Кориця для чоловіків, корисні властивості, показання та протипоказання

Кориця - пряність, яка прийшла до нас зі Сходу і впевнено влаштувалася на кухні. Її дивовижний смак і терпкий запах мало кого залишить байдужим. Разом з нею випічка, м`ясо, напої та інші страви набувають особливого шарму. Кориця - спеція не тільки смачна, а й корисна для чоловіків і жінок. Має масу позитивних якостей. Чим же вона така гарна?

зміст:

1. Історія прянощі
2. Види і способи отримання
3. Застосування в кулінарії
4. Корисні властивості для чоловіків і жінок
5. Схуднення і косметологія
6. Протипоказання, можливу шкоду

Історія прянощі

Корицею користувалися ще наші предки в далекому минулому. У давнину її застосовували лікарі, шамани, чаклуни. Вона була постійним об`єктом уваги і торгівлі. Добувати навчилися корицю дуже давно - ще в епоху перших цивілізацій. Уже тоді її цінували за смакові якості і цілющі властивості.

Важко повірити, але ця пряність з`явилася раніше, ніж були створені знамениті піраміди. Перші згадки були в джерелах стародавнього Китаю близько 5 тис. Років тому, в джерелах Єгипту - 3,5 тис. Років тому. Користь кориці була відома людям вже в той час.

Тоді її використовували в наступних цілях:

• для поліпшення апетиту і травлення
• від заколисування під час тривалого плавання
• як афродізіака
• для лікування діареї і лихоманки

У Стародавній Греції кориця увійшла в кулінарію і виготовлення парфумів. У парфумерії її цінували і в Стародавньому Римі. Єгиптяни застосовували спецію особливим способом - для бальзамування. Перевозили спецію цілі каравани, поряд із золотом і слоновою кісткою. Іноді її не вистачало на всіх бажаючих. Особливо, за часів кривавих воєн або неврожаю. У деяких країнах за 1 кг кориці давали 1 кг чистого золота. Часто її могли дозволити собі тільки багатії.

Спочатку кориця потрапила в Єгипет з Китаю, а звідти - в Європу. З XV століття її вирощували на Целойне. У ХVI столітті португальці захопили це місце зростання. Данина вони збирали не грошима, а саме самої пряністю. Пізніше вирощувати цю рослину стали французи на Сейшельських островах.

Зараз корицю легко дістати в будь-якій точці світу. На вибір споживача представлена пряність в натуральному вигляді і в формі порошку. Тому у кожного є можливість насолодитися чудовим ароматом і смаковими якостями.

Види і способи отримання

Насправді існує кілька видів кориці. Два найпоширеніших - справжня кориця і каси. Вони дещо відрізняються за складом, запаху і смаку.

справжня кориця

Зазвичай вона цейлонського або індійського походження. Отримують її зрізуючи кору коричного дерева. Причому робити це потрібно тільки ножами з міді, тому що інші метали будуть окислюватися. Збір врожаю проводиться в кінці літа і початку осені.

Така кориця має вигляд трубочок у яких увігнуті краю. Колір має зовні жовтуватий або світло-бежевий і насичений коричневий всередині. Справжня кориця відрізняється особливою крихкістю, ламаються трубочки дуже легко. Ці прянощі має особливо тонкий і вишуканий аромат. Він не просто солодкий, в ньому можна розрізнити свіжість і фруктові відтінки. Має солодкий островатий смак.

Касія

Її ще називають китайською або простий корицею. Щоб її отримати з 8-10 річних дерев зрізають кору. Повторити це можливо тільки через десяток років. Після цього корицю сушать, в результаті чого вона теж починає бути схожим на трубочки. Тільки у цих трубочок, на відміну від справжньої кориці, дуже міцна структура. Поверхня нерівна, коричнево-бурого відтінку. Усередині трубочки гладкі, колір - коричневий.

Запах кассии не такий тонкий. Він більш виражений, але в той же час більш простий. Смак інтенсивний, гостро-солодкий з терпкістю. На прилавках магазинів ми найчастіше зустрічаємо саме просту корицю.

