і привели до найкращих результатів. І, звичайно, головним інгредієнтом цих напоїв є селера.

Якщо ви вирішили сісти на дієту без консультації і пильного контролю дієтолога, то можете зіткнутися з проблемою, що протягом часу, поки ви сиділи на дієті, ваш організм разом з калоріями і зайвими кілограмами втратив чимало корисних мінеральних речовин. Тому рекомендується до складу вашої дієти включити і дані напої.

Напій з підвищеним вмістом мінеральних речовин
Селера - 1 шт.

Для приготування соку підійдуть будь-які частини селери, тому не потрібно витрачати багато часу для пошуку потрібного інгредієнта. Все, що є для вас в магазині, сміливо купуйте і беріться зачепило. Селера ретельно промити, очистити від забруднення і пошкоджених ділянок. За допомогою соковижималки приготувати сік, при відсутності цього чудо-апарату скористайтеся банальної теркою їх / б тканиною. Для отримання соку так само досить натерти селера на дрібній тертці і віджати сік через тканину. Макуха, отриманий від виготовлення соку, не викидайте, а додайте в салат або приєднайте до другого блюда. Селера буде прекрасним доповненням до будь-якого продукту. Сік селери вживати тричі на день за півгодини до прийому їжі по одній третині склянки.

вітамінний напій
Сік селери - 1/4 склянки

Морквяний сік - 1/4 склянки

Сік кореня петрушки - 1/4 склянки

Яблучний сік - 1/4 склянки

Приготуйте сік з овочів і фруктів, як зазначено в попередньому рецепті. Зміщайте всі інгредієнти напою і приймайте по півсклянки двічі на день: вранці і ввечері.

Напій, що поліпшує секрецію шлункового соку
Сік селери - 2/3 склянки

Морквяний сік - 1/5 склянки

Сік білокачанної капусти - 1/2 склянки

Приготуйте овочеві соки, використовуючи соковижималку або тертку, як описано в попередніх рецептах.

Зміщайте всі інгредієнти напою і приймайте по півсклянки за 30 хвилин до їди.

ДІЄТА НА ОСНОВІ СЕЛЕРИ
Існує загальновизнаний думку: щоб швидко схуднути, потрібно просто закрити рот. Багато хто пробував цей спосіб на собі. Допомагає, але ненадовго. За короткий проміжок часу обмеження в продуктах і обсязі спожитої їжі допомагає скинути за 1-2 тижні до 10 кг. Але як тільки досягають потрібного ефекту і дозволяють собі трошки більше, організм зривається і починає поглинати все, що йому не запропонуєш. І все зусилля сходять нанівець.
Будь-яка жінка стурбована сьогодні тільки однією думкою: щоб таке з`їсти, щоб схуднути?

Всього 2 тижні сельдереевой дієти, і видимий результат на обличчя: м`яке зниження маси тіла до 8 кг.

Причому, щоб дієта не набридла, треба періодично міняти частина селери, яку кладуть в основу дієти. Перший тиждень - корінь селери (16 ккал), другий тиждень - черешки (0 ккал).

1 варіант
Основою дієти є селеровий суп. Варіант дієти подобається тим, що, крім супу, можна вживати в їжу будь-які овочі, м`ясо нежирних сортів. З круп включають в раціон рис. Всі названі продукти їдять невеликими порціями, але якщо почуття насичення не виникає, то суп з селери можна їсти в необмежених обсягах. Причому, є його можна в будь-який час доби, що дуже важливо для тих, чий робочий день не нормований.

приготування супу
Селера (стебловий) - 1 пучок або

Корінь селери - 1 шт.

Лук (середніх розмірів) - 6 шт.

Морква (середніх розмірів) - 4 шт.

Білокачанна капуста - 1 маленький качан

Помідори - 3 шт.

Перець (зелений) - 2 шт.

Часник - 1 велика головка

Спеції: каррі, кмин, коріандр - по 1 ст. ложці

Зелень: кінза, петрушка, цибуля, кріп - по 1 пучку

Масло рослинне для смаження.

Цибулю нарізати кільцями і обсмажити. Додати в отриману масу спеції і дрібно нашатковану часник. Всі інгредієнти перемішати, накрити кришкою і дати трохи згасити. Нарізати овочі дрібними кубиками.

А далі можна імпровізувати. Пропонуємо вам два способи, які найчастіше використовують, але кожен, хто зацікавився запропонованою дієтою, виходячи з кулінарної майстерності і своїх кухарських переваг, може привнести щось своє.

1способ

Додати овочі до цибулі і згасити 10 хвилин. Отриману овочеву масу перекласти в каструлю. Зелень нашаткувати, додати до овочів. Налити в каструлю води на 2 см вище рівня овочів. Суп довести до кипіння, зменшити вогонь так, щоб підтримувалося слабке кипіння. Потримати в такому стані ще 10 хвилин, потім зняти з вогню і дати настоятися під кришкою.

2способ

Лук і овочі покласти в каструлю, об`ємом не менше 4 л. Налити в каструлю 3 л води, поставити на сильний вогонь, довести до кипіння. При сильному кипінні тримати суп на плиті 15 хвилин. Вимкнути плиту, нашаткувати зелень і додати в суп. Не знімаючи з плити, дати супу настоятися під кришкою.

День 1: Протягом дня разом з супом можна їсти будь-які фрукти, окрім бананів. Пити потрібно багато рідини: воду, чай або кава без цукру.

День 2: Сьогодні замість фруктів можна їсти овочі - в будь-якій кількості, в будь-якому вигляді, в будь-якому поєднанні. Не забудьте додати до овочів листовий салат. В обід приготуйте собі запечена картопля. Не забувайте протягом дня пити багато рідини.

День 3: Суп поєднуйте з овочами і великою кількістю води, як в попередній день, але тільки печену картоплю їсти в цей день протипоказано.

День 4: Будь-яка кількість супу сьогодні можна поєднувати з фруктами і свіжими овочами. Не обмежуйте себе в кількості з`їдених овочів і фруктів. Можете поїсти банани, але не сильно захоплюйтеся - тільки 2-3 шт. Пам`ятайте про рідини: 2 л в день - це ваша норма.

День 5: У цей день до супу можна додати нежирне м`ясо. Найкраще яловичину або курку, але тільки з неї обов`язково потрібно зняти шкіру. Додайте до цього ще й свіжі помідори, і день не буде виглядати так похмуро, як це могло б здатися. І головне, не забувайте про рідину.

День 6: У цей день вам доведеться замінити помідори коренеплодами: свіжими, вареними або тушкованими. Виняток з коренеплодів становить картопля. Все інше без змін - суп із селери і рідина в необмежених кількостях.

День 7: На фінішній прямій дозволяється в раціон додати рис. З ним можна зварити суп з селерою або відварити його з овочами. Воду замініть фруктовими соками, краще свіжовичавленим. Добре, якщо до складу напоїв увійде сік селери.

Для закріплення ефекту я рекомендую повторити дієту через 2-3 дня.

Наступний цикл краще не починати раніше, ніж через місяць-півтора, тому що велика кількість овочів і фруктів може бути важким випробуванням для шлунка.

2 варіант
Приготування супу з селери, як би просто він ні готувався, забирає деяку кількість вільного часу.

Ця дієта також припаде до смаку тим, хто відчуває дискомфорт, якщо з його раціону виключити білкову їжу.

Основу даної дієти складає салат із селери. Тривалість дієти, як і в попередньому варіанті, - 2 тижні.

приготування салату
Селера (стебловий) - 3-4 шт.

або

Корінь селери - 1 шт.

Яблуко- 1 велике або 2 маленьких

Оливкова олія - 1 ст. ложка

У рівних частинах натерти корінь селери (черешки селери дрібно нарізати) і яблуко. Заправити олією і ретельно перемішати всі інгредієнти. Якщо смак салату протягом дієти почне набридати, то можна в нього додати ще листовий салат або консервовані оливки, які я вважаю за краще нарізати крупно, зазвичай поділяю їх навпіл або на 4 частини (якщо оливки великі). У разі, коли ви додаєте в салат оливки, від масла вам доведеться відмовитися або замінити його більш легким, наприклад, лляним.

сніданок: З салатом випивають кави або чай без цукру, з`їдають варене яйце і 1-2 шматочки хліба, краще житнього або приготованого з борошна грубого помелу.

обід: Салат і риба будь-яких сортів, приготована на пару або в мікрохвильовій печі без додавання масла. Щоб риба, приготована в мікрохвильовій печі, що не була сухою, можна на дно ємності, в якій готується риба, налити трохи води і збризнути лимончиком, щоб вона не була зовсім прісною і позбавленою смаку.

Вечеря. Салат і нежирний сир або кефір.

На протязі дня. У будь-який час в будь-якій кількості, як тільки виникає потреба в їжі, їдять салат. І обов`язково випивають 6-8 склянок рідини.

«Похудательной» РЕЦЕПТИ З селерою
Будь-яка дієта, яку ви вважаєте за краще, обов`язково принесе бажаний результат. Необхідно тільки в точності виконувати всі вказівки, які пропонує дієта. Однак як тільки закінчується час, призначене для завершення циклу дієтичних процедур, дуже часто настає відкат показників назад.

Після дієти в меню на кожен день повинні бути включені страви або продукти, які за своїми властивостями володіють можливістю закріпити «похудательной» результат.

Після дієти додавайте в їжу якомога більше коренів і зелені селери. Вживання селери дозволить не тільки уникнути порушення обміну речовин, але і на довгі роки збереже результат, досягнутий під час дієти.

У нас головним компонентом всіх страв є картопля. Відомо, що ті, хто прагне позбутися зайвих кілограмів, повинні обмежити вживання або зовсім виключити з раціону цей продукт.
Виявляється, що селера в тушкованому або вареному вигляді нітрохи не поступається такій знайомій з дитинства картопелька.

Замініть в рецептурі салатів, супів і гарнірів картопля на корінь селери. За смаком селера не поступається картоплі, але, на відміну від неї, чим більше їли селера, тим швидше втрачаєш зайву масу. Спробуйте, і результат не змусить себе чекати.

салати
1. Селера (корінь) - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Ріпа - 1 шт.

Лимон - V2 шт.

Олія - 1 ст. ложка

Сіль за смаком.

Промийте коренеплоди, очистіть їх шкірки. Робити це найкраще за допомогою гострого тонкого ножа, тоді відходів виходить значно менше. Натріть овочі на крупній тертці. Всі інгредієнти перемішати, посолити, додати сік з половинки лимона, ще раз перемішати і заправити олією. Перекладіть салат в салатницю і подавайте до столу, зверху салат можна прикрасити подрібненою зеленню. Принципової різниці, яку зелень ви будете використовувати, немає.

Відео: Схуднення на 4-7 кг за тиждень Суп з селери для схуднення

2. Салат готується дуже швидко, тому його роблять, коли неочікувано приходять гості, або коли немає часу возитися на кухні, готуючи різні смакоту.

Селера - 2-3 черешка

Морква - 1 шт.

Яблуко -1 шт.

Мед - 1/2 ч. Ложки

Вершки (10%) - 1 ст. ложка

На великій тертці натерти селера, морква і яблуко, додати мед і все ретельно перемішати. Приправити вершками і подавати до столу.
3. Селера - 2-3 черешка

Морква - 1 шт.

Огірок - 1 шт.

Яйця - 2 шт.

Сметана (знежирена) - 1 ст. ложка

4. Морква промити, покласти в поліетиленовий мішечок, додати в нього кілька столових ложок води і щільно закрити. Помістити мішечок з овочами в мікрохвильову піч і готувати протягом 5-10 хвилин, в залежності від обсягу овочів. Посла того як таймер відключився, не поспішайте виймати з печі овочі, дайте їм ще постояти 2-3 хвилини, так як вплив мікрохвиль протягом цього часу продовжує доводити блюдо до готовності. Селера і огірок помити, коренеплід очистити від шкірки, і все це нарізати дрібними кубиками. Варені яйце і моркву очистити і нарізати кубиками такого ж розміру, як і свіжі овочі. Трохи посолити, заправити сметаною і все ретельно перемішати. Салат готовий!

5. Салат "Вальдорф".

Відео: Селера для схуднення

250 г коренів селери і 250 г неочищених яблук нарізають дрібними кубиками, додають 100 г крупно нарубаних горіхів (волоських). 100 г майонезу змішують з 2 столовими ложками лимонного соку, трохи посолити, можна додати трохи збитих вершків. Все це змішати з салатом і поставити на холод. Салат подати на салатних листках.

6. Салат «Порт-Саїд» (Єгипет)

2 порції

2 кореня селери, 2 банана, 2 яблука, 20 г зеленого салату, 2 помідори, майонез.

Очистити банани. Шкірку не викидати. Селера очистити, нарізати соломкою, банани - шматочками, очищені яблука кубиками, салат смужками. Все змішати, додати дрібно порізаними помідори. Заправити майонезом. З бананової шкірки зробити чашечки, заповнити їх салатом.

7. Салат "Грація" (Австралія)

2 порції

2 кореня селери, 2 зелених солодких перцю,

2 червоних солодких перцю, 2-3 яблука, майонез, сіль, чорний мелений перець.

Корінь селери і солодкий зелений перець нарізати соломкою, солодкий червоний перець кільцями, яблука шматочками. Все змішати, заправити сіллю, чорним перцем, майонезом.

8. Салат із селери і апельсинів

1порція

1 корінь селери, 1 апельсин, 1/2 склянки оливкової олії, лимонний сік.

Корінь селери нарізати дрібною соломкою, змішати з апельсиновими часточками, очищеними від шкірки і нарізаними на чотири частини. Заправити оливковою олією. Збити з лимонним соком.

9. Салат із селери і грибів

2порціі

100 г кореня селери, 100 г картоплі, 100 г грибів,

60 г майонезу, 1 яйце, сіль, чорний мелений перець, зелень кропу.

Відварити окремо картоплю, селеру і гриби. Нарізати овочі скибочками, а гриби - соломкою. Все змішати, заправити сіллю, перцем, майонезом. Зверху посипати дрібно порізаними кропом і подрібненим яйцем.

10. Салат з селери з гарбузом

3 порції

150 г вареного селери, 50 г вареної (або тушкованою) кисло-солодкого гарбуза, 100 г томату-пюре,

300 г майонезу, сіль, чорний мелений перець.

Селера і гарбуз нарізати кубиками, змішати, додати сіль і перець. Майонез добре змішати з томатом, заправити соусом салат. Перемішати. Прикрасити зеленню петрушки.

томатний супчик
Перець болгарський (зелений) - 2 шт.

Селера (корінь) - 1 шт.

Капуста білокачанна - 1/2 маленького вилка

або

Капуста квашена - 1 мисочка

Квасоля (стручкова) - 2 жмені

Сік томатний - 2 л

Зелень: петрушка, кріп, кінза - по 2-3 гілочки

Оливкова олія для смаження.

Селера і перець промити, очистити і нарізати дрібними кубиками. Свіжу капусту пошінковать соломкою, квашену капусту промити проточною водою і відкинути на друшляк, давши можливість стекти зайвій воді. Квасоля перебрати, видалити плодоніжки і нарізати крупно (приблизно на 2-3 частини кожен стручок). На сковороді розжарити масло, покласти овочі, при відкритій кришці на великому вогні, постійно помішуючи, обсмажити до напівготовності. Після цього зменшити вогонь таким чином, щоб не було бурхливого кипіння, закрити кришкою і тушкувати 10 хвилин. У цей час промити зелень, перебрати, видалити пошкоджені гілочки і пошінковать. Якщо ємність, в якій ви гасили овочі, глибока, то можна суп готувати прямо в цьому посуді, якщо немає, то овочі перекласти в ємність об`ємом не менше 3 л. До овочів додати томатний сік, солити суп не варто. Прогріти масу до тих пір, поки сік не почне скипати, але до бурхливого кипіння доводити не варто. Як тільки суп закипів, додати в нього зелень, закрити кришкою, відключити вогонь і залишити на плиті, на якій готувався суп, доходити до повної готовності. Приблизно через 20-30 хвилин суп можна подавати до столу.

Суп з селерою
Селера (корінь) - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Картопля - 2-3 шт.

Кедрові горішки - 2 ст. ложки

Часник - 2 зубчики середніх розмірів

Картоплю помити, почистити і нарізати дрібними кубиками. У каструлю налийте 2 л води, доведіть до кипіння і покладіть туди нарізану картоплю. Поки картопля готується, помийте моркву і селеру, гострим ножем очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Налийте в розпечену сковороду масло, я вважаю за краще оливкова, але можна і рослинне, але тільки без запаху. Викладіть в масло натерті овочі і трохи тушкуйте під кришкою на середньому вогні. Коли до готовності картоплі залишиться приблизно 1-1,5 хвилини, додайте в суп овочі. Доведіть отриману масу до кипіння, трохи посоліть і вимкніть плиту. Не знімаючи з плити суп, залиште його до тих пір, поки будете робити заправку, щоб він настоявся. Горішки прокалите на сковороді без масла до карамельного кольору. Остудіть і розітріть з дрібно нашаткованою часником або пропустіть часник через чеснокодавку. Заправку можна покласти в суп, а потім розливати його по порціях і подавати до столу. Подавати заправку окремо. Кожен може покласти в тарілку стільки заправки, скільки вважатиме за потрібне.