Хліб і хлібобулочні вироби

Відео: Презентація для дітей за Доманом. Хлібобулочні вироби та тісто

Якось язик не повертається сказати, що чим менше білого хліба ви їсте, тим краще. У Росії споконвіку вважається, що хліб - усьому голова.!

Відео: Хліб і хлібобулочні вироби

Та й аромат свіжого хліба і пирогів є символом домашнього вогнища. Однак сувора правда полягає в тому, що сучасні методи приготування тіста і фабричної випічки хліба не роблять його здоровим продуктом харчування. Пшеничне зерно - один з ідеальних продуктів Природи, але при сучасних методах заводського приготування борошно фабричним чином очищають від приблизно 20 вітамінів і мінеральних речовин (це і є процес рафінування), а потім в рафіновану, фактично мляву борошно додають 4 вітаміну (і ті штучні! ) і називають її «вітамінізованої».

Як можна вийти з положення, щоб не занадто різко міняти свої звички? Намагайтеся купувати хліб з більш дешевих сортів нерафінованої муки. Зараз з`явилося безліч сортів корисного хліба: з висівками, з цільним зерном, докторський, здоров`я, барвіхінскій, ароматний і інші дієтичні сорти з цінними для здоров`я добавками (морською капустою, кунжутом і ін.).

Пам`ятайте, що всі сорти житнього хліба корисніше для здоров`я, ніж білий хліб, який (пардон!) Сприяє замкам. Привчайте дітей до чорного хліба з дитинства. Адже смачніше бородинского хліба нічого на світі немає! І запах чудовий: адже він посипаний зернятками коріандру. Відомо, що коли в Нью-Йорку стали продавати бородинський хліб, в цьому магазіневпервие з`явилася чергу.

Не прагніть купувати гарячий і дуже м`який хліб, тому що він дуже шкідливий для шлунка. Важливо нагадати, що продукти, що містять рафіновану борошно, при розщепленні в процесі засвоєння утворюють велику кількість слизу. Тому білий хліб, кондитерські вироби, макарони та ін. Не рекомендуються (так само, як і молоко) при схильності до хронічних бронхітів, бронхіальної астми, хронічному гаймориті, синуситі.

Відео: Структура собівартості хліба. Оцінка ринку хлібобулочних і кондитерських виробів в 2016 році

При хворому шлунково-кишковому тракті взагалі краще сухарики з хліба з висівками, хрусткі хлібці, сухе печиво, галети, сухарі, крекери.

Дослідження показали: на хлібі, який продається в целофановій упаковці (особливо у вакуумній), набагато менше мікробів. Не економте на здоров`я і не купуйте хліб з лотків, де він зберігається у відкритому вигляді. Ріжте хліб тонкими скибочками. Весь західний світ на сніданок їсть підсушений в тостері хліб, спробуйте. Якщо немає тостера, не біда: можна підсушити тости на чистій сухій сковорідці, тільки стежте, щоб вони не підгоріли.

Не їжте багато хліба, коли голодні.

Головне обмеження-якнайменше хлібобулочних і кондитерських виробів з рафінованої білої муки вищих сортів, особливо з додаванням маргарину, консервантів, барвників і рафінованого цукру. На свята - будь ласка, але якщо ви їсте торти і тістечка кожен день, то не нарікайте, коли важко буде народжувати.

Намагайтеся пекти пироги самі, додавайте в тісто висівки, використовуйте натуральне вершкове масло. Кладіть більше фруктів. Зараз з`явилися готові нежирні торти, приготовані з використанням йогурту. До речі, і морозиво з йогурту дуже популярно в тих країнах, де «модно» бути здоровим і струнким.