Ми те що ми їмо

Правильне харчування, безсумнівно, ключ до здоров`я і гарного самопочуття, без яких важко досягти стрункості фігури і максимальної працездатності. Як ми вже знаємо, попередження ожиріння тісно пов`язане з раціональним харчуванням. Якщо маса тіла дорослої людини на протязі тривалого часу не змінюється, що свідчить про відповідність кількості енергії, що утворюється в організмі в результаті переробки їжі, енергетичним витратам. Якщо енергоцінність їжі перевищує добову потребу організму на 5%, то протягом року людина може додати в масі тіла до 5-10 кг.

Кожна здорова людина зобов`язана стежити за масою свого тіла і при її збільшенні вживати заходів, спрямованих на схуднення, обмежувати кількість Енергоцінність продуктів в раціоні, а так само намагатися більше рухатися.

Однак почнемо з застережень.

Застереження перша: все добре в міру.

Досить дивно, але в нашому «суспільстві переїдання" також багато випадків захворювань або смерті від недостатнього або неправильного харчування.

Дослідження показують, що здорові ті, хто добре харчується три рази в день, але підтримує хороший вагу в допомогою фізичних вправ і дієти.

Чи не виснажуйте організм, так як існує і тенденція до добровільного споживання малої кількості калорій. Іноді це дає сумні результати.

Відео: Що ми їмо? Велика таємниця ЇЖІ

Одна з найбільш поширених форм недоїдання у забезпечених людей - описана в спеціальній літературі нервова анорексія. Цією недугою іноді страждають юні дівчата. Вони виснажують себе, різко обмежуючи харчування, часом навіть прагнуть викликати у себе блювоту. Тут потрібна негайна кваліфікована допомога психолога.

Але є й інший вид порушень в харчуванні, який не так відомий, хоча в деяких випадках більш небезпечний, тому що може непомітно торкнутися абсолютно здорової людини.

Відео: Антіеда 2016. (чи то, що ми їмо, називається їжею)? - ч.1

Описаний випадок з дванадцятьма висококваліфікованими марафонцами, що встановили нові особисті рекорди швидкості або відстані. Всі вони померли здебільшого під час сну. У момент смерті їх вага дорівнював або наближався до мінімального для дорослої людини. Всі вони різко обмежили харчування, споживаючи лише найнеобхідніше кількість калорій, жиру та інших речовин.

Мабуть, справа в тому, що вони так мало їли, що серцю не вистачило енергії для роботи в умовах великого фізичного навантаження. Це і призвело до зупинки серця.

Таким чином, люди середньої статури, бігають на середні відстані, менше ризикують, ніж ті, хто не дотримується середніх значень у всьому, в тому числі і в оздоровчих тренуваннях.

Висновок з усього цього - гармонія. Якщо ви бігаєте або плаваєте на довгі дистанції або підвищуєте обсяг навантаження, то настільки ж повинна збільшуватися і потреба в їжі, інакше ви будете страждати від її нестачі.

У будь-якому випадку для більшості людей краще знайти такий обсяг фізичних вправ, який підтримував би організм в належній формі.

Причому, треба пам`ятати, що навантаження, характерні для висококваліфікованих спортсменів, людей менш підготовлених просто-напросто виснажать.

Їжа - це пальне для нашого організму. А організм, включаючи мозок, складається з двигунів і комп`ютерів, що дозволяють нам працювати і брати участь у взаєминах на найвищому рівні чутливості та ефективності.

При недостатньому харчуванні порушується раціональне співвідношення калорій, енергетичні ресурси відносно низькі, і ви можете часто відчувати втому.

Навіть якщо ви не будете відчувати себе втомленим днем і «дотягнете» до вечора, після вечері відчуєте, що залишилися зовсім без сил. В результаті не буде можливості приємно проводити вечір з родиною або друзями.

Перехоплюючи щось на ходу або забуваючи про та буденній суєті, ви станете дратуватися через незначні причини і втратите здатність концентруватися.

Застереження друге: не поспішайте, але і не відступайте

Не дуже-то корисно слідувати дієті протягом місяця, а потім все кинути.

Досвід показує, що якщо треба «скинути» кілька кілограмів, контролювати рівень холестерину або досягти нормальної ваги, необхідно бути послідовним, інакше обов`язково зазнаєте невдачі.

Непослідовний підхід до дієти я б назвав «ефектом ваньки-встаньки» - адже при цьому відбувається буквально наступне: вага людини стрибає вгору і вниз по мірі того, як людина починає або кидає використання дієти.

Сумно, але факт, що 90 відсотків людей, які вирішили слідувати програмі обмеження, відмовляються від неї і незабаром повертаються до того ж рівня, з якого починали.

Ще більше ускладнює становище то, що після низькокалорійної дієти (скажімо, 500 кілокалорій в день) ви наберете вагу швидше, навіть якщо будете споживати менше калорій, ніж до дієти. Справа в тому, що після низькокалорійної дієти організм перебудовує обмін речовин таким чином, щоб підтримувати той же вага більш низькою кількістю калорій.

Знижений рівень обміну речовин, що призводить до швидкого набору ваги, може цілий рік після завершення низькокалорійної дієти залишатися незмінним. Ось чому багато хто після частого застосування обмежувальних дієт проте скаржаться, що додають у вазі навіть більше, ніж раніше.

Щоб уникнути всього цього, треба постійно дотримуватися обмежувальної дієти і поєднувати її з фізичним навантаженням.

Нерозумно і недоцільно ставати таким собі «ванькою-встанькой» щодо своєї ваги. У цьому тим більше немає потреби, якщо дотримуватися основних принципів «стрункого» харчування, про які ми розповімо далі.

Отже, рівновага в організмі, що приводить До здоров`ю, починається з їжі, яку ми їмо.

Розберемо більш докладно баланс між трьома основними компонентами харчування. 50 відсотків калорій, споживаних щодня, доводиться на продукти, що містять, в основному, вуглеводи. Саме вони заряджають нас енергією в найбільшою мірою, крім того, містять багато мінеральних речовин і вітамінів, важливих для здоров`я, волокон, що сприяють гарному травленню і зменшують ймовірність виникнення раку кишечника.

Більшість вуглеводних продуктів містить багато води. Вода - один з головних компонентів обміну речовин.

Поєднання води і волокон створює такий обсяг їжі, який дає відчуття ситості, не допускаючи переїдання. При цьому кількість калорій щодо невисоко.

Наприклад, в невеликому апельсині або яблуці тільки 50 калорій, а в невеликій картоплині або шматочку хліба - 70. Порівняйте ці низькокалорійні продукти з високобілковим біфштексом

(800 кілокалорій) або солодкої карамеллю (200 кілокалорій). Ці цифри корисно знати тим, хто ретельно стежить за своєю вагою і хоче обмежити калорійність свого харчування.

Вуглеводи складають основу таких харчових продуктів, як свіжі фрукти, фруктові соки, свіжі овочі, боби, горох, сочевиця, картопля, кукурудза, хліб з цільного зерна, а також вівсяна каша, приготована із зерен вівса, бурий рис і страви з висівок.

Завжди слід віддавати перевагу продукти грубого помелу білому борошні, так як вони містять більше волокон і поживних речовин.

Доцільно збільшити споживання свіжих фруктів і овочів, а також продуктів, багатих на клітковину.

До речі, якщо підете цих порад, постарайтеся уникати надто солоної їжі.

Рекомендована збалансована дієта при відповідній кількості вітамінів допоможе знайти і підтримувати ідеальну вагу.

Відео: Що ми їмо? Що насправді виробники додають в продукти

Друга група продуктів харчування має величезне значення для забезпечення здоров`я, так як саме вони постачають наш організм білками. Білкова їжа забезпечує нас енергетичними ресурсами, які будуть пущені в хід, коли «згорять» вуглеводи.

Білкові продукти повинні складати близько 20 відсотків щодня споживаних калорій. До них відносяться риба, птиця, телятина, пісна яловичина, баранина, свинина, сир, молоко, сир, йогурт, яйця, сухі горох і боби.

Вживати в їжу рекомендується переважно пісну яловичину, баранину і свинину, а також надавати перевагу сири з найменшим вмістом жиру.

Те ж відноситься до молоку і йогурту. У багатьох випадках краще риба, птиця або телятина в якості основних джерел білка, так як вони містять менше жиру, ніж яловичина або свинина.

Кращий спосіб звести вміст жирів в їжі до мінімуму - уникати смажених страв, соусів, підлив, достатку десертних страв, сосисок і взагалі великої кількості м`яса.

Корисно також обмежити споживання маргарину, майонезу і салатних приправ.

Важливо не тільки кількість жирів, але і їх якість.

Рослинні жири, що входять до складу кукурудзяного масла, рослинного маргарину, майонезу, салатних приправ, горіхів і насіння, переважно в порівнянні з тваринами, яких багато у вершковому маслі, сметані, цельномолочних продукти, жирне м`ясо і беконі.

Якщо у вас зайва вага, негайно починайте освоювати дієтичні принципи харчування стрункого людини, щоб схуднути.

Ці принципи в деякому сенсі є повернення до природної дієті наших предків, вони дозволяють організму функціонувати на максимальному рівні працездатності.