Правильне харчування, що вікіпедія говорить про правильне харчування і його користь

Немає сумнівів в тому, що правильне харчування йде на користь організму. Адже ми - це те, що ми їмо. Про здорове харчування нам твердять зі сторінок журналів і екранів телевізорів. Що означає «харчуватися правильно»? Як зробити так, щоб їжа пішла на користь і витягти максимум цінних речовин з продуктів?

зміст:

1. Здорове харчування - що це
2. Основні принципи і правила
3. Два закони правильного харчування
4. Який можна отримати результат
5. Вірне поєднання продуктів

Здорове харчування - що це

Всі знають, що потрібно харчуватися правильно. Але що насправді криється за цим поняттям? Здоровим вважається таке харчування, при якому людині забезпечується повноцінний розвиток, зростання, життєва енергія та відмінне самопочуття. Наукою доведено його позитивний вплив на організм, особливо в поєднанні з фізичними вправами. Детально про те, що таке правильне харчування розповість Вікіпедія.

Багато вчених зійшлися на думці, що здорова їжа сприяє довголіттю і попереджає набір зайвої ваги, розвитку цукрового діабету, проблеми з серцем і судинами, гіпертонію і пухлинні захворювання.

Харчуватися правильно - значить не тільки стежити за калорійністю їжі, але і урізноманітнити її.

Необхідно, щоб в раціон входили продукти з різних груп:

• овочі
• фрукти
• злаки
• молочні та кисломолочні продукти
• м`ясо і риба

Монодієти (що складаються з одного продукту) в значній мірі позбавляють організм великої кількості поживних речовин. Залишатися в нормальній вазі можна і вживаючи все вищеперелічене.

Проблема сучасного світу - їжа швидкого приготування, фаст-фуд. З одного боку це просто і зручно, економить час. Але поглинаючи таку їжу щодня, ваш організм навряд чи скаже вам «спасибі». І навіть якщо зараз ви відчуваєте себе добре, це не означає, що в майбутньому здоров`я буде на тому ж рівні.

Якщо ви вирішили дотримуватися здорового раціону, вам доведеться максимально скоротити споживання наступного:

• напівфабрикати
• здобна випічка
• цукерки
• солодкі газовані напої
• алкоголь

Одними з найбільш шкідливих продуктів харчування дієтологи вважають чіпси і газовану воду. Вони несуть мінімум користі і багато калорій, жиру або цукру.

Щоб всі системи організму працювали злагоджено, необхідно не забувати про те, що ви відправляєте собі в рот кожен день. Тобто в підході повинна бути регулярність. Не варто піддаватися спокусам схопити щось шкідливе «на бігу».

Основні принципи і правила

Здорове харчування неможливо прирівнювати до голодування і строгим дієт. Воно повинно збагатити організм всім необхідним, а не позбавити його. Якщо ви вирішили змінити своє ставлення до прийому їжі, варто прислухатися до наступних рекомендацій:

1. Забудьте про дієти. Мається на увазі різке обмеження складу і кількості раціону. від таких дієт організм отримає тільки стрес, буде працювати в режимі збереження енергії. А при поверненні до звичайної їжі швидко надолужить згаяне.
2. Урізноманітніть раціон. Обов`язково включайте свіжі фрукти і овочі. Не забувайте про те, що бути присутнім повинні все групи продуктів.
3. Дотримуйтеся режиму. Щоб прискорити метаболізм є потрібно часто і потроху. Саме дробове харчування - запорука нормальної ваги. Бажано, щоб прийоми їжі були приблизно в один і той же час.
4. Пийте воду. Для поліпшення роботи організму і позбавлення від токсинів потрібно пити побільше рідини - 2 літри щодня. Найкраще підійде чиста вода (без газу).
5. Готуйте правильно. Важливе значення має метод обробки їжі. Краще продукти варити, готувати на пару або грилі. Смажене скоротіть до мінімуму.
6. Снідайте. Відмовлятися від сніданку - шкідлива звичка. Вранці запускаються обмінні процеси. До того ж, поснідавши, ви з`їсте менше за обідом.
7. Поєднуйте. Велике значення має сполучуваність продуктів. Неправильна комбінація може бути чревата нетравленням і здуттям.
8. Їжте свіже. Важливу роль відіграє якість продуктів харчування. Щоб їжа не залежуються в холодильнику, готуйте невеликі порції. Купуйте їжу з хорошим терміном придатності в перевірених місцях.
9. Їжте легке. Продукти, багаті жирами і вуглеводами краще вжити в першій половині дня. Увечері вибирайте їжу з невисокою калорійністю.

Щоб їжа приносила користь, необхідно віддавати перевагу свіжим різноплановим продуктам. Порції повинні бути помірними. Ще один важливий момент - насолоджуйтеся трапезою, не поспішайте і ретельно пережовувати кожен шматочок.

Два закони правильного харчування

Дієтологи вивели два основних закони про здорове харчування. Фахівці стверджують, що при їх дотриманні самопочуття і стан здоров`я будуть на належному рівні.

I закон - скільки витрачаємо енергії, стільки їмо

Спожите кількість їжі повинно відповідати енерговитратам конкретної людини. Якщо недоїдати - організм буде виснажуватися. При надмірному споживанні - набирати зайві кілограми.