Кориця спеція проводиться у вигляді трубочок і порошку. Вибір залежить від конкретних переваг людини. Якщо ви сумніваєтеся в вмісті упаковки, віддайте перевагу кориці в натуральному вигляді (трубочками). Однак і кориця-порошок може бути дуже хороша, та й в застосуванні вона простіша.

Застосування в кулінарії

Користь і шкода кориці здавна відомі. Але найширше застосування пряність знайшла в кулінарній сфері. У кожній країні існують свої особливості приготування страв з корицею. Завдяки кориці кулінари здатні повністю перетворити смак частування.

Найчастіше спецію додають в такі страви:

• солодощі - випічка, шоколад, печиво, пудинги, джеми, солодкі соуси, фруктові салати
• напої - глінтвейн, чай, кава, пунш, лікери, коктейлі, какао, вино
• маринади для м`яса, овочів, грибів
• страви з м`яса і птиці
• молочні вироби - сирки, йогурти, морозиво, киселі, муси, каші

Завдяки бактерицидним властивостям пряність одночасно служить консервантом, продовжуючи термін зберігання страви. Нею приправляють навіть рибу, деякі супи і ковбасні вироби. Кориця відмінно відтіняє смак фруктів - цитрусових, яблук, вишні, айви, груші, кураги. Добре працює в поєднанні з імбиром, гвоздикою, ваніллю, мускатними горіхами, коріандром і розмарином.

Кухарі західної Європи постачають нею супи, фруктові та овочеві салати. Грецька кухня використовує для фаршированих баклажанів і м`яса. Франція - для кексів і печива. Іспанія - для алкогольних напоїв і молочних каш. На Близькому сході приправляють баранину і птицю. Американці додають в каші і фрукти.

Жителі Росії використовують корицю для додання особливого смаку випічці, каш і молочним супів. Українці додають її навіть при Маринівка кавуна і огірків. А ось в Білорусі доповнюють смак помідор і мочених ягід.

Кожна кухня має свої секрети приготування страв з корицею. Приправу за своїм використовують в кожному куточку планети. Але їх об`єднує одне - незабутній присмак і аромат.

Корисні властивості для чоловіків і жінок

Кориця крім своїх унікальних смакових якостей ще і дуже корисна. Масло кориці використовується в медицині і фармакології. Воно відрізняється винятковим хімічним складом. Допомагає швидко впоратися з застудою і нездужанням.

Ефірна олія підсилює кровообіг у тканинах, активізує захисні функції організму. Надає розігріваючий ефект. Тому входить до складу засобів для лікування травм, розтягувань, хвороб суглобів.

Кориця - відмінний натуральний антисептик. Має виражену бактерицидну дію, бореться з патогенними мікробами і вірусами.

Корисні властивості кориці для чоловіків незаперечні і полягають в наступному:

1. Антибактеріальний ефект. Допомагає впоратися з різними хворобами сечостатевої системи. Кориця дієва при циститах, простатиті, уретритах, холециститі, пієлонефриті та інших захворюваннях. Позбавляє від бактерій в статевих і сечовивідних шляхах.
2. рятує від грибка. Наукою доведено, що кориця допомагає знищити грибок Кандида, який викликає молочницю. До цього захворювання схильні чоловіки і жінки. Вона ефективна навіть у тих випадках, коли у бактерій виробилася стійкість до медичних препаратів.
3. бореться з болем. Допомагає впоратися з хворобливими відчуттями в м`язах після інтенсивних фізичних навантажень. Полегшує біль при вивихах, ударах, ушкодженнях зв`язок. Допомагає впоратися навіть із зубним болем.
4. Засіб від ГРВІ. Здатне прискорити одужання не тільки при застуді, але і таких хворобах, як ангіна, фарингіт і тонзиліт. Можна пити чай з додаванням кориці або навіть полоскати розчином хворе горло.
5. Знижує в`язкість крові. Запустіння може бути дуже шкідливим для чоловічого здоров`я. Розріджує кров, перешкоджає появі застоїв в області малого тазу. Відмінна профілактика захворювань передміхурової залози.
6. Афродизіак. Відоме властивість східних прянощів. Тонізує і наповнює енергією.

