Цикорій для схуднення

Цикорій звичайний (Cichorium intyhus L.) - це багаторічна рослина сімейства складноцвітих. Так чому ж цикорій може допомогти в схудненні? Користь цикорію для схуднення в тому, що містяться в ньому, сприяють поліпшенню обміну речовин в організмі, допомагають виводити з нього шлаки і токсини. А так же з присутність в цикории інуліну, відбувається притуплення почуття голоду, і природно ми менше будемо з`їдати, не викликаючи при цьому почуття об`їдання і в результаті нам організм буде отримувати меншу кількість калорій.

Цикорій цінна рослина серед листових овочів. У дикому вигляді цикорій росте мало не скрізь: по краях доріг, полів і на пустирях. Це невисока рослина (30-120 см) з прямим розгалуженим стеблом, острозубчатимі ланцетними листками, що сидять в їх пазухах пучками блакитних красивих суцвіть-кошиків. Корінь рослини потовщений, схожий на редьку.

Цикорій був широко поширений серед населення Стародавнього Єгипту і Риму як овоч. У країнах Західної Європи ця рослина з`явилася пізніше, але вже в Середні століття воно було широко відомо. Перші відомості про використання цикорію в Росії відносяться до початку XIX століття. У Західній Європі та Америці салатний цикорій широко розвинений в культурі. У нашій країні він майже не має поширення. Є нечисленні промислові плантації, які і є основними постачальниками цінних коренів.

Відео: Цикорій: користь, властивості, цикорій як замінник кави, цикорій для схуднення, корінь цикорію

Корені містять до 60% інуліну, цукор, білкові речовини, пектин, жир, холін, глікозид интибин (надає корені гіркий смак), смолисті і інші речовини. У молочному соку листя і стебел міститься гірку речовину лактуцин, в квітках - глікозид цікоріін.

З коренів можна отримувати фруктозу і спирт, але їх головне призначення - замінник натуральної кави або домішка до нього.

Для отримання ніжної і смачною зелені спеціально вирощують салатні сорти цикорію.

способи використання

Траву і коріння цикорію використовують в медицині багато народів, причому для медичних цілей використовують дикоростучий цикорій, в якому міститься більше гірких речовин.

Найбільш часто препарати з цикорію вживають як гіркоту для збудження апетиту і поліпшення діяльності шлунка і кишечника, особливо при гастритах, ентеритах, колітах. Водні настої і відвари володіють желче- і сечогінну діями, їх застосовують при хворобах печінки (жовтяниця, цироз), жовчного міхура і нирок.

Хороший сечогінний ефект відзначають при лікуванні відваром коренів або трави з корінням хворих з набряками серцевого походження.

Цикорій вважається засобом, який поліпшує обмін речовин. Його настої призначають всередину при шкірних хворобах (шкірні висипи, вугрі, фурункули). Більш міцні настої або відвари застосовують зовнішньо у вигляді обмивань і примочок для лікування застарілих гнійних ран, виразок, екзем. При зовнішньому застосуванні настоїв і відварів поряд з протизапальною дією рослини виявляються і антимікробні властивості його фітонцидів.

У Середній Азії з давніх пір гнійничкові захворювання шкіри, застарілі виразки лікують золою цикорію.

Відео: ЦИКОРІЙ ШКОДУ АБО КОРИСТЬ | цикорій розчинний протипоказання, цикорій відгуки

Є і качанний салатний цикорій. Це той же кореневої цикорій, але його вирощують, як вигоночние салат, при вигонки в зимовий час він утворює подовжені і невеликі качани. Спочатку вирощують кореневої цикорій. Восени його коренеплоди викопують і зберігають до зими, а взимку висаджують в теплицях. Після висадки цикорій поливають, а потім зверху насипають землю або пісок шаром в 20 см. Через 3-4 тижні під землею виростають вибілені качанчики подовженої форми, їх листя соковиті і ніжні на смак. Це і є салатний цикорій. У сирому вигляді його їдять з олією, з сіллю, оцтом. А ще смачніше він варений або тушкований з майонезом, м`ясом, маслом. Детальніше про користь цикорію дивіться тут.

схуднення

Препарати з цикорію допомагають нормалізувати обмін речовин і знизити вагу. Для того, щоб почався процес схуднення потрібно пити відвар цикорію 3 - 4 рази на день за 10-15 хвилин до прийому їжі. Адже як відомо, цикорій має гіркуватим присмаком, що впливає на наші смакові рецептори і у нас зменшується апетит.

Настій трави цикорію

Інгредієнти: 3 столові ложки трави цикорію.

Спосіб застосування

•Всипати рослинна сировина в термос, залити 800 мл окропу, закрити кришкою і дати настоятися протягом 2 годин, потім процідити.

•Пити по 200 мл 3 рази на день за 30 хвилин до прийому їжі для поліпшення обміну речовин і зниження ваги. Курс -1 місяць. Потім зробити перерву на 2 тижні і повторити лікування.

Чай з цикорію

Інгредієнти: 1 чайна ложка подрібненого кореня цикорію (або суміші трави і коріння).

Спосіб застосування

•Залити рослинна сировина 400 мл холодної води, поставити на вогонь і довести до кипіння. Прогрівати на слабкому вогні 6-7 хвилин, потім процідити і охолодити.

•Пити по 100 мл 4 рази на день за 30 хвилин до прийому їжі для зниження ваги.

Ванна з настоєм цикорію для зниження ваги

Інгредієнти: 4 столової ложки подрібненої трави цикорію.

Спосіб застосування

•Помістити рослинна сировина в термос, залити 500 мл окропу, закрити кришкою і дати настоятися протягом 1 години.

•Процідити настій і вилити у ванну з теплою водою (37,5-39 ° С). Тривалість прийому такої ванни -10-15 хвилин. Курс лікування складається з

21 процедури, проводити їх потрібно через 1-2 дня.

Рецепти страв з цукром

Салат з вітлуф і ендівія

Інгредієнти: 200 г вітлуф, 200 г ендівія, 1 зубчик часнику, 3 г гірчиці, 50 мл рослинного масла, 20 мл лимонного соку, 15 г зелені кропу або петрушки, сіль за смаком.

Спосіб приготування

•Розібрати кочанчики вітлуф на листя, промити, обсушити.

•Ендівій ретельно промити і злегка обсушити.

•Крупно нарізати ендивій і витлуф і викласти в салатник.

•Часник очистити, потовкти з сіллю і змішати з рослинним маслом, гірчицею і лимонним соком.

•Заправити салат сумішшю рослинного масла, лимонного соку і часнику. Посипати подрібненою зеленню.

Салат з цикорію і огірків

Інгредієнти: 300 г цікорного салату (ендівія, ескаріола або вітлуф), 200 г огірків, 60 г зеленої цибулі, 200 г нежирної сметани, 8 г лимонної кислоти.

Спосіб приготування

•Розчинити лимонну кислоту в 70 мл води.

•Листя цікорного салату нарізати і залити розчином лимонної кислоти, щоб видалити гіркоту. Потім відкинути на друшляк і дати стекти рідини.

•Огірки натерти на крупній тертці.

•Зелену цибулю дрібно нарубати.

•Викласти цікорний салат і тертий огірок в салатник, заправити сметаною і посипати подрібненою цибулею.

Салат з відвареного вітлуф

Інгредієнти: 300 г вітлуф, 20 г вершкового наїв, 20 мл лимонного соку, сіль за смаком.

Спосіб приготування

•Опустити кочанчики вітлуф в підсолену киплячу воду і варити протягом 10-15 хвилин. Відкинути на друшляк, дати охолонути і нарізати. Викласти в салатник, скропити лимонним соком і заправити розтопленим вершковим маслом.

Салат з ендівія з мандаринами

Інгредієнти: 400 г ендівія, 200 г мандаринів, 150 г нежирного несолодкого йогурту, 50 мл лимонного соку, 40 г насіння кунжуту, 3 г столової гірчиці.

Спосіб приготування

•Листя ендівія промити, обсушити і нарізати смужками.

•Мандарини очистити від шкірки, розділити на часточки, зняти з них плівки і нарізати м`якоть шматочками.

•Йогурт з`єднати з гірчицею, лимонним соком і добре перемішати.

•Викласти ендивій в салатник, полити йогуртовим соусом, додати половину насіння кунжуту і перемішати.

•Посипати блюдо залишилися кунжутом і прикрасити шматочками мандаринів.

Салат з ендівія з лимонним соком

Інгредієнти: 800 г ендівія, 40 мл лимонного соку, 30 мл рослинного масла, цукрова пудра на кінчику ножа, сіль і запашний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування

•Відібрати тільки білі листя молодого ендівія. Ретельно промити їх і нарізати смужками.

•Добре збити лимонний сік з рослинним маслом, цукровою пудрою, сіллю і перцем. Заправити цією сумішшю салат і відразу ж подати на стіл.

Салат з ендівія з овочами і кальмарами

Інгредієнти: 300 г ендівія, 200 г солодкого зеленого перцю, 200 г огірків, 200 г молодої спаржі, 150 г кальмарів, 40 мл рослинного масла, 50 мл лимонного соку, 10 г зерен гірчиці, цукрова пудра на кінчику ножа, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування

•Очищений солодкий перець і огірки нарізати дрібними кубиками.

•Ендівій промити, обсушити і нарізати смужками.

•Кальмари очистити, промити і варити в киплячій воді протягом 4 хвилин, потім нарізати кільцями.

•Спаржу варити до готовності, потім злегка обсушити, остудити і з`єднати з кальмарами і ендівій. Додати солодкий перець, огірки і перемішати.

•Збити рослинне масло з лимонним соком, зернами гірчиці, меленим перцем, сіллю і цукровою пудрою. Заправити цією сумішшю салат.

Салат з цикорію з сирним соусом

Інгредієнти: 500 г цікорного салату, 50 г сирної маси, 30 г сиру твердих сортів, 50 мл рослинного масла, 20 мл столового оцту, сіль за смаком.

Спосіб приготування

•Цікорний салат промити і нарізати тонкими смужками.

•Сир натерти на тертці.

•З`єднати сирну масу з тертим сиром_- посолити, додати рослинне масло і оцет, перемішати і ретельно розтерти.

•Заправити підготовленим соусом салат з цикорію перед подачею на стіл.

Салат з радіччіо

Інгредієнти: 300 г радіччіо, 200 г листового салату, 80 мл оливкової олії, 70 г ріпчастої цибулі, 5 г гірчиці (не дуже гіркою), 5 г зелені петрушки, 5 г зеленої цибулі, 1 яйце, 15 мл столового оцту, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування

•Радіччіо і листовий салат промити, обсушити і нарізати смужками або порвати руками.

•Яйце зварити круто, остудити, очистити і дрібно нарубати.

•Ріпчасту цибулю очистити, дрібно нарізати, залити оливковою олією, додати оцет і гірчицю і перемішати. Посолити і поперчити суміш, посипати її рубаним зеленою цибулею і петрушкою, потім викласти в заправку нарізане яйце.

•Викласти радіччіо і листовий салат в салатник, заправити підготовленим соусом і акуратно перемішати.

Салат з радіччіо з журавлиною та моцарелою

Інгредієнти: 400 г радіччіо, 400 г моцарели, 50 г сушеної журавлини, 30 г зелені базиліка, 15 г меду, 80 мл апельсинового соку, 70 мл оливкової олії, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування

•Журавлину викласти в чашку і залити апельсиновим соком.

•Радіччіо перебрати, вимити, обсушити і нарізати смужками. З`єднати з медом і журавлиною, перемішати і викласти салатник.

•Кульки моцарели відкинути на сито, щоб стекла рідина, потім додати в салат і поперчити.

•Листочки базиліка нарізати і посипати ними салат.

•Заправити його оливковою олією, поперчити, посолити і акуратно перемішати.

Салат з радіччіо з фенхелем і апельсинами

Інгредієнти: 300 г радіччіо, 300 г фенхеля (бульба разом із зеленню), 400 г апельсинів, 100 г маслин, 60-70 г ріпчастої цибулі (2 маленькі цибулини), 70 мл оливкової олії, 20 мл лимонного соку, 20 мл білого винного оцту, 5 г розмарину, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування

• Радіччіо очистити, вимити, обсушити, нарізати смужками і викласти на порційні тарілки.

•Апельсини очистити від шкірки і нарізати тонкими кружечками. Сік, що виділився злити в окремий посуд.

•Ріпчасту цибулю очистити і нарізати кільцями.

•Фенхель очистити, вимити. Бульба розрізати навпіл і нашаткувати тонкою соломкою. Зелень подрібнити.

•Розмарин нарубати.

•Змішати апельсиновий сік з оливковою олією і оцтом, додати лимонний сік і добре збити. Всипати рубаний розмарин, сіль і перець.

•Викласти нарізаний бульба фенхеля в тарілки з радіччіо, додати скибочки апельсинів і кільця ріпчастої цибулі.

•Полити салат підготовленої заправкою, прикрасити маслинами і посипати рубаною зеленню фенхеля.

Салат з радіччіо і авокадо

Інгредієнти: 200 г радіччіо, 400 г авокадо, 100 г моркви, 60 мл оливкової олії, 10 г зелені петрушки.

Спосіб приготування

•Радіччіо вимити, обсушити, нарізати смужками.

•Авокадо розрізати навпіл, вийняти кісточку, очистити м`якоть від шкірки і нарізати великими кубиками.

•Морква очистити і нарізати тонкими кружечками.

•Викласти в салатник підготовлені інгредієнти, заправити оливковою олією і прикрасити гілочками петрушки.

Салат з вітлуф з апельсинами, чорносливом і мигдалем

Інгредієнти: 300 г вітлуф, 400 г апельсинів, 60 г чорносливу, 40 г мигдалю, 50 г несолодкого йогурту, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування

•Качанчики вітлуф вимити, нарізати скибочками і викласти в салатник.

•Чорнослив залити окропом на 5 хвилин, потім відкинути на сито, давши воді стекти, і нарізати.

•Мигдаль злегка обсмажити на сухій сковороді.

•З половини апельсинів вичавити сік. Решта очистити, розібрати на дольки і нарізати шматочками. Додати їх до вітлуф з мигдалем, заправити йогуртом і апельсиновим соком, посолити і поперчити.

Салат з ендівія з томатами

Інгредієнти: 500 г ендівія, 300 г томатів, 70 г ріпчастої цибулі, 50 мл рослинного масла,

20 мл лимонного соку, 2 яйця, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування

•Яйця зварити круто, очистити і нарізати кружечками, так само як і томати.

•Ріпчасту цибулю очистити і нарізати кільцями.

•Ендівій очистити, промити, обсушити і нарізати смужками.

•Розкласти кружечки томатів по краях салатника, в центр помістити ендивій. Зверху прикрасити кружечками яєць і кільцями цибулі.

•Додати в рослинне масло сіль, перець і лимонний сік і збити. Заправити цією сумішшю салат.

Салат з ендівія з апельсинами

Інгредієнти: 400 г ендівія, 200 г апельсинів,

5 г цукру, 20 мл лимонного соку, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування

•Ендівій перебрати, промити і дрібно нарізати.

•Апельсини очистити від шкірки, розібрати на дольки і нарізати дрібними шматочками.

•Викласти шматочки апельсина і ендівія в салатник, злегка посолити, додати перець і цукор і полити лимонним соком.

Салат з цикорію з томатами і часником

Інгредієнти: 250 г цікорного салату, 200 г томатів, 70-80 г червоної цибулі, 20 г зелені петрушки, 1 зубчик часнику, 60 мл лимонного соку, 40 мл оливкової олії, сіль за смаком.

Спосіб приготування

•Цікорний салат перебрати, промити, обсушити і нарізати смужками.

•Томати нарізати тонкими скибочками.

•Часник очистити і потовкти з сіллю.

•Лук очистити і нарубати.

•Зелень петрушки подрібнити.

•Викласти підготовлені овочі в салатник і полити оливковою олією. Потім додати свіжо-віджатий лимонний сік, часник, зелень петрушки і ретельно все перемішати.

Салат з цикорію з фруктами і сиром

Інгредієнти: 200 г цікорного салату, 100 г мандаринів, 100 г груш, 100 г вершкового сиру, 50 г сметани, 20 г зелені петрушки, 40 мл фруктового оцту, 15 мл оливкової олії, 10 мл лимонного соку, 5 мл яблучного сиропу, морська сіль і чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування

•Цікорний салат ретельно вимити і нарізати тонкими смужками.

•Мандарини очистити від шкірки і розібрати на дольки.

•Сир нарізати кубиками і разом з цукром і мандаринами викласти в салатник.

•Груші очистити від шкірки, розрізати на 4 частини, вирізати серцевину, м`якоть дрібно порубати ножем. Додати сметану і подрібнити в пюре за допомогою міксера: або блендера. Влити в отриману масу оливкова олія, фруктовий оцет, лимонний сік, яблучний сироп, посолити, поперчити і перемішати.

•Залити приготовленим заправленням салат і перемішати. Посипати блюдо подрібненою зеленню петрушки.

Салат з цикорію з крабами

Інгредієнти: 300 г цікорного салату, 200 г морожених крабів, 50 г зелені кропу, 20 г маслин, 20 г зелених оливок, 2 яйця, 70 мл рослинного масла, 20 мл винного оцту, гостра гірчиця на кінчику ножа, сіль і білий мелений перець за смаком.

Спосіб приготування

•Дати крабів відтанути при кімнатній температурі.

•Цікорний салат розібрати на листя, 8 великих залишити, інші нарізати смужками.

•Яйця зварити круто, очистити і розрізати кожне на 4 частини.

•Оливки розрізати на половинки, а маслини залишити цілими.

•Рослинна олія добре збити з винним оцтом, гірчицею, сіллю і перцем.

•З`єднати нарізаний цікорний салат з крабами, маслинами, оливками, заправити сумішшю з рослинного масла і оцту і акуратно перемішати.

•Зелень кропу нарубати, але не дуже дрібно.

•Вистилати салатник цілими листям цикорію, викласти на них салат. Поруч розкласти часточки яєць.

•Перед подачею на стіл посипати страву кропом.

Вінегрет з цукром

Інгредієнти: 300 г цікорного салату, 100 г солоних огірків, 100 г яблук, 100 г червоного солодкого перцю, 100 г консервованого зеленого горошку, 100 г моркви, 70 г ріпчастої цибулі, 5 яєць, 20 мл лимонного соку, цедра 1 лимона, 70 мл рослинного масла, сіль за смаком.

Спосіб приготування

•Цикорій промити, обсушити і нарізати.

•Огірки і очищений солодкий перець нарізати смужками.

•Морква очистити і нарізати скибочками

•Лук очистити і нашаткувати.

•Яблука натерти на крупній тертці.

•Яйця зварити круто, очистити і нарубати.

•З`єднати всі інгредієнти у великій салатник, добре перемішати, додати зелений горошок, сіль і лимонну цедру. Заправити вінегрет рослинним маслом і свіжовіджатим соком лимона.

Закуска з тушкованого цикорію

Інгредієнти: 500 г коренеплодів цикорію, 50 г сиру твердих сортів, 25 г вершкового масла, 20 мл рослинного масла, 20 мл лимонного соку, сіль за смаком.

Спосіб приготування

•Сир нарізати тонкими скибочками (невеликий шматочок залишити і натерти на тертці).

•Коренеплоди цикорію нарізати, додати трохи води і рослинне масло, посолити і поставити на слабкий вогонь. Гасити протягом 15- 20 хвилин, після чого дати охолонути.

•Викласти в салатник шарами тушкований цикорій і скибочки сиру. Верхній шар цикорію полити сумішшю з розтопленого вершкового масла і лимонного соку.

•Посипати тертим сиром і подати як гарнір до м`ясних страв.

Форель маринована з ендівій

Інгредієнти: 300 г ендівія, 300 г філе форелі, 200 г томатів, 70 г ріпчастої цибулі, 40 мл лимонного соку, 40 г сметани, 20 г цукру, сіль, мелений мускатний горіх, білий мелений перець і коріандр за смаком.

Спосіб приготування

•Натерти рибу сіллю і цукром і помістити в холодильник на 24 години.

•Потім полити форель соком лимона, посипати спеціями і залишити на 3-4 години.

•Ендівій промити і розібрати на листя.

•Томати вимити і нарізати часточками.

•Ріпчасту цибулю очистити і нарубати півкільцями.

•Замариновану форель нарізати довгими смужками.

•Вистилати блюдо листям ендівія, зверху покласти смужки маринованої форелі, потім томати і цибулю. Полити сметаною.

Витлуф з артишоками, тушкований в білому вині

Інгредієнти: 400 г вітлуф, 100 г артишоків, 80 г білих стебел цибулі-порею, 30 г мигдалю, 15 г зелені петрушки, 200 мл білого сухого вина, 60 мл оливкової олії, 10 мл лимонного соку, 15 г цукру.

Спосіб приготування

•Мигдаль нарізати уздовж пластинками.

•Качанчики вітлуф промити, обсушити, розрізати уздовж навпіл.

•Налити на розігріту сковороду 20 мл оливкової олії, викласти кочанчики розрізами вниз і обсмажувати протягом 2-3 хвилин. Потім додати 70 мл вина, трохи цукру, накрити кришкою і тушкувати 12-15 хвилин.

•У артишоків зрізати листя і залишки стебла. Серцевини, щоб не потемніли, помістити в каструлю з водою, підкисленою лимонним соком.

•Розігріти на сковороді 20 мл оливкової олії і викласти артишоки. Обсмажувати протягом 2-3 хвилин, після чого влити 70 мл вина, всипати трохи цукру і тушкувати 12-15 хвилин.

•Лук-порей вимити, косо нарізати шматочками товщиною приблизно 2 см, обсмажувати в останньому

оливковій олії протягом 1 хвилини. Потім додати решту вина і цукор і тушкувати 2 хвилини. Остудити і видалити зовнішню плівку.

Викласти витлуф, артишоки і цибуля-порей на блюдо і прикрасити гілочками петрушки і мигдалем.

Витлуф, запечений з яблуками і яловичиною

Інгредієнти: 500 г вітлуф, 500 г яблук, 250 г яловичини, 25 г родзинок, 200 мл сухого білого вина, 30 г рідкого меду, 1 столова ложка жиру.

Спосіб приготування

•М`ясо відварити і нарізати тонкими скибочками.

•Ізюм розпарити в окропі і відкинути на сито, щоб стекла вода.

•Витлуф очистити, промити, обсушити і нарізати тонкими часточками.

•Яблука очистити від шкірки і нарізати скибочками.

•Викласти в змащену жиром форму спочатку яблука з родзинками, а потім витлуф. Влити вино, потім розкласти скибочки м`яса. Залити все медом, накрити кришкою, поставити в духовку і тримати 25 хвилин при температурі 180 ° С.

Салат з цикорію

Цикорій очистити, вирізати біля основи частина серцевини, яка надає салату гіркий смак. Нарізати тонкими смужками цикорій і помідори, полити рослинним маслом, посолити за смаком і приправити цукром, лимоном або лимонною кислотою. На одну порцію такого салату потрібно 350 г цикорію, 3-4 ложки соняшникової олії, лимон або лимонна кислота, або оцет столовий, 100 г помідорів, сіль, цукор. З цього салату можна зробити «шубу» до обробленої оселедця.

Відео: Як вибирати цикорій

Салат з цикорію з зеленим горошком

Цикорій очистити, вирізати біля основи частина серцевини. Нарізати цикорій тонкими скибочками, додати молодий свіжий горошок і терті яблука. Суміш укласти на скляному блюді і прикрасити кружальцями редиски. Для приготування цього салату потрібно 200 г цикорію, 3 ^ 4 столових ложки масла рослинного, 100 г зеленого горошку, 100 г яблук, сіль, цукор, лимон, лимонна кислота або оцет. Якщо присмак гіркоти у салатного цикорію виражений різко, то його треба потримати в теплій воді 15-20 хвилин. Свіже листя салатного цикорію можна додавати до будь-якого салату з свіжих овочів.

Цикорій під майонезом

Приготувати майонез: жовтки розтерти, додати оцет або лимонну кислоту. По краплі вливати масло, розтираючи в одному напрямку. Після загустіння жовтків масло можна вливати тонкою цівкою і розтирати до готовності майонезу. Підготовлений цикорій очистити, вирізати серцевину, нарізати його тонкими смужками і перемішати з майонезом, покласти в салатницю і прикрасити гілочками петрушки. Для приготування цього Салапу потрібно 350 г цикорію, 1 столова ложка рубаної зелені петрушки, майонез, 3 столовий ложки соняшникової олії, лимон або лимонна кислота, сіль, цукор.

Відео: Як скинути вагу ~ схуднення

Салат по-лілльських

4 порції

225 г шинкованою листя шпинату або Мангольд,

75 г нарізаних грибів з маленьким капелюшком,

150 г половинок волоських горіхів, 5 ст. ложок майонезу, терта цедра і сік 1лімона, 2 ст. ложки сметани,

2 ст. ложки яблучного пюре.

Виріжте з підстави цикорію конусоподібну серце-вину. Дві з головок цикорію розділіть на листя, а решту дві наріжте. Нарізаний цикорій змішайте зі шпинатом (мангольдом), грибами і волоськими горіхами. Збийте майонез, лимонну цедру і сік 1 лимона, сметану і яблучне пюре. З`єднайте третину заправки з салатом і перемішайте. Салат подавайте на окремих тарілках, прикрасивши листям цикорію. Частину, що залишилася заправку подавайте окремо.