Скільки калорій в сушеному інжир, в якому вигляді його краще вживати

Тема калорійності продуктів досить популярна останнім часом, особливо в середовищі тих, кому цікаві питання раціонального харчування, схуднення без шкоди для організму. Саме це стало причиною зростаючого інтересу до інжиру, фрукту, який, не дивлячись на свою найдавнішу історію, залишався досі для більшості екзотичним продуктом. Унікальність його не тільки в тому, що він є справжнім джерелом вітамінів і мінералів, його використовують як дієвий профілактичний засіб від інсультів, інфарктів і навіть онкологічних захворювань. Оскільки мова йде про використання смокви в харчуванні, то багато хто цікавиться питанням скільки калорій в сушеному інжир і свіжому? Дати зрозумілу відповідь спробуємо в цій статті.

зміст

1. Опис фрукта, місце зростання
2. Зміст в плодах вітамінів і корисних речовин
3. Скільки калорій в сушеному інжир, можливість включення продукту в дієти
4. В якому вигляді слід вживати смокви
5. Чи можна самостійно приготувати в`ялений інжир
6. Використання інжиру в косметології

Опис фрукта, місце зростання

Інжир - плід жовтого або фіолетового кольору отримується з листопадного фікуса сімейства Тутов. Виростає в тропіках і субтропіках. Вважається, що родом він їх древньої Карії - провінції Малої Азії, звідси назва Карийский. Крім цього, він прекрасно плодоносить на Кавказі, в Криму та Карпатах, в Грузії, горах Вірменії, Азербайджані, на Апшеронському півострові, в країнах Середземномор`я.

Смоква належить до числа найдавніших рослин, оскільки згадки про неї є навіть в Біблії. Саме вона стала причиною вигнання з раю Адама і Єви. Спочатку інжир вирощувався в Аравії, пізніше потрапив до Фінікії, Сирії та Єгипту, Еллади, в Америці виявився лише в кінці 16 століття. У ті часи плід називали "фікус", В російській мові слово з`явилося в 18 столітті в зміненому вигляді - "фіга", Сам інжир назвали фіговим деревом. Виростає воно до 12 метрів, плодоносить двічі на рік, листя його, також цілющі, трохи схожі з листям нашого горіха.

Зміст в плодах вітамінів і корисних речовин

Найбагатший вітамінний і мінеральний склад в плодах смоківниці став причиною зростаючої популярності цього продукту:

1. Вітаміни А, групи В, РР і С забезпечують нормальну життєдіяльність нашого організму.
2. Не менш важливе місце займає і вміст калію, необхідного для нормалізації роботи серця, постачання мозку киснем, підвищення розумової активності, збереження загального енергетичного рівня.
3. До складу входять і інші мікроелементи - мідь, фосфор, натрій і залізо, які забезпечують нормальне функціонування кожного з органів, підвищують його витривалість і є чудовим профілактичним засобом від анемії, підтримують безперебійну роботу серця.
4. Вміст амінокислот впливає на надлишки холестерину в крові. Не можна не згадати і про органічних кислотах, крохмалі, фітостероли, білках, дубильні речовини, ненасичених жирних кислотах, що забезпечують тонус кровоносних судин і підвищують імунітет і пригнічують алергічні стану.

Таким чином, плоди фігового дерева по праву повинні займати важливе місце в раціоні кожної людини.

Більш повна інформація про властивості і калорійності плодів фігового дерева - при перегляді відео:

Скільки калорій в сушеному інжир, можливість включення продукту в дієти

На калорійність смокви впливають два фактори:

• сорт фрукта
• спосіб вживання

Говорячи про першу причину, слід зазначити, що різниця може бути невеликою, не дивлячись на велику різницю в кольорі зрілих плодів - від світло-жовтого до темно-синього. А ось другий фактор значно впливає на калорійність продукту: якщо ягода в свіжому вигляді містить 49 ккал на 100 грам ваги, то в сухому вигляді ті ж 100 грам фрукта містять близько 257 ккал, зокрема, в одному плоді - 87-96 ккал. Адже в сухофруктах концентрація вуглеводів і цукрів значно зростає. Це необхідно враховувати тим, хто включає фіги в своє дієтичне меню. Практика використання цього продукту з метою схуднення відома ще з давніх часів.
Тим, хто віддає перевагу інжирна дієті, підходить смоква і в свіжому, і в сухому вигляді. Якщо свіжий фрукт краще вживати з кисломолочними продуктами, використовувати в салатах, то сушений хороший у вигляді компотів, солодощів, добавки до вівсяної каші. У сушеному вигляді інжир може служити в якості перекусу.

В якому вигляді слід вживати інжир

Інжир вживають в трьох видах: свіжому, сушеному і консервованому. Це ніжний фрукт, він дуже чутливий до перепадів температур, транспортування його проблематична, тому його не завжди можна знайти в свіжому вигляді, особливо далеко від місць зростання. Але якщо все-таки пощастить, можна із задоволенням насолодитися його ніжною рожево-бузкового м`якоттю. Зробити це потрібно якомога швидше - термін зберігання продукту складає близько 2-х днів.

Високими смаковими якостями володіє варення з інжиру, також з нього виробляють мармелад і навіть вино. Його використовують в якості добавок не тільки до кондитерських виробів, але і до салатів та страв з м`яса. Різниця між сушеним і в`яленим видами продукту вельми незначна і залежить лише від ступеня сухості фрукта, тобто його зневоднення.

Вітамінний і мінеральний склад в цих видах зберігається, а в деяких випадках його рівень перевищує подібні показники свіжого фрукта. Так в зневоднених плодах набагато більше клітковини, глюкози і фруктози. Отже, підвищується калорійність продукту. І якщо його використовувати в якості перекусу - відчуття ситості настає досить швидко. Але саме через високий вміст цукру в цьому продукті він може бути небезпечний для хворих на діабет, подагру і схильних до утворення каменів в жовчному міхурі.

Як самостійно приготувати в`ялений інжир

Інжир у в`ялена вигляді:

• сприятливо впливає на серцево-судинну систему, щитовидну залозу,
• підтримує організм людини при анемії і порушення роботи шлунково-кишкового тракту.

Приготувати самостійно в`ялену фігу зовсім не складно. Для цього можна брати середні і великі плоди різного ступеня зрілості. Видаливши плодоніжки, дуже обережно вимити, так як їх шкірка дуже ніжна, просушити на ситі, наколоти, відправити у велику ємність, повністю засипати цукром з розрахунку 200 г на 1 кг фрукта. Залишити годин на 10.

Сік, який утворився, перелити в інший посуд, потім повторити дію з плодами. Далі необхідно приготувати сироп. Для цього всипати 250 г цукру в 250 мл окропу, розрахувавши цю дозу на кожен кілограм. Залив сиропом плоди, залишити на 10 хвилин при температурі 90 градусів. Злити цю масу через друшляк, після 2-3 годин викласти на деко.

Встановивши в духовій шафі температуру 55-60 градусів, витримати там плоди 3 години, перевірити їх готовність. Для цього вони повинні бути в міру м`які, досить липкі і в`язкі. Якщо все так - ви впоралися, корисне ласощі готові.

Використання інжиру в косметології

У цій галузі промисловості використовується інжирна витяжка. На жаль, не всім жінкам відомо якими властивостями володіють різні лосьйони, маски, крему і інша продукція на основі екстракту цього фрукта. При використанні цих коштів поліпшується стан шкіри - вона виглядає доглянутою, так як збільшується її еластичність, розгладжуються зморшки.

Входить до складу витяжка смокви впливає на процес зміцнення нігтів, попереджає ламкість і перетин волосся. Крім цього, вона використовується в лікувальних цілях для проблемної шкіри, для боротьби з різними висипаннями.

При правильному підході до питання і дотриманні розумних заходів, враховуючи скільки калорій в сушеному інжир, рекомендується вживати обмежена кількість цього смачного продукту в будь-якому вигляді.