Недотримання цього закону найчастіше призводить до ожиріння. А це, в свою чергу, загрожує захворюваннями серцево-судинної системи, цукровий діабет, погіршенням роботи внутрішніх органів.

Причому у кожної людини потреба в калоріях різна. Більше енергії потрібно спортсменам, підліткам, активним рухливим людям. При малорухливому способі життя добова норма буде значно менше.

II закон - задовольняємо потребу в різних елементах

Організму потрібно величезна кількість різних вітамінів і мінералів. Якщо виникає дефіцит якогось з них, це відбивається на зовнішності і самопочутті. Навіть під час схуднення харчування повинно бути повноцінним. Ось чому так важливо харчуватися різноманітно.

Обов`язково пам`ятайте про фруктах і овочах. Не відмовляйтеся від вживання м`яса і риби. Готуйте каші, їжте кисломолочні та молочні продукти. Особливо необхідне підживлення в міжсезоння. Навесні можна вдатися до курсу вітамінних комплексів.

У раціоні повинні бути всі складові: білки, жири і вуглеводи.

Для збереження наявного ваги їх співвідношення виглядає наступним чином:

• білки - 30%
• жири - 20%
• вуглеводи - 50%

Якщо необхідно зниження ваги, картина дещо зміниться:

• білки - 40%
• жири - 20%
• вуглеводи - 40%

Не можна повністю позбавляти організм будь-якого становить. Людині потрібні всі елементи в будь-який період. Щоб зберегти здоров`я і вага, тримайте баланс.

Який можна отримати результат

Для того, щоб не їсти шкідливу їжу і дотримуватися правил здорового харчування нам необхідний стимул. Адже за працю має бути винагорода. Що дасть нам ця система?

здоров`я

Робота всіх систем і органів буде злагодженої якщо вони отримують всі важливі елементи. Стійкість організму до різних інфекцій багато в чому обумовлена правильною роботою кишечника. Здоров`я шлунково-кишкового тракту - запорука сильного імунітету. Правильно харчуємося - менше хворіємо.

стабільну вагу

Корисна правильно приготована їжа і дробове харчування не дадуть шансу зайвим кілограмам. Набагато здоровіше перебувати в одній вазі, ніж постійно відчувати його коливання посередництвом строгих виснажливих дієт.

відмінне самопочуття

При правильно складеному раціоні ви забудете про почуття втоми, слабкості і голоду. Їжа повинна робити нас бадьорими і енергійними.

Краса

стан волосся, нігтів і шкіри безпосередньо залежить від надходження необхідних речовин з їжею.

стан духу

Виявляється частим винуватцем депресій виступає саме неповноцінний раціон. Хороша їжа подарує відмінний настрій, високу працездатність і здоровий сон.

Про своє тіло потрібно піклуватися. І тільки тоді воно відповість тим же. Систематичне дотримання принципів здорового харчування збереже здоров`я на довгі роки. До того ж, своїм прикладом можна показати дітям що і як потрібно їсти.

Вірне поєднання продуктів

Величезне значення має те, як ми поєднуємо продукти. Вчені вважають, що не варто їсти одночасно їжу з різним складом. Наприклад, вуглеводну і білкову. Різні групи продуктів розщеплюються різними шлунковими середовищами.

На практиці виявляється, що зробити це не так-то просто. Але користь роздільного харчування доведена давно.

Правила такі:

1. Не їжте в один прийом білкову (М`ясо, птиця, риба, яйця, сир, морепродукти, горіхи, молочне) і вуглеводну (картопля, крупа, макаронні вироби, випічка, банани, цукати) їжу.
2. В одній трапезі не варто об`єднувати 2 білкових страви (м`ясо і рибу).
3. Білки погано поєднуються з жирними добавками (сир, сметана, масло).
4. Фрукти потрібно їсти окремо від інших продуктів. Особливо шкідливо поєднання білків з фруктами кислими (цитрусові).
5. Погана пара - два продукти з вмістом крохмалю (картопля і хліб).
6. Те ж саме стосується крохмалю або вуглеводів і цукру. Тому намазуючи млинець варенням задумайтеся наскільки це корисно.
7. Важко дається шлунку перетравлення двох вуглеводневих або двох крахмалосодержащих страв.
8. Такі продукти як кавун, диня або молоко повинні вживатися окремо від іншої їжі. Особливо гальмує перетравлення іншої їжі диня. А ось будучи з`їденої окремо, вона відмінно очищає організм. Молоко обволікає вміст шлунка, не даючи нормально перетравлюватися.

Дотримуючись цих правил можна отримати максимум корисної з їжі. А також забути що таке біль у животі, розлад і здуття.

Здорове харчування - це не просто набір корисних продуктів, це стиль життя. Необхідно знати міру в поглинанні їжі і пам`ятати основні правила і закони споживання різних продуктів.

винагородою буде нормальну вагу, міцне здоров`я і відмінне самопочуття. Щоб система запрацювала на повну, необхідно не забувати про фізичні вправи і повноцінний відпочинок.

Кілька корисних порад щодо складання правильного меню: