Що можна їсти після інсульту, від яких продуктів краще відмовитися

Інсульт - серйозне випробування для людини і його близьких. Його наслідки можуть мати різний характер - від слабких до значних. Раціон при такому захворюванні відіграє ключову роль, він повинен істотно змінитися. Що можна їсти після інсульту головного мозку і чого не можна? Як правильно готувати їжу?

зміст:

1. Що таке інсульт і чому він виникає
2. Як має змінитися харчування
3. Заборонена до вживання їжа
4. Список рекомендованих продуктів
5. готуємо правильно

Що таке інсульт і чому він виникає

Інсульт - таке захворювання, якого іноді не вдається уникнути. Являє собою гостре порушення кровотоку, в результаті чого відбувається пошкодження і відмирання клітин головного мозку. Чим ширший поразку, тим важче його наслідки.

Причини, що збільшують ймовірність виникнення інсульту наступні:

1. гіпертонія, високі показники тиску - одна з найпоширеніших причин.
2. Надмірна вага, ожиріння внутрішніх органів. Спостерігається погіршення кровопостачання мозку.
3. Неправильне харчування. Особливо шкідливо зловживання фастфудом, жирної калорійною їжею.
4. куріння багаторазово збільшує ймовірність захворювання. Тому, якщо ви ще не розпрощалися з цією згубною звичкою, саме час задуматися.
5. Інші патології серцево-судинної системи.
6. Вживання деяких фармакологічних препаратів (амфетаміни, стимулятори).

Деякі фактори ризику важко контролювати - спадкова схильність, похилий вік. Однак, багато в наших силах. Правильне харчування, підтримання оптимальної ваги, здоровий сон, піші прогулянки багаторазово знижують потенційну можливість інсульту.

Як має змінитися харчування

Фахівці прийшли до висновку, що пацієнтові, одного разу переніс інсульт, однозначно потрібно змінити своє ставлення до їжі. Це важливо не тільки для того, щоб подолати наслідки, але і для того, щоб попередити повторний напад.

Що можна їсти після інсульту? Раціон повинен складатися з корисних правильно приготованих продуктів. Пацієнту доведеться змиритися, що до минулого харчуванню повернення вже не буде. На ділі це виявляється не такою вже простим завданням.

Хворим не можна їсти жирну, гостру і солону їжу. Доведеться забути про каву, шоколад, ковбасах, соління. Але здоров`я дорожче, ніж теперішня примха. Постинсультная дієта збігається з тим харчуванням, якого дотримуються люди, охочі цієї недуги уникнути.

Харчування має вирішувати такі дуже важливі завдання: нормалізувати і підтримувати глюкозу в крові на оптимальних отметках- утримати рівень холестерину в безпечних рамках. Це дозволить не тільки швидше відновитися, але і значно знизити ризик рецидивів.

Слід прислухатися до наступних рекомендацій:

1. Щоб в організм надходили всі необхідні речовини, вітаміни і мінерали, раціон потрібно урізноманітнити. Їжте фрукти і овочі різних забарвлень.
2. Пам`ятайте про нормах. Вважається, що щодня необхідно з`їдати 5 порцій овочів і фруктів. В цілому кількість повинна досягати 400 м
3. Двічі на тиждень в меню потрібно включати морепродукти.
4. Звертайте увагу на калорійність. Уникайте занадто жирної і солодкої їжі. Зайві калорії і надмірна вага ні до чого.

Головне завдання родичів пацієнта - забезпечити оптимальні умови і раціон. Також важлива моральна підтримка і увага до постраждалій людині.

Заборонена до вживання їжа

Звичайно, перше що необхідно зробити - попрощатися з шкідливими звичками. Спиртні напої у великих кількостях і сигарети повинні бути під забороною.

виняток становить алкоголь в невеликих кількостях. Краще віддати перевагу червоному вину. 30-60 мл в день тільки підуть на користь, розширюючи судинні стінки і знижуючи тиск. Головне - знати міру і не перевищувати рекомендовані дози. Зловживаючи міцним алкоголем, ризик повторної хвороби збільшується на 40%.

Фахівці рекомендують скоротити прийом наступних продуктів:

• Насичені трансгенними і тваринними жирами. Вершкове масло, сало - не найкращі варіанти.
• Яйця (обмежити до 3 шт. В тиждень) і молочні продукти.
• Червоне м`ясо. Ті, хто вживають його щодня, в 2 рази збільшують ризик повторного інсульту.
• Погано очищене рослинне масло у великому обсязі.
• Солодощі. Шоколад, цукерки, торти негативно позначаться на рівні цукру та стан судин.
• Здоба. Замість білого хліба і булочок виберете цільнозерновий, кукурудзяний, житній або вівсяний хліб.
• Картопля. Вживати не більше 2 разів на тиждень. Краще замінити соєю і бобами.

Максимально скоротивши споживання перерахованих вище продуктів можна швидше відчути позитивну динаміку одужання. Більш того так ви попереджуєте повторні виникнення інсультів.

Список рекомендованих продуктів

Коли ми розібралися в заборонах, варто відповісти на питання: що можна їсти хворому після інсульту? Насправді цей перелік досить великий. Але є продукти які будуть особливо корисні. Вони повинні містити наступні елементи.

вітамін В6

Під час хвороби необхідно відновити баланс корисних речовин. У цей період організму просто необхідний вітамін О 6. Він дуже корисний для клітин головного мозку. Його можна знайти у фруктах, овочах, хлібі з цільнозерновий борошна. Обов`язково їжте шпинат, морква, горох і брокколі. Вони відмінно зміцнюють стінки судин.

калій

Також потрібні продукти, багаті клітковиною і калієм. Калій мінімізує ймовірність рецидиву на 25%. Якщо рівень цукру в крові нормальний, допускається вживання одного банана на день.

Антиоксиданти (вітаміни А, С, Е)

Ліквідують наслідки захворювання, допомагають відновитися. Їжте висівки, овес, пшеничну крупу, коричневий рис. Серед ягід найкорисніша - чорниця. Вона підтримує і оздоровлює організм, містить антиоксиданти.

Насичені жирні кислоти

Обов`язково включайте в раціон морську рибу, багату Омега-3. Це смачна і корисна заміна червоного м`яса.

Такі продукти найбільш благотворно впливають на організм, котрий переніс інсульт. Тепер необхідно більш зважено підходити до складання меню.

готуємо правильно

Для людини після інсульту важливо не тільки правильно вибрати продукти харчування, але вірно їх приготувати. Адже від виду обробки залежить їх калорійність і корисність.

Звичайно, доведеться відмовитися від смаження їжі. Це один з найбільш шкідливих способів обробки. М`ясо і рибу краще готувати на пару, грилі або в духовці. Якщо варимо або тушкуємо - прибираємо з поверхні утворився жир. Масло не повинно додаватися. При правильному приготуванні кількість жирів в такій їжі може скоротитися наполовину. Овочі теж варимо, тушкуємо або запікаємо в духовці.

Хворому після інсульту краще харчуватися потроху і часто. Потрібно вибирати знежирені продукти - сир, сир, нежирні сорти м`яса. Кількість жиру в раціоні зменшуємо в 2 рази.

Якщо у потерпілого спостерігаються проблеми з жуванням, подбайте щоб їжа була однорідною. Готуйте овочеві пюре, перетирають щільну їжу.

Щоб зробити смак більш яскравим, додайте в блюдо негострі приправи і спеції. Замість жирного соусу беріть оливкову масло. На десерт можна запропонувати низькокалорійний йогурт або сік.

Пам`ятайте, що раціон не повинен бути одноманітним. Одна і та ж їжа кожен день тільки викличе втрату апетиту. З дозволених продуктів можна готувати цікаві страви.

Дієтичне харчування - важлива складова відновної терапії хворих після інсульту. Віддавайте перевагу натуральній низькокалорійної їжі.

Подбайте, щоб вона була не тільки корисною, а й різноманітною. І пам`ятайте, що важливий не тільки збалансований раціон, але і позитивний настрій.

Корисні поради з приготування їжі для людей, які перенесли інсульт - на відео: