Вітамін р: де міститься і для чого він потрібен людині

Поняття «Вітамін Р» об`єднує ряд біологічно активних водорозчинних речовин (біофлавоноїдів), які у великій кількості присутні в листі і плодах багатьох рослин у вигляді глікозидів.

Функції вітаміну Р

Вперше біофлавоноїди були отримані з лимонної цедри. До теперішнього часу відкрито понад півтори сотні сполук зі схожими властивостями.

Відео: Гейнер для набору маси. Чи потрібен?

До найбільш поширених биофлавоноидам відносяться:

• рутин;
• гесперидин;
• кверцетин;
• цитрин;
• катехіни;
• еріодіктіол;
• ціанідин;
• ескулін;
• антоциан.

Зверніть увагу: вітамін Р здатний частково покривати потребу людини в аскорбінової кислоти. У зв`язку з цим, в медичній літературі біофлавоноїди нерідко позначаються як «вітамін С2».

Біофлавоноїди є досить нестабільними сполуками. Вони мають властивість руйнуватися при кулінарній обробці продуктів під дією високих температур і води. Крім того, вони інактивуються УФ-випромінюванням (в тому числі - сонячним ультрафіолетом).

Біофлавоноїди (зокрема - катехін) є потужними антиоксидантами, що захищають організм від негативного впливу вільних радикалів на клітинному рівні. Завдяки цьому вони здатні уповільнити природний процес старіння, істотно зміцнити неспецифічний (загальний) імунітет і запобігти виникненню і розвитку ряду захворювань.

Зверніть увагу: найбільша кількість антиоксиданту-катехина міститься в зеленому чаї.

Вітамін Р підвищує резистентність організму до дії несприятливих екзогенний факторів.

Вітамін Р називають «фактором проникності капілярів». Експериментально було встановлено, що він в комплексі з аскорбіновою кислотою сприяє зміцненню стінок дрібних кровоносних сосудов підвищенню їх еластичності і зниження ступеня проникності. Біофлавоноїди запобігають склерозування судин і сприяють їх розширенню.

У людини, яка отримує з їжею достатню кількість вітаміну Р, нормалізується артеріальний тиск і частота серцевих скорочень, а також зменшується або зникає набряклість тканин. Рутин, геспередин і кверцетин є ефективним засобом для боротьби з варикозну хворобу, цингу і геморагічним діатезом. Активні сполуки запобігають появі внутрішньошкірних і підшкірних гематом ( «синців»).

Біофлавоноідние з`єднання підвищують засвоюваність аскорбінової кислоти, потенціюють і пролонгують її дію. Катехіни зміцнюють захисні сили, підвищуючи стійкість організму до дії інфекційних агентів бактеріальної і вірусної природи.

важливо: антиоксидантна активність кверцитину дозволяє гальмувати ріст злоякісних пухлин. Особливо помітна його ефективність при комплексній терапії лейкозів і раку молочної залози! Найбільша кількість кверцитину міститься в часнику, помідорах і солодкому перці.

Біофлавоноїди мають здатність трохи стимулювати функціональну активність кори надниркових залоз, завдяки чому зростає продукція глюкокортикоїдних гормонів.

Гесперидин, кверцитин і катехін гальмують біосинтез і вивільнення основних медіаторів алергічних реакцій. Крім того, дані біофлавоноїди здатні зменшувати набряклість тканин і надавати болезаспокійливу дію. Таким чином, вони знижують вираженість реакцій гіперчутливості і полегшують перебіг захворювань з алергічним компонентом (зокрема - бронхіальної астми).

Встановлено, що один з біофлавоноїдів (кверцитин) здатний захистити серце і судини від надлишків холестерину, запобігаючи таким чином розвиток атеросклеротичних уражень і їх важких ускладнень (гіпертонії, інфарктів і інсультів).

Вітамін Р здатний регулювати добовий діурез (обсяг відокремлюваної сечі) і бере участь в утворенні жовчі.

Де міститься вітамін Р?

Вітамін Р не синтезується нашим організмом- він може надходити тільки аліментарним шляхом (т. Е. З продуктами харчування). Оскільки біофлавоноїди НЕ депонуються, людині потрібно регулярно отримувати їх ззовні.

Відео: Вітамін В12 на сирій. Де брати вітамін B12 на сирій?

Ці біологічно активні сполуки присутні в тих же продуктах, які є основними джерелами вітаміну С.

Продукти з високим вмістом вітаміну Р:

• чорноплідна горобина (Ягоди, сік);
• цитрусові (лимон, грейпфрут та ін.);
• салат;
• зелений чай;
• щавель;
• зелень петрушки;
• чорна смородина (ягоди);
• чорниця;
• ожина;
• шипшина (плоди);
• яблука;
• абрикоси;
• сливи;
• томати;
• буряк;
• перець (солодкий «болгарський»);
• часник
• капуста (всі види);
• виноград;
• гречана крупа.

Зверніть увагу: основним джерелом біофлавоноїдів для фармацевтичної промисловості є два види модрини - даурская і сибірська.

Норми споживання вітаміну Р

Вітамін Р повинен бути присутнім в щоденному раціоні харчування. Норми споживання біофлавоноїдів для середньостатистичного дорослої людини становлять:

• гесперидин - 100 мг;
• рутин - 30 мг;
• кверцетин - 15 мг.

Зверніть увагу: в 100 мл соку чорноплідної горобини міститься близько 2000 мг біофлавоноїдів. Цей продукт є кращим джерелом вітаміну Р!

Встановлено, що потреба у вітаміні Р істотно підвищуються у курців, так як продукти згоряння тютюну знижують концентрацію біофлавоноїдів в організмі.

Показання до вітамінотерапії

Клінічні дослідження показали, що вітамін Р допомагає при гіпертонічній хворобі, виразці шлунка і ревматизмі. Його також включають до складу комплексної терапії атеросклерозу і деяких онкологічних захворювань.

Застосування препаратів кверцитину і рутина показано, якщо у пацієнта діагностовано наступні патології:

• гломерулонефрит;
• септичний ендокардит;
• аутоімунне запалення павутинної оболонки мозку (арахноїдит);
• променева хвороба;
• тромбоцитопенічна пурпура;
• інфекційні захворювання (висипний тиф, скарлатина, кір).

Вітамін Р призначається для попередження та терапії уражень дрібних судин, зумовлених застосуванням саліцилатів та антикоагулянтів. 

Р-гіповітаміноз

При дефіциті рутина і інших біофлавоноїдів можуть мати місце такі клінічні прояви:

• спонтанні підшкірні і внутрішньошкірні точкові крововиливи;
• підвищена стомлюваність;
• зниження розумової і фізичної працездатності;
• м`язові болі;
• суглобові болі;
• акне (Вугри);
• алопеція (випадання волосся);
• кровоточивість ясен.

Зверніть увагу: Гіповітаміноз найбільш часто розвивається в зимово-весняний період, коли скорочується споживання свіжих овочів і фруктів, а в заготовлених про запас рослинних продуктах вміст вітаміну Р знижується.

гіпервітаміноз

Надмірне надходження вітаміну Р в організм не представляє жодної небезпеки, оскільки надлишки дуже швидко виводяться природним шляхом (виводяться нирками).