Лімська квасоля: користь і шкода

Відео: КВАСОЛЯ - КОРИСТЬ І ШКОДА | квасоля біла користь, червона квасоля користь, відварна квасоля користь

Лімська (місяцеподібної) квасоля отримала назву від міста Ліма, столиці Перу - саме там європейці вперше дізналися цей сорт бобової культури. Друга назва обумовлено формою плодів. Так само Лімської квасоля називають масляної - плоди мають присмак вершкового масла.

Місяцеподібної квасоля росте в жаркому кліматі. У нашій країні її можна зустріти в Краснодарському краї і на Кавказі. У середній смузі вирощування можливо тільки в теплиці. Через свою теплолюбні, вона не отримала такого широкого поширення, як звичайна квасоля.

Склад продукту

Харчова цінність 100 г:

• Калорії 106 кКал            
• Білки 4 г      
• Жири 4 г      
• Вуглеводи 8 г    
• Харчові волокна 5 г      
• Вода 05 г

Даний продукт містить невелику кількість калорій за рахунок переважного вмісту води. Клітковина (харчові волокна) теж знижує калорійність квасолі. Білок, що міститься в плодах, близький до повноцінного за складом амінокислот. Рослинні жири вважаються більш корисними, ніж тварини, знижують ризик розвитку атеросклерозу.

Відео: Про користь квасолі і гороху!

Лімська квасоля багата вітамінами: фолієвою кислотою, B1 і B6, C і До.

Функція цих сполук в організмі:

• участь в кровотворенні;
• поліпшення діяльності нервової системи;
• нормалізація роботи серця і судин;
• підтримання здоров`я шкіри і волосся.

Мікроелементи в складі лімської квасолі:

• магній - Важливий мікроелемент для серця і м`язового тонусу
• марганець - необхідний для синтезу деяких гормонів;
• фосфор - сприяє зміцненню кісток;
• залізо - входить до складу гемоглобіну і міоглобіну, а також деяких інших важливих ферментів, що забезпечують обмін кисню в організмі.

Цікаво! Борошно з лімської квасолі використовується в косметології для приготування живильних масок, освіжаючих шкіру обличчя, шиї, рук. Їх нанесення покращує колір обличчя, є прекрасною омолаживающей процедурою, бореться з сухістю шкіри, особливо в зимовий період.

Корисні властивості

Завдяки своїм складом місяцеподібної квасоля володіє цілим рядом корисних властивостей. Перше, про що варто сказати - низький вміст калорій. Незважаючи на назву «масляна», цей вид квасолі містить менше жирів, ніж її європейський побратим. Вносить свій внесок і високий вміст води і клітковини, які не засвоюються організмом.

Крім того, клітковина необхідна для поліпшення роботи кишечника - вуглевод стимулює перистальтику, запобігає запори, допомагає вивести шкідливі продукти життєдіяльності. Вона ж є живильним середовищем для нормальної мікрофлори кишечника, яка допомагає травленню, перешкоджає розвитку хвороботворних бактерій.

Важливо! Під час вагітності вживання цієї бобової культури допоможе збалансувати рівень гемоглобіну, зменшити ранкову нудоту і навіть полегшить судоми, що виникають у деяких жінок в третьому триместрі.

Рослинні жири, що містяться в продукті, запобігають атеросклероз, гиперхолестеринемию, ішемічну хворобу серця. Білок служить близьким аналогом м`яса, виступає його основний заміною в вегетаріанському і пісному раціоні. Вживання квасолі після тренувань дозволяє швидко відновити сили, легко набрати м`язову масу.

Продукт має здатність перешкоджати розвитку запальних процесів, надають антиоксидантну дію, покращують кровообіг, сприяють здоров`ю серця, судин, м`язової тканини.

Сира квасоля знижує кислотність шлункового соку, бореться з печією, рекомендується вживати її при гастриті, ГЕРБ, виразковій хворобі - Знижується ймовірність загострень, полегшується стан пацієнта.

Цікаво! Лімської квасоля вживають у вареному, тушкованому і печеному вигляді. Також з неї роблять борошно, що дозволяє приготувати випічку без додавання яєць. Квасолевий хліб вважається більш корисним і поживним, ніж пшеничний, але смак у нього своєрідний.

Шкода і протипоказання

Масляна квасоля володіє і негативною дією на організм. Вона підвищує рівень кальцію в крові, що може погіршити перебіг сечокам`яної хвороби. при ниркової недостатності, коли рекомендована безбелковая дієта, вживати квасолю можна - може наступити різке погіршення стану аж до уремічний коми.

Відео: ФАСОЛЬ КОРИСТЬ | стручкова квасоля користь і шкода, квасоля біла і червона користь, квасоля чим корисна?

Вплив цієї культури на рівень цукру в крові більш виражено, ніж у інших бобових, тому при діабеті вживання продукту вкрай небезпечно, краще віддати перевагу їй звичайну квасоля.

Важливо! Як і більшість бобових культур, Лімська квасоля не рекомендована дітям до року. Вона може викликати здуття, коліки і навіть алергічну реакцію. Продукт необхідно вводити в раціон малюка з обережністю, щоб організм поступово звикав до нової їжі.