Кориця також дуже корисна для жінок:

• особливо, допомагає впоратися з періодичними болями
• знижує дратівливість і нейтралізує ознаки передменструального синдрому
• допомагає нормалізувати менструальний цикл

Як видно, користь кориці очевидна. Пряність надає благотворну дію як на чоловічий, так і на жіночий організм.

Схуднення і косметологія

Як добавку корицю використовують в різних дієтах, а все тому, що вона сприяє схудненню:

• знижує рівень глюкози і холестерину
• нормалізує продукцію інсуліну
• знижує апетит
• перешкоджає утворенню жирових клітин
• розщеплює жир

На основі кориці будуються цілі методики по зниженню ваги. такі дієти прискорюють обмін речовин і дають відмінні результати. Не обов`язково вдаватися до складних схем. Іноді досить просто включити спецію в свій повсякденний раціон.

Природно, поглинаючи булочки з корицею навряд чи вийде знизити вагу. Для того, щоб схуднути дієтологи радять використовувати корицю у всіляких напоях.

Дуже корисно пити чай з додаванням 1 ч.л. кориці і медом. Замість меду можна використовувати мелений імбир і навіть перець. Пряність також добре поєднується з соками і кави. Щоб бути у формі, рекомендується вживати кефір з корицею. До такого коктейлю теж додають імбир, мед і лимон.

Найефективніше застосування кориці - вживання в ранкові години натщесерце. За півгодини до їжі потрібно випити стакан гарячої води з додаванням 1 ч.л. кориці і 1 ч.л. меду. Таку суміш краще попередньо настояти 20-30 хвилин, або підготувати її ввечері. Відмінно запускає метаболізм. Перед застосуванням цього засобу краще проконсультуватися з лікарем.

Кориця набула популярності і в косметології, тому що вона здобуде антиоксиданти і дубильні речовини. Завдяки цьому забезпечується протизапальний, заспокійливий і регенерує. Косметика для обличчя з корицею позбавляє від землистого відтінку, робить шкіру свіжою і відпочила. Робить її еластичною, пружною, молодою і сяючою.

Пряність стала частим інгредієнтом масок для волосся, шкіри обличчя і тіла. Подібні процедури проводять в багатьох салонах краси. Косметика для волосся з корицею прискорює ріст волосся і здатна навіть трохи освітлити шевелюру.

Протипоказання, можливу шкоду

Як і будь-який інший продукт, в деяких випадках кориця може завдати шкоди. Варто пам`ятати, що яка б корисна і смачна вона не була, ложками її їсти не потрібно. Особливо це стосується людей зі слабким шлунком. Протипоказання пряність має наступні:

1. Людям з виразкою шлунка і іншими проблемами шлунково-кишкового тракту потрібно вживати спецію дуже помірно.
2. Постійне протипоказання кориці - дитячий вік до 3 років. Пряність здатна викликати у малюків непередбачувану алергічну реакцію.
3. Фахівці не рекомендують зловживати спецією людям з гіпертонією. Вона ще більше збільшить кількість серцевих скорочень.
4. Лікарі не радять їсти страви з корицею вагітним жінкам. Вона сприяє скорочень матки і може створити загрозу викидня.
5. Лікувальний ефект кориці зійде нанівець, якщо є серйозні захворювання печінки і нирок. Таким людям краще виключити її з раціону.
6. Потрібно бути обережним, застосовуючи пряність одночасно з лікарськими препаратами. Кориця може змінювати дію препаратів. Вона і сама по собі виступає природним антибіотиком.

У випадку з східної пряністю потрібно знати міру. А якщо у вас є якісь захворювання внутрішніх органів або проблеми з тиском, обов`язково проконсультуйтеся з лікарем. Особливо перед початком процедур для схуднення і активного споживання продукту.

Корицю сміливо можна назвати царицею східних прянощів. Її смаковими і цілющими якостями люди користуються з найдавніших часів. Вона використовується в кухнях різних країн світу для приготування вишуканих страв.

Кориця має виняткові корисні властивості і благотворно впливає на здоров`я. Це простий і доступний засіб для схуднення і додання краси шкірі і волоссю.

Для того, щоб спеція пішла на користь потрібно пам`ятати про протипоказання і споживати її помірно.

Дивимося відео про полезностях кориці: